Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 29 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2 3 ... 8 9 10 11 12
предыдущая  |  следующая

Skazka offline Skazka Сообщение Вт Июл 28, 2009 19:18 Ответить с цитатой




Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona

Алена, поделись, пожалуйста, рецептом теста! А еще расскажи варианты начинок сладких. И еще вопрос - тесто понимается хорошо, но при выпечке получается на нем как бы корочка плотная сверху - это почему? МНе пока приходит в голову, что температура слишком высокая.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Lapesha offline Lapesha Сообщение Вс Авг 02, 2009 16:09 Ответить с цитатой




Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Наташа, а на какой температуре печёшь? возможно долго просто, потому как есть рецепты и при 220 выпекают Sorry ещё смазываешь перед выпеканием? и после того как вынули из духовки смазывай сливочным маслом и накрывай полотенцем, тогда булочки будуь дольше мягкие Улыбка
рецепт -
250г жидкости (тесто может быть на воде и на молоке)
подогреть до 37градусов
добавить 30г свежих дрожжей (у вас там такое есть? Подозрительно или тогда сухих пакетик, но смотреть они в жидкость или в муку добавляются)
+1 ст.л. сахара + 1 ч.л.соли + 1 яйцо + 30г масла
хорошо перемешать
добавить 500г муки и замесить тесто.
дать подняться в объёме в два раза.
не надо оставлять на долго, и не надо обминать больше одного раза.

Начинки
- яблоко, сахар, корица
- смесь суховруктов
- ягоды (перемешиваю с сахаром и крахмалом)
- половинка консервированного персика
- джем

не знаю как вкусно с творогом сделать, может кто поделится? Внимание!


_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

juljkin offline juljkin Сообщение Ср Авг 19, 2009 10:52 Ответить с цитатой




Сообщения: 782

Receptik bistrogo jablochnogo piroga

smeshivaem stakan manki, muki i sahara, pachku razrihlitelja
smazivaem protivenj maslom, vikladivaem polovinu suhoj smesi, sverhu natiraem na krupnoj tjerke jabloki,tak, chtobi sloj jablok bil tolshje chem muki i manki
po vkusu-izjum, chernosliv, kuragu
zasipaem ostavshejsja mukoj-mankoj
sverhu natiraem pachku holodnogo masla
v duhovku na 45min na 180 gradusov

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Pelena offline Pelena Сообщение Ср Авг 19, 2009 12:28 Ответить с цитатой




Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

Интересный рецепт Размышляю
Сухая смесь... а из чего она напитывается, от масла?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

naomica offline naomica Сообщение Ср Авг 19, 2009 12:50 Ответить с цитатой




Сообщения: 1722
Откуда: riga/ziepniekkalns. daugavpils/centr

Pelena :
Интересный рецепт Размышляю
Сухая смесь... а из чего она напитывается, от масла?


я вот тоже об этом подумала... Размышляю


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

juljkin offline juljkin Сообщение Ср Авг 19, 2009 17:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 782

ot jablochnogo soka i masla Улыбка poluchaetsja ochenj vkusno Ok

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

ulla offline ulla Сообщение Ср Авг 19, 2009 18:40 Ответить с цитатой




Сообщения: 2577
Откуда: Межциемс, Каивас

Сделала этот рассыпчатый пирог. Очень даже ничего, всё пропиталось и очень вкусно. Рассыпчато, но очень сладко на мой вкус. Я бы чутку меньше клала сахара. Делала просто с яблоками.


_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Nata offline Nata Сообщение Ср Авг 19, 2009 21:47 Ответить с цитатой




Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Вот это пирог http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_103.shtml я его абажаю. Сахар кладу меньше, а в яблоки недавно вместо сахара добавила тёртую клубнику с сахаром. Масло сверху отсилы тру грам 50, размешиваю с оставшейся сухой смесью и посыпаю сверху Улыбка Там рекомендуется яблоки кисловатые, а у меня сейчас сладкие только, я в них добавила чёрной смородины замороженной Подмигиваю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

juljkin offline juljkin Сообщение Ср Авг 19, 2009 23:50 Ответить с цитатой




Сообщения: 782

Ulla, u Vas navernoe jabloki ochenj sladkie, togda nuzhno menjshe sahara

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

India offline India Сообщение Пт Авг 21, 2009 15:45 Ответить с цитатой




Сообщения: 2112

Nata :
Вот это пирог http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_103.shtml я его абажаю. Сахар кладу меньше, а в яблоки недавно вместо сахара добавила тёртую клубнику с сахаром. Масло сверху отсилы тру грам 50, размешиваю с оставшейся сухой смесью и посыпаю сверху Улыбка Там рекомендуется яблоки кисловатые, а у меня сейчас сладкие только, я в них добавила чёрной смородины замороженной Подмигиваю




Спасибо за рецепт ! Обалденно Ok В 10.00 зашла в кухню, в 10.40 пирог вытащила из духовки. Сахара конечно меньше , чем в оригинале. Делала с Белым наливом Счастье нереальное Резать остывшим .

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

jula offline jula Сообщение Пт Авг 21, 2009 17:07 Ответить с цитатой




Сообщения: 339
Откуда: Задвинье

[quote="India"]

Nata :
Масло сверху отсилы тру грам 50, размешиваю с оставшейся сухой смесью и посыпаю сверху



не совсем поняла эту фразу-масло только на верхний слой ?
что значит- размешиваю с оставшейся сухой массой ? Размышляю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

India offline India Сообщение Пт Авг 21, 2009 18:44 Ответить с цитатой




Сообщения: 2112

Это значит , что масла не по рецепту - (100гр) и наверх, когда уже все сложено , а 50 гр. в верхний слой теста Подмигиваю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Habibi offline Habibi Сообщение Сб Авг 22, 2009 17:25 Ответить с цитатой




Сообщения: 1640
Откуда: Ильгуциемс

Сезон яблок начался! Смешно
Какие пироги выпекаете с яблочками?
Хочется рецепт не слишком трудоемкий, но вкусный... Здорово


_________________
Наша жизнь- это то, во что её превращают наши мысли.(с)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

allina offline allina Сообщение Сб Авг 22, 2009 21:49 Ответить с цитатой




Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Habibi :
Сезон яблок начался! Смешно
Какие пироги выпекаете с яблочками?
Хочется рецепт не слишком трудоемкий, но вкусный... Здорово


Мы из яблок чаще всего печём такой пирог
Просеиваем 4 стакана муки.
В стакан тёплого молока высыпаем пакетик дрожжей. Добавляем пару ложек сахара. Размешиваем. Ждём, когда поднимется.
Растапливаем 200 грамм маргарина или масла. Добавляем к муке.
Выливаем молоко к муке. Добавляем щепотку соли, замешиваем тесто. Ставим в горячую воду.
Когда тесто поднимется, делим его на две части и раскатываем пласты.
Выкладываем яблочки. Посыпаем их корицей, ванильным сахаром и сахаром.
Закрываем вторым пластом. И в духовку.
Когда почти готов смазываем или желтком или заваркой.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора

Irinushka offline Irinushka Сообщение Вс Авг 23, 2009 22:10 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

India :

Nata :
Вот это пирог http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_103.shtml я его абажаю. Сахар кладу меньше, а в яблоки недавно вместо сахара добавила тёртую клубнику с сахаром. Масло сверху отсилы тру грам 50, размешиваю с оставшейся сухой смесью и посыпаю сверху Улыбка Там рекомендуется яблоки кисловатые, а у меня сейчас сладкие только, я в них добавила чёрной смородины замороженной Подмигиваю




Спасибо за рецепт ! Обалденно Ok В 10.00 зашла в кухню, в 10.40 пирог вытащила из духовки. Сахара конечно меньше , чем в оригинале. Делала с Белым наливом Счастье нереальное Резать остывшим .


Рецепт СУПЕР!!! Спасибо!!
Я делала 200 манки, 2оо муки, 150 сахара, 3 гр соды.
Яблок было немного, добавила персикового варенья и на нижний слой вишни замороженой. Аааа, ещё пол-лимона выдавила.
На верхний сухой слой натерла около 100-150 грамм масла (из морозилки). Выпекала 40 мин на 200 гр.
Муж (привереда, кстати) сказал, что это лучший пирожок, что он едал из моих рук Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Murr offline Murr Сообщение Пн Авг 24, 2009 13:53 Ответить с цитатой




Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

цитата в тему

"Если у вас и седьмой блин комом, к черту блины - пеките комочки!" Смешно


_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Natusik offline Natusik Сообщение Пн Авг 24, 2009 15:05 Ответить с цитатой




Сообщения: 61
Откуда: Юрмала, Каугури

Nata :
Вот это пирог http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_103.shtml я его абажаю. Сахар кладу меньше, а в яблоки недавно вместо сахара добавила тёртую клубнику с сахаром. Масло сверху отсилы тру грам 50, размешиваю с оставшейся сухой смесью и посыпаю сверху Улыбка Там рекомендуется яблоки кисловатые, а у меня сейчас сладкие только, я в них добавила чёрной смородины замороженной Подмигиваю


Спасибо за рецептик! Нам всем тоже ооооооочень понравился, особенно мне и моей Катюше Хихи она у меня сладкоежка. Я в яблоки сахар не ложила, а в пирог 200 г, думаю, хватило бы и 150 Цветок

