KaTepuHo4ka

Рецепт в руку!

Как я «готовлю» новую статью? Очень просто! Для начала – наваристый бульон, затем вкусная начинка, не забываю посолить... И, конечно же, специи, ароматные и душистые. Ой, о чем это я??? В течение недели я готовлю по заранее составленному меню и делаю снимки (это отдельная темная история). Вот и сегодня (а сегодня воскресенье) я решила приступить к оформлению следующего, почти предновогоднего выпуска «Давайте есть дружно!»

Вернулись мы с горки, накатавшись на санках. Пообедали...и семейство растворилось в своих делах. Одна я сижу-посиживаю, да на рецепт маффинов с яблоками и овсянкой поглядываю. И вот уже чувствую я этот чудесный аромат корицы, яблок и овсянки! И ноги сами ведут меня в кухню, а руки уже начинают отмерять ½ стакана хлопьев... Хотите подробнее? Пожалуйста!

Маффины с яблоками и овсянкой

Для приготовления 10 штук, нам понадобится:
1/2 стакана овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
1/3 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
1 среднее яблоко
2 полных ст. ложки ванильного сахара
2 ст. ложки холодной воды
1 ст. ложка растительного масла (без запаха)
1 яйцо (нам понадобится только белок)
имбирь (на кончике ножа)
щепотка соли

Смешиваем муку, хлопья, корицу, разрыхлитель, сахар, соль, имбирь, масло и белок.

Добавляем воду и яблоки, тертые на крупной терке.
Замешиваем тесто до однородности, пока все составляющие не станут «мокренькими».

Выкладываем в формы. Если будете выпекать в одноразовых бумажных, то обязательно смажьте их маслом! Выпекаем до готовности, проверяя зубочисткой, при температуре 180С.

Сырное печенье

- Это печенье мы назовем как-нибудь романтично – «Маэстро»! (с)

Чтобы его испечь, возьмем:
120г муки
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
50г твердого сыра
1 ч. ложка сухих травок (тимьян, базилик)
1 ст. ложка холодной воды
½ ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли

В миску наливаем растительное масло. Засыпаем муку, разрыхлитель, соль, а затем растираем до крошки. Добавляем сыр и травы.

Вмешиваем яйцо и ложку воды. Разогреваем духовку 180С. Раскатываем тесто толщиной около 1см. Формочкой вырезаем кружки. Отправляем в духовку до готовности!

Картофель запеченный в духовке

«Ах, картошка, объеденье, пионеров идеал!
Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал!»

Сегодня будем запекать четвертинки картофеля, предварительно подержав их в горчично-сметанном соусе.

Нам понадобится:
4-5 небольших картофелин
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки горчицы
базилик (сушеный)
соль, перец

Картофель моем очень тщательно и разрезаем на четыре части. Складываем в миску, добавляем сметану и горчицу. Хорошенько «перемешиваем». Посыпаем базиликом (можно другой травкой любимой). Солим-перчим и выкладываем в огнеупорную посуду, которую перед эти сбрызнули оливковым маслом. Отправляем в духовку (190С) до готовости и румяной корочки. По желанию можно присыпать зеленью перед тем как подать на стол.

Опять ваша заливная рыба... запеченный лосось!

Да-да, это уже становится традицией. На этот раз – стейки под соусом из каперсов.

Для маринада:
Сок половинки лимона
Немного оливкового масла
Соль
Перец

Для соуса:
1 ст. ложка измельченного укропа
1 ст. ложка измельченной петрушки
1 ст. ложка каперсов
3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка сока лимона

Стейки маринуем в течение 15 минут и жарим.

Ингридиенты для соуса отправляем в блендер до однородного красивого цвета и нравящейся вам консистенции.

Готовую рыбу поливаем соусом. Подаем с рисом, например.

*Стейки я обжаривала на большом огне, но очень быстро. А потом буквально еще минут на 10 поставила в духовку (190С).

Творожно-шоколадные кексы

Для теста:
200г муки
2 ч. ложки разрыхлителя
3 ст. ложки порошка какао
1 яйцо
150г сахара
100мл растительного масла без запаха
300мл йогурта без добавок

Для начинки:
250г творога
2 ст. ложки ванильного сахара
1 ст. ложку обычного сахара

Заранее разогреваем духовку (180С).

Тщательно перемешиваем творог и два вида сахара. Смешиваем просеянную муку, порошок какао и разрыхлитель.

Взбиваем яйцо, сахар, йогурт и растительное масло. Соединяем обе смеси и тщательно перемешиваем.

В смазанные маслом формочки выкладываем часть теста. Затем, поверх теста кладем 1-2 ч. ложки начинки (в зависимости от величины формочки). И снова выкладываем часть теста.

Выпекаем 20-25 минут (проверяем!) Приятного аппетита!

Обсуждаем Блог здесь

08	Опубликовано: среда, 8 декабря 2010 Количество просмотров: 9573

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации