Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 29 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Nellen


Ньокки с соусом песто из цуккини

Вот и сентябрь на дворе, но до сих пор не тянет меня в нашу испанскую жару на мясные блюда. Стараюсь готовить побольше блюд из овощей. Даже ребенок оценил мои вегетарианские «итальянские» ньокки с песто и овощами. Делюсь рецептом!

Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель – 4-5 картофелин
Мука – 1 ст.
Пармезан – 2-3 ст.л.
Цуккини - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Орехи - 2 ст.л.
Базилик - 1 пучок
Лимон - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сельдерей – 1-2 веточки (по желанию)
Оливковое масло – полстакана
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отвариваем в мундире (можно запечь) почти до готовности (прим. 20 мин.). Остужаем, чистим и натираем на мелкой терке.

2. Добавляем 200 грамм просеянной муки и замешиваем тесто. Оставшейся мукой посыпаем рабочую поверхность и раскататываем тесто в виде колбаски (диаметр прим. 3 см)

3. Картофельную колбаску нарезаем небольшими цилиндриками, прижимая вилкой каждую клецку.

4. Отвариваем ньокки в подсоленной воде с 0,5 ст. л. оливкового масла прим. 3 мин.

5. Готовим соус песто из цуккини: разогреваем сковороду и наливаем в неё столовую ложку масла. Добавляем лук и поджариваем до золотистого цвета, добавляем чеснок и обжариваем до появления аромата.

6. Закладываем обжаренный лук и чеснок в блендер, добавляем миндаль (или кедровые орешки), цуккини, базилик и лимонный сок. Взбиваем. Продолжая взбивать, вводим полстакана оливкового масла. Добавляем соль и перец. Взбиваем до получения однородной массы. Добавляем пармезан, перемешиваем. Соус готов!

7. Отдельно на сильном огне обжариваем нарезанный кольцами красный лук, сельдерей, чеснок и томаты около 3-4 мин.

8. Выкладываем на блюдо ньокки, смешиваем с соусом песто и добавляем жареные овощи. По желанию можно сервировать со свежей зеленью и подавать на стол!

Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепты здесь




05

Опубликовано: пятница, 5 сентября 2014
Количество просмотров: 4777





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПТ, 29/03
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮЗ, 5-7 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 0-2 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.
СБ, 30/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
5°..7°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 753..755 мм рт.ст.
СБ, 30/03
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 3 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022