Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 01 ноября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2 3
предыдущая  |  следующая

Tatulja offline Tatulja Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:01 Ответить с цитатой




Сообщения: 1888
Откуда: Jurmala, Kauguri

Решила узнать на каком масле лучше жарить. Так как раньше почти ничего не жарила и не особо интересовалась этисм вопросом. Сейчас появилось несколько блюд жаренных, хочется менее вредного Улыбка Читаю и встречаются разные мнения
Знаю, что ги очень хорошо для этого, иногда использую, но хотелось бы подешевле.


_________________



Последний раз редактировалось: Tatulja (Вс Сен 08, 2013 16:18), всего редактировалось 1 раз

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

MargG offline MargG Креатив мама
Креатив мама Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:08 Ответить с цитатой




Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка

На виноградном. Не брызгает, не горит, не дымит и не канцерогенит. На забивает своим вкусом вкус продуктов.


_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Tatulja offline Tatulja Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:17 Ответить с цитатой




Сообщения: 1888
Откуда: Jurmala, Kauguri

Никогда такое не пробовала. Не рафинированное?


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

MargG offline MargG Креатив мама
Креатив мама Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:21 Ответить с цитатой




Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка

Оно только одного вида в магазине в двух или трёх, кажется, разных упаковках (металл или стекло), подойдёте к полочке и изучите всю нужную информацию, мне в жарке и салатах как-то всё равно. Но вообще рафинированным его сделать сложно, т.к. способом холодного отжима оно практически не добывается. А в горячем отжиме нечего рафинировать особо.


_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

mymy offline mymy Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:22 Ответить с цитатой




Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

Я на подсолнечном, виноградном, масле ги.
Оливковое не прижилось для жарки-только в салатах.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

lemuro4ka offline lemuro4ka Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:35 Ответить с цитатой




Сообщения: 3188
Откуда: Рига

Оливковое, подсолнечное.
Но оливковое надо см какое, есть такие вонючки, что аппетит отбивают.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

maris offline maris Сообщение Вс Сен 08, 2013 16:51 Ответить с цитатой




Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

На кукурузном. Оно считается самым подходящим для жарке. Нет специфического вкуса и запаха, и канцерогенов не выделяет. Цветок
Виноградное, впрочем, тоже, но я как-то никогда не покупаю его.
А ги - да, идеальное. Но дороговато выходит.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Lirika offline Lirika Сообщение Вс Сен 08, 2013 17:30 Ответить с цитатой




Сообщения: 5948

И я на виноградном.
Для ребенка стараюсь на ги.

maris, спасибо, не знала про кукурузное, пойду читать Улыбка


_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

SoundOfLight offline SoundOfLight СтилистЪ всея ККМ Сообщение Вс Сен 08, 2013 18:49 Ответить с цитатой




Сообщения: 11805
Откуда: Scotland

И очень зря... как раз ЖАРИТЬ лучше на рафинированном (помимо ги). Тушить, запекать - на нерафинированном можно. И любой продукт после жарки выкладывается сначала на салфетку, а потом уже идет на тарелку.


_________________
Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Olena offline Olena Сообщение Вс Сен 08, 2013 18:55 Ответить с цитатой




Сообщения: 427
Откуда: Рига, Дзирциемс

А что такое ги? Это какое масло...

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Tatulja offline Tatulja Сообщение Вс Сен 08, 2013 19:23 Ответить с цитатой




Сообщения: 1888
Откуда: Jurmala, Kauguri

Это топленное сливочное масло.


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Bidyk offline Bidyk Сообщение Сб Окт 12, 2013 17:24 Ответить с цитатой




Сообщения: 232
Откуда: Р-н магазина "Депо" на ул.Краста

Чаще всего готовлю на оливковом масле (крайне редко на сливочном). Оливковое масло покупаю только греческое. Никогда ничего не дымит и не горит.


_________________
В моей коллекции более 150 сортов стрептокарпусов, а также ахименесы, абутилоны, минисиннингии.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

koza offline koza Сообщение Сб Окт 12, 2013 17:29 Ответить с цитатой




Сообщения: 1225
Откуда: с берней

Живу в Испании и оливкового масла много и дешево, но жарю на кукурузном рафинированном. На оливковом жарить смысла нет, там от него в процессе ничего полезного не остается


_________________
Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Bidyk offline Bidyk Сообщение Сб Окт 12, 2013 17:35 Ответить с цитатой




Сообщения: 232
Откуда: Р-н магазина "Депо" на ул.Краста

Я когда-то жарила на кукурузном, потом оно стало ужасного качества, перешла (уже давно) на оливковое. Меня этот вариант больше устраивает. Читала. что у нас подделок много в магазинах испанского оливкового масла. Поэтому покупаю только греческое. Особенно с Крита вкусное.


