по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Да не попутай Божий дар с яичницей…Еще древние египтяне делали яичницу на раскаленных камнях. Французы врут, что первые добавили в омлет сыр, грибы и молоко. А итальянцы научились запекать яйца с овощами, назвав это красивым словом «фриттата»… Я такую тоже готовлю по рецепту Джейми Оливера, как-нибудь расскажу. А греки называют яичницу «Авга страпацада» - если честно, то на любителя сыра Фета.
Первый рецепт моих идей завтраков, заменяющих мне в суматошные дни обеды, а в совсем суматошные - и ужины: американо-итальянский. Раз я уж начала с сериала, то это тоже «сериальный рецепт», я назвала его «Клан Сопрано». «Клан Сопрано» - это сериал об итальянской мафии в Америке, если кто не в курсе. Мне обычно для уделки моего «клана» нужно:
Смешиваю 3 яйца с солью, специями и мукой. Кабачковый клан, нарезанный красивыми кружками, обваливаю в этой мешанине.
На сковороде разогреваю оливковое масло и мелко рубленый чеснок. Когда чеснок зазолотится, аккуратно его вынимаю и в мусор… Итальянцы, даже американские, не кладут чеснок в блюда, они приправляют их чесноком для нежного аромата, нежного… cara mia! После этого отправляю кабачок строем на сковороду и обжариваю до светло-коричневой корочки с обеих сторон , чуть подтушивая каждую сторону под крышкой - около 3 минут.
По сути, если вы не любите яйца, то на этом можно закончить, но я очень люблю, чтобы у яишки были б «глазки», поэтому вбиваю 3 последних яйца.
Укладываю сверху порезанные помидорки черри и «гнездышки» оливковой пасты, свежий базилик и немножко черного перчика непосредственно в «глазки».
Держим еще пару минут под крышкой. И следующие действо - посыпать все Пармезаном.
Закрываем крышкой, выключаем плиту и зычно зовем клан завтракать, ибо… у нас много дел и molti di cose da fare.
Подавать со свежевыжатым апельсиновым соком! Это же американский рецепт! Обсуждаем здесь.
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |