Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 29 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2
предыдущая  |  следующая

Riska offline Riska Сообщение Пт Мар 11, 2016 09:49 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто



Зефир

Bambina80

Цитата:

Зефир - невесомое сладкое облачко. Мне всегда казалось, что приготовить его могут только избранные, а на деле оказалось, что все просто! Если у вас есть агар-агар, тогда вперед и за дело.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

tevirp offline tevirp Сообщение Пт Мар 11, 2016 10:42 Ответить с цитатой




Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Обалдеть! Отпад!
Зефир!
Ok

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

andromeda offline andromeda Сообщение Пт Мар 11, 2016 12:00 Ответить с цитатой




Сообщения: 1158
Откуда: Рига, Даугавгрива

Где этот агар-агар можно найти? Подозрительно Так зефирок захотелось! Love


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

ulla offline ulla Сообщение Пт Мар 11, 2016 14:21 Ответить с цитатой




Сообщения: 2577
Откуда: Межциемс, Каивас

Я понимаю для зефира нужно размягчённое пюре яблока, а каким способом оно получено не особо важно?! Можно ведь духовку заменить на микроволновку, так? Меньше затрат по времени, да и электричество.


_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

romawkagold offline romawkagold Сообщение Пт Мар 11, 2016 14:27 Ответить с цитатой




Сообщения: 526
Откуда: Riga

agar-agar eto tipo zelatin iz vodoroslej , esli vi ne vegetarianec to mozno dobavitj obicnij zelatin

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Yelenka offline Yelenka Сообщение Пт Мар 11, 2016 16:28 Ответить с цитатой




Сообщения: 10

Какая прелесть, очень захотелось таких зефирок! Может всё-таки кто-то знает где взять агар-агар?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Leeeeen offline Leeeeen Сообщение Пт Мар 11, 2016 16:45 Ответить с цитатой




Сообщения: 1996
Откуда: Рига, Иманта

в эко-магазинах есть.


_________________

[url=http://webdeti.net][img]

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

no offline no Сообщение Пт Мар 11, 2016 16:57 Ответить с цитатой




Сообщения: 3376
Откуда: Saint John, NB, Canada

Усложняем задачу... как вы думаете, если всю эту радость перед "сушкой" залить шоколадной глазурью - зефир в шоколаде получится?.. Муж любит в шоколаде Улыбка
А мне и так ням-ням, спасибо Улыбка


_________________
...the courage to tell the truth is rare and powerful... (С)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Bambina80 offline Bambina80 Сообщение Пт Мар 11, 2016 16:58 Ответить с цитатой




Сообщения: 699
Откуда: Испания

По это у рецепту зефир сладковатый вышел, на мой вкус.
Когда делала вторую партию, добавила лимонного сока, получилось лучше.

Каким образом получить пюре не важно , хоть духовка, хоть микроволновка Улыбка
Я использовала покупное яблочное пюре - вышло отлично!

Не уверена, но кажется, что настоящий зефир делается именно с агар-агаром. Думаю в отделах био продуктов обязательно продается..


_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Bambina80 offline Bambina80 Сообщение Пт Мар 11, 2016 17:03 Ответить с цитатой




Сообщения: 699
Откуда: Испания

no :
Усложняем задачу... как вы думаете, если всю эту радость перед "сушкой" залить шоколадной глазурью - зефир в шоколаде получится?.. Муж любит в шоколаде Улыбка
А мне и так ням-ням, спасибо Улыбка


Не делала, но думаю получится! Облить шоколадом и в холодильник Улыбка


_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

no offline no Сообщение Пт Мар 11, 2016 17:04 Ответить с цитатой




Сообщения: 3376
Откуда: Saint John, NB, Canada

Ок, спасибо, я попробую и расскажу, что получилось Улыбка


_________________
...the courage to tell the truth is rare and powerful... (С)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Olive offline Olive Фотограф
Фотограф Сообщение Пт Мар 11, 2016 17:48 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 4862
Откуда: Riga, Purvciems

Пюре можно ведь и купить? Классическое детское. Оно кажется с добавлением сливок.


_________________

Olivestudiо. Фотосессии. Скидки на подарочные карты.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number Skype

Listopad_mislej offline Listopad_mislej Сообщение Пт Мар 11, 2016 17:55 Ответить с цитатой




Сообщения: 1860
Откуда: Рига, Кенгарагс

Olive :
Пюре можно ведь и купить? Классическое детское. Оно кажется с добавлением сливок.



есть и более кисленький вариант как раз, без оных Подмигиваю


_________________
Сын Сережа (31.07.2004)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

liska offline liska Сообщение Сб Мар 12, 2016 00:00 Ответить с цитатой




Сообщения: 1872
Откуда: Плявниеки

Супер! Обожаю зефир Счастье нереальное А как определить, что нагрелось до 80', а не до 70' или 90' и насколько это принципиально?


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

koza offline koza Сообщение Сб Мар 12, 2016 00:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 1225
Откуда: с берней

А миксер обычный пойдет или надо покруче, с чашей? А то я уже 2 раза это на пюре делала, ни разу не взбилось хорошо. Потом растекаются лужей и так застывают Слёзы И агара больше плюхала и белков на один больше попробовала, не выходит у меня как безе, такой плотности, хоть тресни. Думаю, может из -за миксера? У меня самый обычный из карефура


_________________
Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Bambina80 offline Bambina80 Сообщение Сб Мар 12, 2016 10:35 Ответить с цитатой




Сообщения: 699
Откуда: Испания

liska :
Супер! Обожаю зефир Счастье нереальное А как определить, что нагрелось до 80', а не до 70' или 90' и насколько это принципиально?


Самое простое - это кулинарный термометр Улыбка он точно скажет нужную температуру.
Я делаю на глаз Хихи по идее, когда поднимаешь лопатку, которой помешиваешь, за ней тянется тоненькая ниточка из сиропа. Не знаю, понятно ли объяснила Размышляю


_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Bambina80 offline Bambina80 Сообщение Сб Мар 12, 2016 10:36 Ответить с цитатой




Сообщения: 699
Откуда: Испания

koza,
У меня самый простой миксер из Лидла Улыбка все взбивается как надо всегда. Может не довзбили?


_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

LENI28 offline LENI28 Сообщение Вс Мар 13, 2016 12:34 Ответить с цитатой




Сообщения: 2474
Откуда: Рига,Плявниеки

Сделала, поставили застывать , но кажется , что я воды переборщил, жидковато было, или не довзбила до конца, ну не застынет, ложкой съем Смешно

Еще раз поняла, почему hand made так дорого стоит, на 20 штучек угрохала полчаса Заклеил рот Улыбка


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

zolotze offline zolotze Сообщение Вс Мар 13, 2016 17:13 Ответить с цитатой




Сообщения: 160
Откуда: Imanta

Yelenka :
Какая прелесть, очень захотелось таких зефирок! Может всё-таки кто-то знает где взять агар-агар?



Есть в Призме в отделе эко и безглютеновых продуктов, возле овощей и фруктов)


_________________


в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Marin4ik offline Marin4ik Сообщение Вт Мар 15, 2016 11:06 Ответить с цитатой




Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс

Агар в Гемосе продаётся.
Пюре можно взять готовое, но оно должно быть именно фруктовым, без сливок.
Для меня зефир очень сладкий, я использую всего 200 г сахара. А ещё мы любим со смородиной делать. В яблочное пюре добавляю желе из кр. смородины, получается с кислинкой Улыбка


_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Scully offline Scully Сообщение Ср Мар 16, 2016 09:56 Ответить с цитатой




Сообщения: 1070
Откуда: Рига, плявниеки

а сколько желатина класть, если таки нет агар агара?


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Marin4ik offline Marin4ik Сообщение Пт Мар 18, 2016 18:14 Ответить с цитатой




Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс

Scully :
а сколько желатина класть, если таки нет агар агара?



Насколько мне известно, для зефира нужен именно агар-агар, желатин здесь не подойдёт.


_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Zawa offline Zawa Сообщение Вс Апр 24, 2016 17:42 Ответить с цитатой




Сообщения: 3

А я тоже решила попробовать приготовить зефир дома, только без агар-агара, но зато на основе яблок Смешно

Рецепт тут

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Sync offline Sync Сообщение Ср Июн 01, 2016 20:46 Ответить с цитатой




Сообщения: 9

Так зефирок захотелось.... Счастье нереальное срочно агар- агар надо купить...

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

arinag offline arinag Сообщение Пн Дек 19, 2016 14:49 Ответить с цитатой




Сообщения: 6

Надо попробывать и мне сделать!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПТ, 29/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮВ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 743..745 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
7°..9°

Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
10°..12°

Ветер ЮЗ, 4-6 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 0-2 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 3 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022