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

KK offline KK Сообщение Вс Сен 06, 2009 00:51 Ответить с цитатой




Сообщения: 2964
Откуда: Рига, Пурвциемс

Нужен ваш совет. Я делаю пирожки из покупного дрожжевого теста. Даю подняться, приминаю, через час начиняю, даю еще постоять, смазываю яйцом с водой и в духовку. Градусника у меня нет, точную температуру выставить не могу (плита самая примитивная, газовая), но пробовала разные варианты - и похолоднее, и погорячее, на средней и на верхней полке. Проблема: пирожки выходят или бледными, или черствыми. Как сделать их румяными и мягкими? В чем моя ошибка? Может, есть какая-то хитрость Подозрительно . Ставила миску с водой в духовку - выходит не так твердо, но все равно не очень.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

juljkin offline juljkin Сообщение Вс Сен 06, 2009 01:05 Ответить с цитатой




Сообщения: 782

u menja tozhe vsegda bili problemi s drozhzhevim testom, no mne zankomaja podskazala takoj receptik, cto u menja nakonec to poluchaetsja Улыбка
znachit pol pachki drozhzhej prisipaem saharkom i nemnogo moloka i pustj postoit v tjeplom meste
v eto vremja rastaplivaem pachku masla v stakane moloka
v tjeploe moloko dobavljaem podoshedshie drozzi, solj, jaico, lozhku ili boljshe olivkovogo masla
3-4 stakana muki, ctobi testo NE bilo gustim no i ne sliskom zidkim
prosto peremeshivaem i v holodiljnik na 30 min
potom raskativaem i vperjed!
ja eshje daju pirozhkam podojti na protivene i v duhovku na 180-200 gradusov

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Lapesha offline Lapesha Сообщение Вс Сен 06, 2009 09:57 Ответить с цитатой




Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

KK :
Нужен ваш совет. Я делаю пирожки из покупного дрожжевого теста. Даю подняться, приминаю, через час начиняю, даю еще постоять, смазываю яйцом с водой и в духовку. Градусника у меня нет, точную температуру выставить не могу (плита самая примитивная, газовая), но пробовала разные варианты - и похолоднее, и погорячее, на средней и на верхней полке. Проблема: пирожки выходят или бледными, или черствыми. Как сделать их румяными и мягкими? В чем моя ошибка? Может, есть какая-то хитрость Подозрительно . Ставила миску с водой в духовку - выходит не так твердо, но все равно не очень.


возможно по времени пересушиваете, бледные - температура маленькая, я бы пробовала сначала высокую - пирожки подрумянятся и поднимуться, потом уменьшала температуру, чтоб пропеклись внутри.
если сверху нет нагрева от духовки, то ставьте ниже противень.
после того как вынимаете накрываете полотенцем? и ещё горячие готовые для мягкости смазывают сливочным масдом, да! и перед тем как печь попробуйте желтком или маслом смазывать Подмигиваю


_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

svetulja offline svetulja Сообщение Вс Сен 06, 2009 12:14 Ответить с цитатой




Сообщения: 250
Откуда: Рига, Плявниеки

juljkin :
u menja tozhe vsegda bili problemi s drozhzhevim testom, no mne zankomaja podskazala takoj receptik, cto u menja nakonec to poluchaetsja Улыбка
znachit pol pachki drozhzhej prisipaem saharkom i nemnogo moloka i pustj postoit v tjeplom meste
v eto vremja rastaplivaem pachku masla v stakane moloka
v tjeploe moloko dobavljaem podoshedshie drozzi, solj, jaico, lozhku ili boljshe olivkovogo masla
3-4 stakana muki, ctobi testo NE bilo gustim no i ne sliskom zidkim
prosto peremeshivaem i v holodiljnik na 30 min
potom raskativaem i vperjed!
ja eshje daju pirozhkam podojti na protivene i v duhovku na 180-200 gradusov



А тесту подниматься не надо??? В шоке Первый раз слышу, чтобы дрожжевое тесто ставили в холодильник, а не в тепло?


_________________
Золотая парочка. (2003/2007)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

juljkin offline juljkin Сообщение Вс Сен 06, 2009 12:54 Ответить с цитатой




Сообщения: 782

ono ochenj horosho podnimaetsja za eti 30 min v holodiljnike, i potom mozhno ostavitj na 15 min pered tem, kak stavitj v duhovku. Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

KK offline KK Сообщение Вс Сен 06, 2009 13:55 Ответить с цитатой




Сообщения: 2964
Откуда: Рига, Пурвциемс

Лапеша, большое спасибо, попробую! Цветок

Уточню еще. Чтобы яйцом мазать - чисто взбить яйцо, без воды? Или если смазывать маслом, то каким, растительным или сливочным?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Lapesha offline Lapesha Сообщение Вс Сен 06, 2009 21:51 Ответить с цитатой




Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

KK, на здоровье!
сливочным вкуснее Подмигиваю смазать именно желтком (без белка и воды)

svetulja, есть холодное дрожжевое тесто, очень удобно делать его с вечера и в холодильник до утра, и правда вкусная из него выпечка Улыбка


_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Malishka offline Malishka Сообщение Вс Сен 06, 2009 22:49 Ответить с цитатой




Сообщения: 637
Откуда: Марупе

а кто-нить дома крендель пек?

Я все мечтаю сделать такой как в Сале или в Дукате, ням-ням Улыбка


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2 3 ... 8 9 10 11 12
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПТ, 29/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮВ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 743..745 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
7°..9°

Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
10°..12°

Ветер ЮЗ, 4-6 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 0-2 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 1 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022