|
 |
Asya |
|
|
Чт Сен 15, 2011 11:56
|
 |
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija
|
Хочу поделиться рецептом,он простой и думаю многим знаком, но сейчас пора яблок, и грех не испечь пирог с яблоками.
Ингредиенты:
2 яйца
половина чайной ложки соды
1 стакан сахара
1 стакан муки
3-4 средних яблока - их нужно очистить и мелко тонко порезать, кусочками 2Х2 см.
Вместо яблок можно положить рабарбар - 1-2 палки.
Белки взбить с сахаром и содой (можно до пиков, можно несовсем 
И добавить все остальное - желтки, муку, яблоки, я наловчилась класть прямо в крутящиеся белки, то есть при работающем миксере.
Но можно и последовательно - желтки с мукой положить - взбить, и потом яблоки. Форму смазать маслом и выложить туда массу.
Есть нюанс - духовку греть заранее не надо, а ставить в холодную и температуру нужно на выше 215" - тогда шарлотка хорошо поднимается.
Готовность шарлотки можно определить по запаху  , по образовавшейся ломающейся корочке, ну и совсем точно - проткнув длинной тонкой палочкой - она должна остаться сухой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Последний раз редактировалось: Asya (Чт Сен 15, 2011 21:30), всего редактировалось 2 раз(а)
|
| в начало |
  
|
|
|
Cathie |
|
Креатив мама |
Чт Сен 15, 2011 12:12
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 10992
Откуда: Плявниеки
|
форму не присыпаете ничем? 
|
| в начало |
|
|
|
Asya |
|
|
Чт Сен 15, 2011 12:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija
|
НЕ, не присыпаю, только смазываю маслом, можно любым - сливочным, подсолнечным, оливковым.
И доставать пирог лучше слегка подостывшим.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 565
|
конечно интересно-ждем фото! 
_________________
:«Дорогой, я сошла с ума. Борщ в холодильнике, борщ на столе, борщ на полу, борщ на потолке. Целую. Твоя борщ».
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2562
Откуда: Марупе
|
я пеку по рецепту где 4 яйца и без соды
|
| в начало |
|
|
|
Asya |
|
|
Чт Сен 15, 2011 19:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija
|
Знаю, можно и так, но с содой как то лучше поднимается, и лучше пропекается, когда меньше жидких ингредиентов (яйца), но это лично у меня
|
| в начало |
|
|
|
EleKa |
|
Креатив мама |
Чт Сен 15, 2011 21:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 2031
Откуда: Purvciems
|
Это мой любимый рецепт , особенно хорошо спасает в яблочные года и когда гости вот-вот нагрянут
У меня тоже 3-4 яйца + ст. сахара +ст. муки.
Форму смазываю маслом, посыпаю мукой, яблочки очищаю, режу тонко и выкладываю по дну (мне нравится побольше яблок класть), далее можно сразу тесто заливать, но я частенько еще немного клюквы или брусники добавляю. В моей духовке выпечка занимает минут 45-50 при 180 градусах (ставлю на 2ой снизу уровень).
Когда шарлотка теплая, очень вкусно ее с мороженым подавать 
_________________
*ArtEK * bijouterie*
|
| в начало |
|
|
|
line |
|
|
Чт Сен 15, 2011 21:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 1004
Откуда: Imanta
|
можно еще яблоки сверху на тесто (а еще посыпать корицей и/или сахаром) и сверху полить "соусом" - одно яйцо+ 2 столовых ложки сметаны + 1 столовая ложка сахара и все смешать.
_________________
Ярослав 04.2011, Никита 11.2013, Герда 12.2015.
|
| в начало |
|
|
|
Dani |
|
|
Чт Сен 15, 2011 21:35
|
|
|
|
|
Сообщения: 1780
Откуда: Марупе
|
И я к любителям шарлотки, просто не мыслю её без мороженого-EleКa привет, перечислять не буду что в рецепте моём, всё очень схоже, но в моей обязательно присутствует корица, посыпаю ею сверху, когда яблочки тестом залиты
_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja
|
| в начало |
|
|
|
Asya |
|
|
Чт Сен 15, 2011 21:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija
|
Спасибо за совет!!! с мороженным - я еще не ела - надо попробовать!!!
Сладкоежки всего форума - присоединяйтесь!!! 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
кто-нибудь делал с клубникой?  
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Я делала с клубникой - вкусно, но для меня сладковато. А вот клубника в сочетании с рабарбаром, вишней или еще чем-то кисленьким очень нравится
Тоже кладу 3-4 яйца и не кладу соду
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 604
Откуда: Jelgava-Riga
|
если клубнику внутрь класть- то мокрый пирог очень получается, или долго готовить надо. Я делала с рабарбаром внутрь- запекала минут 40, потом вытащила и разложила клубнику по верху и залила сметаной с сахаром. и еще минут 20 пекла. Вообщем час запекала. Получилось вкусненько.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
нет у меня яблок или рабарбара и я не дома, и магазинов рядом нет
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Vladkina_mama, тогда пробуйте с клубникой - плохо точно не будет
Мокрый? Ну, может, и мокрый Я всегда кладу много фруктов-ягод, у меня все пироги мокрые, меня это не смущает
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
| Цитата: |
плохо точно не будет
|
и я так же решила- пирог в духовке
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
выглядит вроде ничего
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
| Lirika : | Я делала с клубникой - вкусно, но для меня сладковато. А вот клубника в сочетании с рабарбаром, вишней или еще чем-то кисленьким очень нравится
Тоже кладу 3-4 яйца и не кладу соду |
Это правда, тоже делала ревень с клубникой-вкусняшка 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
ну вот- всё съели пеку второй
вообще не мокро получилось
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6404
Откуда: Pļavnieki
|
я вообще 5 яиц кладу и соду гошенную.
как сезон яблок так постоянно делаю шарлотку и Цветаевский пирог
|
| в начало |
|
|
|
Cathie |
|
Креатив мама |
Пн Июл 02, 2012 23:14
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 10992
Откуда: Плявниеки
|
| Vladkina_mama : | ну вот- всё съели пеку второй
вообще не мокро получилось |
ничего себе, аппетит приходит во время еды
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 604
Откуда: Jelgava-Riga
|
Vladkina_mama
нормально получилось смотрю. а сколько яиц клали?
|
| в начало |
|
|
|
Goblinka |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Июл 03, 2012 12:13
|
|
|
|
|
Сообщения: 3332
Откуда: Riga, Darzciems
|
Я тоже любитель корицу положить- много!  и для разнообразия орешки добавляю
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 5809
Откуда: центр столицы :)
|
второй был для родителей
3 яйца, стакан сахара, стакан муки
_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла
|
Сделала сегодня шарлотку, стакан муки+стакан сахара+сода+4 яйца+яблоки. Получилось неплохо, но ребенок есть не стал. Муж не любит сладкое. По вкусу - тесто немного резиновое. Тесто поднялось. визуально все в порядке. Пекла при 180 минут 50. Пока непропекся.
Что не так, много яиц или мало яблок?
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
