по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| Флан. Что за «зверь»?Если кто-нибудь, кто любит замечать детали, смотрел фильм испанского режиссера Педро Альмодовара «Возвращение», он обязательно заострил внимание на том, как героиня в исполнении Пенелопы Круз мастерски колдует на кухне. А если этот кто-нибудь еще и ориентируется в тонкостях и традициях испанской культуры, то точно не пропустили момент, когда она готовит флан.
Флан – это типичный испанский десерт, иначе говоря, - пудинг, в основу которого входят такие продукты, как яйца, молоко и сахар. Наиболее распространенным десертом в Испании считается ванильный флан, так называемый «классический флан по-испански», но существует множество других вариантов: с миндалем, фисташками, лимонный, апельсиновый, кофейный, с добавлением различных фруктов. Традиционно флан готовят на водяной бане. Прежде чем написать 2 моих самых любимых рецепта флана, хочу затронуть историю просихождения флана в Испании. Несмотря на то, что флан распространен и в таких странах, как Венесуэлла, Бразилия, Аргентина, и жители Южной Америки спорят о том, чей же флан вкуснее, бытует мнение, что оригинальный рецепт этого десерта принадлежит все-таки Франции. И это неудивительно. Влияние европейских блюд на кухню Южной и Латинской Америки неоспоримо, эпоха колонизации принесла свою культуру и традиции из Франции, Испании и Англии. Так что вполне возможно, что рецепт флана (пудинга) из Франции добрался и до Испании - соседней страны. Флан от испанской соседкиИнгредиенты: 4 яйца
Кофе я пью очень редко, а его вкус мне очень нравится, и я нашла замечательную альтернативу – кофейный флан. Его приготовление ничем не отличается от предыдущего рецепта, к составу лишь добавляется кофе. Обычно я завариваю очень крепкий кофе и добавляю до 1 кружечки. При этом не вливаю 2 стакана молока, как указано в рецепте, а только полтора. От количества добавленного кофе будет зависеть цвет флана. И, конечно же, покупной флан никогда не сравнится со вкусом домашнего. Приятного вам аппетита!Обсуждаем рецепты здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |