|
|
|
|
|
Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки
|
Девочки, может у кого-то есть форма для леденцов-петушков?
Возьму на 1 день  .
или как сделать петушки в домашних условиях?
|
| в начало |
 
|
|
 |
Lana |
|
|
Ср Апр 20, 2011 14:50
|
 |
|
|
|
Сообщения: 631
Откуда: Титурга
|
форма была когда-то, да уж не помню где она сейчас. Просто на заметку: вкусно этотк кипящий сахар в кружку с водой простой вливать. Получается нечто такое тонко-хрупко-пористо-сладкое  Помнится, мы с сестрой в детстве именно так больше всего и любили.
А так, пожалуй любую формочку взять можно, главное - не пластиковую  и маслом смазать, чтоб не прилипло насмерть
_________________
Егор (11 лет) и Маша (7 лет)
|
| в начало |
|
|
|
Marusya |
|
Креатив мама |
Ср Апр 20, 2011 14:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 1855
Откуда: Царникава
|
у меня есть форма. вот только передать только после праздников получится. я пробовала делать несколькими способами (сахар+вода, сахар+вода+уксус и просто сахар). По первым двум рецептам получается не всегда (часто засахариваются на стадии приготовления). А вот последний способ больше всего понравился. В сковороду (без антипригарного покрытия) насыпаете сахар и ставите на огонь. Помешиваете ложкой пока сахар не начинает таять и темнеть. Ждете (постоянно помешивая)пока он станет темнокоричневым. Разливаете по формам, втыкаете спички (я каминные использую - они длинные). Время приготовления 5 минут примерно (я на сильном огне делаю). Получается ВСЕГДА. Если нет формы можно просто на пергамент тонким слоем залить, когда застынет - поломать..но это как леденцы будут...
_________________
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано ушел из нее...Жалуясь на мужа, подумайте, сколько девушек мечтают выйти замуж..Жалуясь на непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит Бога о их появлении.Цените то, что имеете!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки
|
А что можно придумать под форму?
У меня есть силиконовая форма под мааааленькие кексики, может в неё?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
У меня есть вот такой рецепт:
¾ стакана сахара
½ стакана кукурузного сиропа
¼ стакан сливочного масла
Пищевые красители
Мята, корица, ванилин, лимонный сок
1.Сварите леденцовую массу из сахара, кукурузного сиропа и сливочного масла. Нагревайте её на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте мяту, корицу, ванильный экстракт, пищевые красители, в зависимости от того, какой вкус и цвет вы хотите получить. Перемешайте один раз и нагревайте до кипения. Как только сахарный сироп закипит, перестаньте его помешивать и что-либо в него добавлять, даже если вы что-то забыли положить. Поздно! В противном случае сироп может помутнеть, кристаллизоваться или в нем образуются комочки.
2. Теперь нужно довести сироп до температуры 140-150 градусов Цельсия. Очень хорошо, если у вас есть специальный сахарный термометр, который подскажет вам абсолютно точную температуру, но и без него можно справиться. Вам придется всё время капать сироп в холодную воду, как только он начнет формировать каплю, которая не пристает к зубам и ломается, как стекло – выключайте огонь. Многие ждут характерного «карамельного» цвета и запаха. Совершенно напрасно, но, если вы не уследили, и это всё-таки произошло – ничего страшного. Просто леденец будет немного другим по вкусу, цвету и запаху. Более карамельным, но некоторым это даже больше нравится.
3. Разлейте сироп в формочки и вставьте палочки. Дайте леденцам застыть, освободите их от формочек.
Полезные советы:
Вы можете сделать такие леденцы ещё более полезными, если будете использовать вместо кукурузного сиропа мед. Мед нужно растопить на водяной бане, а потом добавить к нему сахар и действовать по обычному рецепту.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 2425
Откуда: Краста массив
|
Юляшка, а от данонок нет у тебя формочек, там были для морожка такие плоские когда-то, у меня парочка была,но я их выкинула, теперь понимаю,что зря 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки
|
Там были только палочки?! Я на зубочистку раньше сажала, но вот куда залить леденец? Вот в чём вопрос
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 2425
Откуда: Краста массив
|
мне кажется формочки тоже были, просто может не от данонок.. а в комплетке с соком jungle pops или как это морожко называется из сока,не идут формочки в комплекте.. просто точно знаю что были и формочки,но от чего...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 2425
Откуда: Краста массив
|
а если для льда купить формочки,они вроде разной формы есть
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки
|
| Ljasenjka : | | а если для льда купить формочки,они вроде разной формы есть |
Я тебя обожаю  , у меня же есть формы для льда сердечки и звёздочки, и от Келогса есть "белочка".
Спасииибеще!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
| jujuka : | | Там были только палочки?! Я на зубочистку раньше сажала, но вот куда залить леденец? Вот в чём вопрос |
Можно использовать простые формочки, только надо смазать их изнутри подсолнечным маслом. Или на противень, покрытый фольгой (смазать подсолнечным маслом)– леденцы в виде смешных клякс тоже очень вкусные.
|
| в начало |
|
|
|
Marusya |
|
Креатив мама |
Ср Апр 20, 2011 16:29
|
|
|
|
|
Сообщения: 1855
Откуда: Царникава
|
только не забудьте ОЧЕНЬ обильно смазать формы растительным маслом
_________________
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано ушел из нее...Жалуясь на мужа, подумайте, сколько девушек мечтают выйти замуж..Жалуясь на непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит Бога о их появлении.Цените то, что имеете!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки
|
А не расплавится?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 383
Откуда: Марупе, Иманта, Центр
|
А формочки брать только металлические? У меня для льда, например, пластмассовая форма с ячейками 
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
