Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 01 ноября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2 3 4
предыдущая  |  следующая

Riska offline Riska Сообщение Ср Фев 13, 2013 21:36 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 31873
Откуда: Торонто



Вецрига со взбитыми сливками
unonia

Цитата:

Этот десерт с детства ассоциируется у меня с запахом кофе и аккуратными бабушками за столиками кафе в Старом городе. Бабушки в шляпках сидели с прямыми спинами, пили кофе маленькими глоточками, осторожно надкусывали пирожные и вели оживленные беседы.


_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай



Последний раз редактировалось: Riska (Пт Фев 21, 2014 03:58), всего редактировалось 1 раз

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

tevirp offline tevirp Сообщение Ср Фев 13, 2013 21:46 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Ни слов, ни букв нет Отпад! Только обильное слюновыделение Вспотел

Когда-то делала заварное тесто... Непросто это было Курю Там столько нюансов... Рискнуть, что ли?

Спасибо! Цветок

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Olya offline Olya Креатив мама
Креатив мама Сообщение Ср Фев 13, 2013 21:50 Ответить с цитатой




Сообщения: 2916
Откуда: Vecmilgravis

в заварном тесте один нюанс - аккуратно добавлять яйца, чтобы не свернулся белок.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Alice offline Alice Сообщение Ср Фев 13, 2013 21:52 Ответить с цитатой




Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

Цветок этом умереть не встать...у меня как раз эклеры готовые лежат...никак не могу решить - сладкая начинка или не Смешно

tevirp, рискниOk на самом деле тесто легкое, у меня стало получаться всегда, как стала соблюдать главное правило - хорошенько размешать яйца в "заваренную" муку и ставить в очень нагретую духовку

единственное, чисто на мой вкус - я сливки с творогом мешаю, мне так вкуснее Дразнюсь


_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

tevirp offline tevirp Сообщение Ср Фев 13, 2013 21:53 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Точно помню, что нельзя было открывать духовку раньше времени во время выпекания, от этого якобы они могли "упасть" (то есть, сплюснуться) Размышляю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Ljul4ik offline Ljul4ik Заслуженный хам ККМа Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:15 Ответить с цитатой




Сообщения: 11894

адрес!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

no offline no Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:18 Ответить с цитатой




Сообщения: 3376
Откуда: Saint John, NB, Canada

Мурррр... ням-ням Улыбка Вкус детства. Мама такие делала, теперь моя очередь. Только мои мужики как-то не ценят. Любимая начинка -- творог + сливочное масло + сахар. И можно смело завтракать парой булочек Улыбка Спасибо за рецепт, надо сделать!


_________________
...the courage to tell the truth is rare and powerful... (С)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Nellen offline Nellen jefe de cocina
jefe de cocina Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:21 Ответить с цитатой




Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Обожаю творожную начинку Love
Раньше часто готовила такие эклерчики по Натиному рецепту Счастье нереальное и подавала с несладкой начинкой... мммм-ням

Юнона, ты сделала многим ККМ-кам праздник живота Цветок


_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора Skype

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:33 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Ljul4ik, чей? Улыбка

tevirp, заварное тесто ничуть не сложнее дрожжевого и песочного, честно. Да-да Домашнее получается намного нежнее, чем покупное, реально тает во рту - и сразу после приготовления эклеров, и на второй день тоже.

Насчет творожной начинки - берете половину сливок и половину творога, взбиваете с сахаром, все просто. Улыбка

Nellen, да, эклеры с сыром - идут только так. Улыбка

Alice, совпали, да? Хихи Rock


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

tevirp offline tevirp Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:34 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

unonia :
Ljul4ik, чей? Улыбка

Догадайся Смешно
Либо твой, либо Alice

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Alice offline Alice Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:39 Ответить с цитатой




Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

unonia :
Ljul4ik, чей? Улыбка



это даже без вариантов - твой Смешно , после твоих рецептов хочется ограбить продуктовую базу Хихи это комплимент Цветок


_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:40 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

tevirp, тогда Alice, я эклерчики завтра буду делать. Улыбка Хотя, честно, при воспоминании о тех, что на фотках, слюна идет, уж очень нежжжжжжжжжжжные они. Краснею


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Alice, Поцелуй Краснею после моих рецептов хочется меня побить, бо народ к весне готовится, формы шлифует. Прячусь


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

tevirp offline tevirp Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:42 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

unonia :
уж очень нежжжжжжжжжжжные они. Краснею

И всё же приплетать к ним ещё и кофе... Заклеил рот это было совсем безжалостно с твоей стороны Курю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Alice offline Alice Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:46 Ответить с цитатой




Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

unonia :
бо народ к весне готовится, формы шлифует. Прячусь



народ готовится к завтрашнему 14 февраля Дразнюсь не наговаривай, фотки реально волшебные и слюновыделительные Смешно


_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

Alice offline Alice Сообщение Ср Фев 13, 2013 22:48 Ответить с цитатой




Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

unonia :
Посыпаем сахарной пудрой, завариваем вкусный кофе и наслаждаемся.



