|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
Я его сделала  Получилось очень очень! Ещё раз спасибо 
В дополнение к апельсиновым цукатам сварила ещё из лимонов, получилось тоже зачОтно  с чаем... ммм 
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
  
|
|
 |
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Апр 28, 2013 19:26
|
 |
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Ну что, Алика... аргентинцы меня чуть на пъедестал не поставили  гостям оооочень понравилось, никогда такого не пробовали
Шоколадные, чизкеики, тирамису и прочие были в фаворитах...бисквит оказался на уровне Как торт 
Не фотографировала, ибо при гостях и в суете не до этого было 
Сама съела всего маааленький кусочек, остальное ВСЕ съели! 
В общем, пирог повторю теперь для следующих гостей-сладкоежек в конце мая 
Bambina80, красивый пирог Еще и лимонный сварганила....и после этого не кондитер, ну-ну 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Вс Апр 28, 2013 20:07
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
у меня в холодильнике цукаты цидонии стоят.. вот я их 
Ксю, говорила ж есть не будешь. Незачет. Пеки ещё раз, и сама его схомячь 
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Апр 28, 2013 20:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Алика : | | Ксю, говорила ж есть не будешь. Незачет. Пеки ещё раз, и сама его схомячь |
Теперь уже с таким костюмоммм, как мне навяжешь, я и маленького кусочка съесть не могу. Провокаторша!
Испеку, обязательно повторю  Оченно зачет охота получить у кондитера Алики
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Вс Апр 28, 2013 21:00
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Nellen : |
Испеку, обязательно повторю Оченно зачет охота получить у кондитера Алики |
смотри.. я ещё и кулинарией займусь, ради тебя.
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 9834
|
Сготовила, вкусно Более диетический вариант - масло всбивала с сахаром, а варенье, значит, со стевией сварила. Стевия с апельсинами дала немного горечи, так просто их есть не смогла бы (приторно, но муж ест), а в пироге отлично.
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Вс Апр 28, 2013 21:45
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
интересно, почему так?
может в следующий раз варенье с сахаром, в пирог стевию?
спасибо за опыт.
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Вс Апр 28, 2013 21:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| dEadLock : | | Более диетический вариант - масло всбивала с сахаром, а варенье, значит, со стевией сварила. |
а я сахар вообще в тесто не добавляю, полкило в варенье и все
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 9834
|
У Васика вовсю аллергия на сахар, пытаюсь перейти на стевию с переодическими эпик фейлами. Трудно отмерять. Чайная ложка порошка стевии равна пол кило сахара. Пыли дунул в кофе, и уже приторно
Конечно апельсинкам не хватало карамелизации за счет сахара... Но в сочетании со сладким пирогом вышло очень вкусно, слопали мигом
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Вс Апр 28, 2013 21:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| dEadLock : | | У Васика вовсю аллергия на сахар, пытаюсь перейти на стевию с переодическими эпик фейлами. : |
офф, де ты ее купила? я бы с удовольствием убрала сахар (окромя выпечки)...
эх, в Крыму чаи со стевией продают...
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Апр 28, 2013 21:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
давай-давай, будем мастер-классы и семинары устраивать, так сказать латвийско-испанские отношения, обмен опытом на международном уровне
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
Испекла!
В жевательных цукатах вся фишка ИМХО.
Подавала с шариками пломбира - всем понравилось, но на мой вкус ему даже пломбир не нужен.
Пирог очень самодостаточный с ярким вкусом и характером.
И такой испанско-солнечный
Спасибо
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Вс Апр 28, 2013 22:58
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| Alice : |
офф, де ты ее купила? я бы с удовольствием убрала сахар (окромя выпечки)...
эх, в Крыму чаи со стевией продают... |
http://www.natura.lv/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 9834
|
| Alice : |
офф, де ты ее купила? я бы с удовольствием убрала сахар (окромя выпечки)...
эх, в Крыму чаи со стевией продают... |
В Биотеке. Таблетки есть, но с добавками, есть типа сахара, не пробовала. В чистом виде порошок (или листья, но они горчат больше вроде). В Биотеке немного подороже, чем по ссылке Ночки. Таблетки в кофе кладу, или в творог и кашу (в чашке для специй измельчаю). Концентрат для готовки. Делала сырники (фейл полный, не держали форму), вот варенье. Делала коктейли с ягодами, очень вкусно.
Но у стевии не совсем такой вкус, как у сахара, он немного специфический с непривычки. Но дети едят с ней кашу, творог.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5807
Откуда: центр столицы :)
|
плотно подсели на этот пирог 
и возник вопрос- апельсины дали сильную горечь  часть уже ушло в пирог, часть ждёт своего часа- можно как-то это убрать? и на что обращать внимание след. раз, чтобы этого не повторилось?
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Пн Апр 29, 2013 11:39
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
хм...
я варила раз 6-7.. ни разу горечи небыло.
но беру апельсины не крупные, чтоб шкурка тонкая и сочная была
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 216
Откуда: Рига
|
Вчера испекла - очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Пн Апр 29, 2013 11:45
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| Vladkina_mama : | | и возник вопрос- апельсины дали сильную горечь часть уже ушло в пирог, часть ждёт своего часа- можно как-то это убрать? и на что обращать внимание след. раз, чтобы этого не повторилось? |
было такое раза два (выкинула ), мну кажется это от апельсинов зависит или от их шкуры...тоже стараюсь брать тонкокожие
спасибо за ответы про стевию
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Пн Апр 29, 2013 11:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
а я люблю горчинку в апельсиновом варенье 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Пн Апр 29, 2013 11:50
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Nellen : | | а я люблю горчинку в апельсиновом варенье |
ну она там есть по-любому, но не такая чтоб народ жаловался и выкидывал жеж..
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5807
Откуда: центр столицы :)
|
я тоже думаю, что это от толщины шкуры зависит... если ещё добавить сахара и поварить- что-то поменяется?
и нам горчинка нравится, но умеренная. Тут же получилась именно горечь 
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3399
Откуда: Пурвциемс
|
и я хочу поблагодарить за супер рецепт!
а горечь могут косточки давать ? (я это при варке варенья с апельсинами уже давно заметила), стараюсь выбирать
_________________
Магазин Путешествий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5807
Откуда: центр столицы :)
|
у меня апельсины были вообще без косточек
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Пн Апр 29, 2013 11:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| Vladkina_mama : | | у меня апельсины были вообще без косточек |
в оригинальном рецепте повар наоборот все косточки собрал и кинул в цукаты, сказав что они пектин выделяют
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Пн Апр 29, 2013 12:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Алика : | | Nellen : | | а я люблю горчинку в апельсиновом варенье |
ну она там есть по-любому, но не такая чтоб народ жаловался и выкидывал жеж.. |
100% от апельсинов зависит!
И ты права, с сорта "Новелина", несмотря на их очень сочный и сладкий вкус, именно из-за толстой шкурки больше горечи. С сортом "валенсиано" (поздние, весенние апельсины), такого нет, в них тоненькая шкурка, по размеру - на 300-400 гр максимум 2 шт тянут
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
