Сообщения: 611

поделитесь - кто делает какое домашнее мороженное? может с ягодами? я пока додумалась смешать просто мороженное с клубникой
и еще - а какое мороженное вообще покупаете? мы исключительно Друва (там вроде молоко есть) и русский пломбир (просто вкусное) ну и баскин роббинс. может есть что-то еще?

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

Тесс проводила анализ местной мороженой продукции и где-то писала об этом, очень познавательно К сожалению, темка потерялась
Кто помнит, направьте !

_________________

Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс

marrrgo :

Тесс проводила анализ местной мороженой продукции и где-то писала об этом, очень познавательно К сожалению, темка потерялась Кто помнит, направьте !

тут про мороженое было (и не только)тут

Сообщения: 2112

500 мл 35 % сливок
4 белка
6ст.л. сах.
в одной миске взбить сливки и 2 ст.л. сах.
в другой белки и 4 ст.л. сах
смешать массы , добавить тертый шок. или орех. крошку- морозилку.


500мл.молока
300мл 35% сливок
4-5 яиц
150г. сах.
1\4 стак. воды
1 ч.л. желатина

взбить яйца с сах. , подливая горячее молоко, пока смесь не загустеет
молоко и сливки вскипятить. Осторожно помешивая влить яично-молочную смесь в молоко
добавить растопленный жел. и помешивать до загустения-не кипятить
снять кастрюлю и помешивать , пока не остынет
перелить в форму - поставить в морозильник.

я подсела на мороженное с цикорием.. не знаю, какой фирмы - наше , латвийское

Сообщения: 2112

торт - мороженное c клубникой


500 гр. клубники
300 мл. сливок 35 %
4 яйца
150 сах.
100 гр. натур. йогурта
1 ст.л. клубничного , земляничного ликера - можно без
100гр. овсяного печенья

взбить белки с 1/2 частью сах. в крепкую пену
взбить желтки с остальным сах., взбить сливки
все смешать + ликер + клубника
выложить смесь в форму , посыпать раскрошенным печеньем и в морозилку

Я делала похожий торт вчера... мне очень понравилось овсяное печенье как прослойка в торте.
Правда в другом рецепте , я смешивала 200гр. печенья с 70 гр. масла и сверху на тортик. - печенье застывает , торт переворачивается -- и очень вкусно, главное как корж получается

Последний раз редактировалось: India (Вс Июл 06, 2008 19:23), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 11894

Druva- это мегавещь

Сообщения: 376
Откуда: Katlakalns Ziedonis

подниму тему, нам очень актуально! Кто ещё сам делает мороженое, делитесь рецептами

_________________
Четырежды мама

Сообщения: 953
Откуда: Botāniskais dārzs & Saulkrasti

мне всегда нра-нра рецепты от Юли, как то хорошо всегда получается, вот ее рецепт мороженного, не единсвтвенный, можно по сайту поискать еще были несколько

_________________

Сообщения: 1487
Откуда: Salaspils

Мы с мужем подсели на литовский пломбир с изюмом в вафельном стаканчике. Продается в максиме. Что интересно, надпись на упаковке на русском языке: "Пломбир" (упаковка зеленого цвета). Ну оч вкусно

_________________
Сын 17.08.2009
Дочь 04.05.2018

Сообщения: 114
Откуда: Riga, Jugla

http://www.say7.info/cook/recipe/171-Bananovyiy-scherbet.html

Ja delala po etomu receptu, vihodit voshititeljnij sherbet. Otlicho idjot s gorkim chernim sokoladom.

Сообщения: 1487
Откуда: Salaspils

Обожаю щербет!! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик

_________________
Сын 17.08.2009
Дочь 04.05.2018

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Клубничное мороженое

Взбить блендером
200 мл свежих или замороженных ягод
сахарная пудра по вкусу - примерно 3 ст.ложки
сливки 35% - 200 мл

Разлить по формочкам и в морозильник.

Сообщения: 579

А я подсела на самодельное моржо - одно вкуснее другого получается! Магазинное теперь совсем не ем
Вот, из проверенного:
- лимонное, жирненькое такое, но кислинка очень в тему http://www.say7.info/cook/recipe/713-Morozhenoe.html
- крем-брюле (усложнённый вариант, но дико вкусно!) http://forum.say7.info/topic15636.html
- клубничное http://forum.say7.info/topic14480.html
- и шоколадное - сама придумала: две пачки сливок взбить, добавить банку сгущёнки с надписью "Какао" и в морозилку часа на 3-4

Только хочу предупредить - сливки Ласе для этой цели не берите! Я из 35% взбивала минут 10 - эффекта ноль! Там какая-то Е-шка добавлена, за счёт чего, видимо, они не взбиваются совсем

Сообщения: 360

попробовала лимонное, только я лайм вместо лимона впёрла- ммм... вкусно! Спасибо за ссылочки!
А где мона взять формочки , ну чтоб как эскимо получалось? ( примерно как у автора впред. посте)

_________________
2 сыночка - 3 годика и 5 лет!

Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems

В Новолюксе видела, в Азуре

Сообщения: 868
Откуда: Riga - Sarkandaugava

По-моему это тапперваровские формочки

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Это таперовские формочки. Кстати, сейчас на них скидка 27%
Сегодня делали мороженое из черники Вкусняшка

Сообщения: 360

а цигель стоят такие формочки?

_________________
2 сыночка - 3 годика и 5 лет!

Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

В Призме такие формочки 4 штуки стоят 90 сантим. У них удомнее на мой взгляд чем у тапперваре основание-чашечка, особено для ребенка, который ест дольше, чем оно тает. И от чашечки отходит трубочка, из которой можно подтаевший сок вытянуть


Мы любим взбить блендером чернику и йогурт какой-то типа первиковый и заморозить.

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

9.40

_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

Сообщения: 2505
Откуда: Ботанический сад

Murr :

В Призме такие формочки 4 штуки стоят 90 сантим. У них удомнее на мой взгляд чем у тапперваре основание-чашечка, особено для ребенка, который ест дольше, чем оно тает. И от чашечки отходит трубочка, из которой можно подтаевший сок вытянуть Мы любим взбить блендером чернику и йогурт какой-то типа первиковый и заморозить.

ух ты , а где именно ?

_________________

Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Я мороженное делаю такое, которое не надо замораживать рецепт такой -
100г сахарной пудры,
200г жирных сливок,
300г замороженных ягод
взбиваю до однородной массы.

Кто не хочет коллорийное мороженное можно сливки заменить одним белком.

Ещё сорбет делаю, в жару классно охлаждает -
500г льда,
300г ягод (можно свежие, можно замороженные)
100г сахарной пудры,
по желанию для взрослых можно добавить 50-150г ликёра или др.алкоголя
взбить, чтоб лёд измельчился в мелкую крошку.

_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

Сообщения: 1187
Откуда: Елгава

upuha :

А я подсела на самодельное моржо - одно вкуснее другого получается! Магазинное теперь совсем не ем Вот, из проверенного: - лимонное, жирненькое такое, но кислинка очень в тему http://www.say7.info/cook/recipe/713-Morozhenoe.html - крем-брюле (усложнённый вариант, но дико вкусно!) http://forum.say7.info/topic15636.html - клубничное http://forum.say7.info/topic14480.html - и шоколадное - сама придумала: две пачки сливок взбить, добавить банку сгущёнки с надписью "Какао" и в морозилку часа на 3-4 Только хочу предупредить - сливки Ласе для этой цели не берите! Я из 35% взбивала минут 10 - эффекта ноль! Там какая-то Е-шка добавлена, за счёт чего, видимо, они не взбиваются совсем

Сделала сегодня крем брюле-Обалденно вкусно!!! А главное полезно!!! Спасибо огромное за рецепты.

Сообщения: 579

На здоровье!
А я сегодня сделала упрощённый вариант крем-брюле: две пачки сливок + полбанки варёной сгущёнки. Сгущёнка, правда, полностью не растворилась и замерзла кусочками Но, не смотря на это, половины уже нет

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Попробовали сделать крем-брюле, очень вкусно, но нам очень жирно. Как думаете, может можно взять сливки не такие жирные только они тогда не взобьются, интересно, что тогда получится