|
|
|
|
|
Сообщения: 5286
Откуда: Иманта
|
Зонтик есть можно, но большая шляпка крошится и отдает мочой их готовят профи, тогда вкусно.
|
| в начало |
  
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5286
Откуда: Иманта
|
Грибы это в любом случае экстримальная еда. Нужно знать места и время сбора. Я никогда в гостях грибы не ем. Просто брезгую
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 450
Откуда: Riga
|
Ой, да гриб это дело такое в разных местностях свои вкусовые прдпочтения. Стала искать про свинушку есть интересное обсуждение есть или не есть
Одно да, когда есть хорошие грибы, то зачем набирать корзинку всяко разным!?
|
| в начало |
|
|
 |
no4ka |
|
|
Ср Авг 22, 2012 20:20
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| Tosjka : |
Свинушка относится к условно-съедобным грибам. |
А Википедия говорит, что условно-съедобными они считались до 81-го года. На данный момент их относят к ядовитым
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4335
|
Мне все ясно.
В лес за грибами не пойду - точно всю семью отравлю.
_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 450
Откуда: Riga
|
Неделю дома не было, хочу за грибами. Есть нет!? Ехать стоит, что сейчас есть в наличии 
До этого на базаре видела мужик продавал грибы подхожу спрашиваю, а что это за гриб (в лесу много видела, но не брала - не знала) Рыжики, женщина, да вы что  Такой гриб не узнали 
Решила восполнить свой пробел, делюсь познаниями:
Грибы рыжики
Рыжики издавна были в фаворе у грибников. к ним всегда относились с почтением и неподдельной радостью. Эти грибы считаются одними из самых лучших по вкусовым качествам. В любом кулинарном виде рыжики доставят вам удовольствие, будь то жареные, или и вовсе. в сыром виде.
Почему этот гриб называется рыжиком? Такое название данный гриб получил из-за окраски шляпки, которая имеет рыжевато-красный цвет. В народе этот гриб еще называют еловик или рядка. Растут рыжики преимущественно в еловых лесах с июля до октября. Шляпка молодого гриба нежно-желтая, а у старого более насыщенные оттенки рыжего. Грибы рыжики съедобные относятся к группе пластинчатых. По пищевой ценности относятся к первой категории, куда входят самые ценные виды грибов. Химический состав рыжика включает в себя, помимо большого количества белков, жиров и углеводов, такое биологически важное вещество, как фунгин, который является активным стимулятором желудочной секреции. Также рыжики обладают довольно низкой калорийностью.
Гриб рыжик описание. Шляпка мясистая, плоская, у молодого гриба выпуклая, у старого вдавленная, гладкая, рыжевато-красного цвета с белыми и красными кругами. Нижняя ее поверхность коричневая, с частыми, сбегающими книзу пластинками. Ножка короткая, вначале плотная, затем полая, одного цвета со шляпкой. Мякоть на изломе оранжево-красного цвета.
Рыжик является грибом съедобным. Ложных и ядовитых грибов рыжиков не бывает. Существенный недостаток рыжика заключается в том, что он чаще других видов грибов подвергается заражению грибными червями, особенно в дождливое лето. Гриб рыжик очень вкусный гриб. Его можно употреблять в пищу в любом виде: жареном, вареном, маринованном, соленом и т.д. Можно также рыжики засушить, что обеспечит их сохранность в течение продолжительного времени.
Гриб растет исключительно в нашем климате. То есть западная Европа лишена возможности созерцать еловый рыжик. Встречается в лесах смешанного типа с преобладанием елей, особенно обильно встречается в молодых ельниках.
Самым похожим на него является совсем близкий родственник – рыжик сосновый. Его распространение простирается даже до итальянских земель, где его, почему то, считают грибом низкого сорта. Отличие заключается в радикально оранжевом цвете шляпки.
Рыжик еловый плодоносит с середины лета до конца октября. Иногда колонии этих грибов просто перенаселяют молодые ельники и посадки.
Гриб более чем съедобен, хотя для европейской кулинарии является грибом, не заслуживающим внимания, что, кстати, довольно странно. Считается деликатесным, к нему применимы все возможные способы переработки.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 450
Откуда: Riga
|
А это наш вчерашний улов погуляли с 10 до 5 по чистому сосновому лесу:
    
Что за последний гриб не знаю. Показывала сказали хороший, называется яичный, но порыскав по нету на фотках совсем другой гриб - выбросила предварительно сфоткав.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 450
Откуда: Riga
|
Сегодня ездили по грибы и я случайно нашла два трюфельных гриба. Сфоткаю - выложу, я то думаю что вся земля перерыта кабанами, а оказываются не зря роют - грибы собирают 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1331
|
вопрос на засыпку - есть ли грибы в лесу?
_________________
Мама принцессы 2010
Мама малышки 2020
|
| в начало |
|
|
|
Grace |
|
|
Пт Сен 11, 2015 10:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 438
Откуда: Imanta
|
Вчера как раз узнавала у заядлого грибника- нет грибов, может сейчас после дождей пойдут.
_________________
Доброта спасет мир
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 526
Откуда: Riga
|
na bazare segodnja prodavalisj belie - krupnie
|
| в начало |
|
|
|
eski |
|
|
Пт Сен 11, 2015 13:22
|
|
|
|
|
Сообщения: 670
Откуда: Рига,Межциемс
|
на прошлой неделе собрали на двоих с братом 1.5 кг лисичек,грибов мало,старые сыроежки.
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