_________________
В моей коллекции более 150 сортов стрептокарпусов, а также ахименесы, абутилоны, минисиннингии.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

margo1 offline margo1 Сообщение Сб Окт 12, 2013 18:17 Ответить с цитатой




Сообщения: 2562
Откуда: Марупе

жарю без масла, а в конце, когда огонь маленький, добавляю для вкуса оливковое

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Alja_S offline Alja_S Сообщение Сб Окт 12, 2013 19:29 Ответить с цитатой




Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

На оливковом, но не на экстра верджин, на нем нельзя жарить. Для жарки одно, для заправки другое.


_________________



Зорко одно лишь сердце (с)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Leonella offline Leonella Сообщение Сб Окт 12, 2013 20:30 Ответить с цитатой




Сообщения: 812

пищу животного происхождения на сдивочном, растительного на оливковом второго отжима

салаты заправляю или Экстра вирджин оливковым или из виноградной косточки


_________________
"Кто хочет сдвинуть мир, пусть сначала сдвинет себя" (с)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

zanna82 offline zanna82 Сообщение Пт Окт 25, 2013 20:03 Ответить с цитатой




Сообщения: 6

только на оливковом
беру не дорогие, они не вонючие
вонючие которые по дороже, там концентрация выше

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

MargG offline MargG Креатив мама
Креатив мама Сообщение Пт Окт 25, 2013 20:05 Ответить с цитатой




Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка

Концентрация чего, что за чушь-то? Очень смешно Очень смешно Масло не царская водка.
На цену и вонючесть (приспособленность для жарки) влияют разные способы отжима + рафинированное-нерафинированное.


_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Nortija offline Nortija Сообщение Пт Окт 25, 2013 23:32 Ответить с цитатой




Сообщения: 846
Откуда: Даугавгрива

При жарке надо использовать масла с высоким содержанием температуры горения. Если сравнивать оливковое и подсолнечное, то предпочтение надо отдать по идее оливковому, у него т. повыше будет. Однако жарить на оливковом масле не рекомендуют.

А у кукурузного и соевого ещё больше температура горения . Выходит для жарки лучше использовать 2 последних(но специальные для жарки)


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

3Kristina offline 3Kristina Сообщение Сб Окт 26, 2013 00:28 Ответить с цитатой




Сообщения: 2116
Откуда: Саласпилс

Nortija :
Однако жарить на оливковом масле не рекомендуют



а почему?
я только про утку знаю, что ее мясо с ним не совместимо.
6 лет только на оливковом жарю Размышляю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Alja_S offline Alja_S Сообщение Сб Окт 26, 2013 00:40 Ответить с цитатой




Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

Не рекомендуют жарить на оливковом первого отжима. В разных маслах на разных температурах начинается выделение канцерогенов. На нерафинированных маслах жарить нельзя, т.к. их вообще практически нагревать нельзя. На рафинированном оливковом масле второго отжима жарить вполне можно и нужно. На бутылках хорошего масла как правило указано, подходит оно для жарки или нет.


_________________



Зорко одно лишь сердце (с)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

MbIWOHOK offline MbIWOHOK Сообщение Сб Окт 26, 2013 00:52 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 17620

Nortija :
При жарке надо использовать масла с высоким содержанием температуры горения.


А что такое высокое содержание температуры горения?


_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать Угу

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

mymy offline mymy Сообщение Сб Окт 26, 2013 01:10 Ответить с цитатой




Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

По телеку слышала (источник информации супер*надежный*) что на ОМ все же лучше не жарить, а обжаривать.Также есть претензии к сливочному маслу-все меньше ги получается .

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Eliza25 offline Eliza25 Сообщение Сб Окт 26, 2013 08:25 Ответить с цитатой




Сообщения: 137
Откуда: Mezciems

Na olivkovom


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2 3
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПТ, 01/11
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
11°..13°

Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер ЮЗ, 4-6 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер З, 6-8 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 01/11
вечер

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
10°..12°

Ветер З, 4-6 м/сек
Атм. давл. 744..746 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022