unonia
«Уши Амана» с яблочным мармеладом
|
Люблю рецепты с историей. Печенье «Уши Амана» («оменташн», "гоменташн") пекут во время праздника Пурим. Это еврейский праздник в честь чудесного спасения евреев во времена Персидского царства. Тогда у персидского царя был премьер-министр Аман, который черной ненавистью ненавидел евреев и хотел их всех истребить. Само название праздника происходит от слова «жребий» . Жребий бросал Аман, чтобы назначить месяц, когда будут умерщвлены все евреи. В результате заступничества жены персидского царя Эсфири, которая сама была еврейкой, Аман был повешен, а еврейский народ спасен.
Классический рецепт этого печенья более сложен, я же воспользовалась быстрым «домашним» вариантом.
|
Ингредиенты:
мука пшеничная - 300 гр
масло сливочное - 100 гр
сахар белый - 100 гр
яйца куриные - 2 шт. (я брала размера М)
мармелад яблочный - 12 шт. (покупала, типа, натуральный)
пекарский порошок - 0,5 ч.л.
ваниль
сахарная пудра
Все просто - смешиваем все вместе, кроме сахарной пудры, и получаем тесто. |
|
Отщипываем от теста кусочки, пальцами или скалкой раскатываем в кружочки, кладем внутрь нарезанный мармелад и защипываем с трех сторон.
|
|
Защипываем тщательно, иначе начинка вытечет. Кружочки лучше делать побольше и потолще. Выпекаем минут 20-25 при 180 градусах.
|
|
Вынимаем, сразу обильно посыпаем сахарной пудрой и поедаем, дав чуточку остыть. Повторяем с любой другой начинкой (только не с вареньем) - изюм, мак, орехи, шоколадная паста с орехами, курага, финики и так далее.
!בתאבון
|
|
Обсуждаем рецепт здесь
| Опубликовано: четверг, 6 Июня 2013 Количество просмотров: 7034 |
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения
администрации