|
|
|
|
|
Сообщения: 1745
Откуда: Рига, около Домины
|
На 2 пачки творога беру 2 яйца, немного сахара или фруктозы, соль, ванилин, чуток разрыхлителя, 2 ст.ложки манки, по желанию сухофрукты, яблоко/банан/тыква, короче, как настроение и состояние запасов продуктов позволяют. В последнее время только сухофрукты идут в ход.
Белки отделить от желтков и взбить в пену с сахаром/фруктозой. На 2 белка я не больше 2 ст.ложек сахара беру, чтобы не очень сладко было (думаю о фигуре  ). Остальную сладость добавят сухофрукты, но это все дело вкуса.
Смешиваю все остальные ингридиенты, добавляю взбитые белки, все перемешиваю и выкладываю в форму. Сверху чуть-чуть смазываю сметанкой и посыпаю корицей. Ставлю в разогретую духовку минут на 40.
Если готовить на 3 пачки творога, то + еще 1 ст.л. манки и сахарку побольше. А яиц остается 2.
У нас запеканка из 2ух пачек творога съедается за вечер, иногда на утро кусочек остается. Вот такие мы обжорики
_________________
Александра (январь 2005)
Георгий (ноябрь 2008)
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Какого диаметра форма? Какой высоты запеканка получается?
Она не разваливается потом, когда режешь? 
И желтки , я так понимаю, не используем вообще, да? 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
 |
Алика |
|
|
Чт Фев 09, 2006 20:22
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Я только что закинула в духовку
Противень, правда, большого размера.. но и масса не растекается. У меня получилось теста высотой см 2.5 20х20, примерно.
Желтки добавила в основную массу.
Ждёмс 
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Чт Фев 09, 2006 21:50
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Ну! Первый блин комом!
Зря я её на этот противень. Растеклась моя запеканка. Но вкуснаааа всё равно Только тонка
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 598
|
| Alika_BabyRoo : | Ну! Первый блин комом!
Зря я её на этот противень. Растеклась моя запеканка. Но вкуснаааа всё равно Только тонка |
http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml
Хороший рецепт
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
И я сделала, мне очень понравилось. С сухофруктами вообще должно быть райское наслаждение (я делала с бананом). Спасибо!
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Чт Фев 09, 2006 23:19
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
и главное простой...
Наталька его дает уже года 2.... столько времени мы им объедаемя... и вообще хороший сайт... :folw:
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Пт Фев 10, 2006 08:30
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Спасиб за совет!
Любин рецепт тоже хорош, это я массу выложила на большой противень, а стоило в форму. Чё-та не подумала что тесто растечётся в горячей-то духовке. Балда я...
Ничего, буду попробовать ещё
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1745
Откуда: Рига, около Домины
|
| Ptichka : | Какого диаметра форма? Какой высоты запеканка получается?
Она не разваливается потом, когда режешь?
И желтки , я так понимаю, не используем вообще, да? |
Только добралась до компа, сорьки!
Желтки используем, в творог их замешиваем.
Я пеку в керамической форме с высокими краями, ну как для запеканок обычно. Высота запеканки зависит от размера формы, чем она больше, тем высота ниже, есс-но.
_________________
Александра (январь 2005)
Георгий (ноябрь 2008)
|
| в начало |
|
|
|
Korni |
|
|
Пн Фев 13, 2006 11:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 1141
Откуда: Пурвциемс
|
Люба, а ты какой творог покупаешь? Очень хоцца сделать запеканку, а меня мама запугала, что творог нынче плохой и запеканка будет клецкой  . А я не хочу клецкой, хочу вкусную. чтоб наверняка получилось 
_________________
Два сыночка (2004, 2016) и лапочка-дочка (2010)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Центр
|
сделала....спасибы! напихала туды сухофруктоооов...разных мастей...но все равно гармоничней просто с изюмом! 
а что значит клецкой? пока горячая - очень нежная запеканка!
_________________
Алиса 20.03.05
Агата 06.06.10
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1013
Откуда: Кенгарагс
|
Vot i ja spodobilas,sdelala.Mne vkusno ,v poslednij moment obnaruzila nedostacu manki,zamenila suharjami,vrode nice.Daze podnjalas u menja,potom pravda opustilas.A vot forma kakogo diametra dolzna bit primerno,ctob ne tonko i ne tolsto,i propeklos?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1745
Откуда: Рига, около Домины
|
| Korni : | | Люба, а ты какой творог покупаешь? |
Валмиерский в пачках. Обычно обезжиренный (красная пачка) или 5% (зеленая)
_________________
Александра (январь 2005)
Георгий (ноябрь 2008)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1745
Откуда: Рига, около Домины
|
| DeeDee : | | сделала....спасибы! напихала туды сухофруктоооов...разных мастей...но все равно гармоничней просто с изюмом! |
А мне ОЧЕНЬ нравится чернослив в запеканке, ну просто ОЧЕНЬ
_________________
Александра (январь 2005)
Георгий (ноябрь 2008)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Растеклась моя запеканка-даже 40 минут держала, а она как была кашей так и осталась, млин...  А так старалась. Есть было нечего-разве что как творог ложкой. Творог был Валмиерский в красной пачке. Он теперь такой мокрый-не сухой как раньше у пачках. 
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Вт Фев 14, 2006 09:03
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
А я на выходных умудрилась ещё два раза испечь. Оба раза очень вкусно получилось. Творог покупала рядом на рынке, развесной. Один раз 12%, он довольно мокрый, и второй раз 9%, посуше. Форму взяла диаметром 20см.
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Центр
|
| Ptichka : | | Растеклась моя запеканка-даже 40 минут держала, а она как была кашей так и осталась, млин... А так старалась. Есть было нечего-разве что как творог ложкой. Творог был Валмиерский в красной пачке. Он теперь такой мокрый-не сухой как раньше у пачках. |
Птичка, может манку забыла положить?
_________________
Алиса 20.03.05
Агата 06.06.10
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2119
Откуда: Рига, Агенскалнские сосны
|
| Ptichka : | | Растеклась моя запеканка-даже 40 минут держала, а она как была кашей так и осталась, млин... А так старалась. Есть было нечего-разве что как творог ложкой. Творог был Валмиерский в красной пачке. Он теперь такой мокрый-не сухой как раньше у пачках. |
Птичка, а духовка разогретая была? Я пеку на 190 градусах - минут 20 выходит, дольше - слишком коричневая сверху получается. Но у меня чуток иной рецепт - я кладу 3 яйца и еще пару ст.ложек сметаны прямо в тесто. И манки меньше - 1 ложку. И вымешиваю блендером. И еще - я пробовала взбивать белки отдельно, пробовала бухать яйца в тесто целиком. Имхо, результат не сильно отличается.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Незнаю, девочки. Я ВАс читаю и думаю, а может я и творогу забыла положить?
Положила всего, что было в Наталькиной ссылке-даже чуть больше, т.к. творога было не 2, а три пачки.
Духовка была разогретая до 200 гр и пеклось всё это дело 40 минут-она даже не покоричневела. 
Если бы не обожглась, то подумала б что зажечь духовку забыла.
Буду пробывать ещё раз с другим творогом и если не получиться, то больше не буду пробывать-обижусь.....на запиканку.... 
Кста, а какая она получиться должна по консистенции? Прям как пирог режется?
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Фев 15, 2006 15:48
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Ptichka : |
Кста, а какая она получиться должна по консистенции? Прям как пирог режется? |
Режется!
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Фев 15, 2006 15:50
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Я творог взбивала блендером, потом добавляла всё остальное. Первый раз растеклось потому, что я форму большую взяла. Два последующих раза выпекала в круглой форме диаметром 20см. Оттличчно!
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 74
Откуда: Рига, Дарзциемс
|
Вот вы все в формах печете и в духовке... А у мя формы нету и духовка нестрада... А если я ее в сотейник и на газу под крышкой? Получится?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1013
Откуда: Кенгарагс
|
Ja pekla 1.10 gde-to i tolko togda propelkos,a cvet bil zolotistij.
|
| в начало |
|
|
|
Korni |
|
|
Ср Фев 15, 2006 22:12
|
|
|
|
|
Сообщения: 1141
Откуда: Пурвциемс
|
Так, первый раз у меня неудачный . Жутко расстроилась по этому поводу, аж плакать захотелось. Или это меня зимний депресняк одолевает, не пойму .
Пекла где-то 30 минут. По бокам стала пригорать, а в середине не пропеклась. Поднялась хорошо. Может быть слишком высокую ее сделала. Подходящей по размеру формы нет, пришлось в две маленькие выложить, по высоте сантиметров 5 получилось. В готовом виде около 6. Как вы считаете высоковато или другая причина такого результата?
_________________
Два сыночка (2004, 2016) и лапочка-дочка (2010)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Ну, вот уже две расстроеных! Я вот буду ещё раз пробывать сделать на выходных!
Думаю, у тебя всё же высоковата была или режим другой поставить на духовке, если эллектрическая.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