или поливаем растопленным шоколадом и...наслаждаемся Хихи а кофе...можно горячим шоколадом заменить Подмигиваю


_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

Brasha offline Brasha Сообщение Чт Фев 14, 2013 08:28 Ответить с цитатой




Сообщения: 238
Откуда: Елгава

Ну вот что вы со мной делаете?Смешно теперь мне срочно нужен кондитерский шрПрЫцУлыбка


_________________


в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Фев 14, 2013 08:47 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Улыбка Если нет шприца, на противень можно ложкой выкладывать, а для того, чтобы начинить, срезать "шапочку". Подмигиваю Но мне больше нравятся целые пирожные. Улыбка


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

kristy offline kristy Сообщение Чт Фев 14, 2013 09:54 Ответить с цитатой




Сообщения: 1461
Откуда: Солнечная Латгалия

unonia спасибо за рецепт! Цветок
Давно порывалась сделать, но как-то всё казалось сложным, а тут всё в картинках и такое аппетитное и кажется уже, что вполне легко в приготовлении.
Сливки с утра уже купила, сейчас выгоню мужа на работу и займусь Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Krizdole offline Krizdole Сообщение Чт Фев 14, 2013 10:12 Ответить с цитатой




Сообщения: 5534
Откуда: Ādaži

Vecriga s nachinkoij iz sljivok eto nje Vecriga. Eto prosto ekljer.
Klasicheskaja Vecriga vsjega s nachinkoij tvorog+sljivki Внимание!


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

tevirp offline tevirp Сообщение Чт Фев 14, 2013 11:19 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Brasha :
теперь мне срочно нужен кондитерский шрПрЫцУлыбка

Можно в новый целлофановый пакет напихать тесто, а потом срезать кончик - как майонез из пачки получится выдавливать. Еще из такой же бумаги, что кладется на противень, можно сделать кулёк - как для семечек - и из него давить Размышляю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

SunnySoul offline SunnySoul Сообщение Чт Фев 14, 2013 12:00 Ответить с цитатой




Сообщения: 438

Замечательный шприц с кучей насадок купила в Рито. Теперь есть и рецепт, куда его применить. Хихи
Спасибо!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Фев 14, 2013 12:04 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

Krizdole :
Vecriga s nachinkoij iz sljivok eto nje Vecriga. Eto prosto ekljer.
Klasicheskaja Vecriga vsjega s nachinkoij tvorog+sljivki Внимание!



дык - я ж так и написала в статье-то

Цитата:

Классическая вецрига делается с творожным кремом, но мне нравится ее “облегченный” вариант.



эклер имеет другую форму, потому он и эклер:

Экле́р (от фр. éclair — молния) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным).

Пусть будет не вецрига, а vēja kūka, годится? Подмигиваю


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка



Последний раз редактировалось: unonia (Чт Фев 14, 2013 12:10), всего редактировалось 1 раз

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Фев 14, 2013 12:06 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

kristy :
кажется уже, что вполне легко в приготовлении



так и есть Рукопожатие и докупать только сливки надо Подмигиваю


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Сообщение Чт Фев 14, 2013 12:08 Ответить с цитатой




Сообщения: 7672

tevirp :
Можно в новый целлофановый пакет напихать тесто, а потом срезать кончик - как майонез из пачки получится выдавливать. Еще из такой же бумаги, что кладется на противень, можно сделать кулёк - как для семечек - и из него давить Размышляю



Можно. На самом деле, шприц нужен больше для того, чтобы, не разрезая пирожное, наполнить его сливками или сливками с творогом. Улыбка


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2 3 4
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПТ, 01/11
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
11°..13°

Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер ЮЗ, 4-6 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер З, 6-8 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
вечер

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
10°..12°

Ветер З, 4-6 м/сек
Атм. давл. 744..746 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 1 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022