Сообщения: 146

Подскажите мне, пожалуйста, провереный рецепт белого соуса с пропорциями, что подают в общепитах к гарниру, самый дешёвый такой. Сколько не пробую его готовить, никак загустить правильно не получается у меня, всегда жидкий черезчур выходит, суп какой-то.

Сообщения: 6402
Откуда: Pļavnieki

Приготовьте Бешамель.
100 гр масла сливочного растопить на сковороде. Добавить 2-3 ст.ложки муки. И медлено влить литр молока.все время помешиваю.посолить и приправы добавить. Мешать пока незагустеет.

Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

Еще добавлю что молоко надо наливать когда мука уже прожарится на масле. Если не получается без комочков можно просто в стакане размешать пару ложек муки с молоком или водой и потом уже нагревать.