Сообщения: 4592

такой вопрос

вот действительно суп так полезен ли
и ребенок его должен кушать

просто недавно наткнулась на статью
что в супе то почти нечего полезного и нету

вот думаю действительно ли это блюдо обезательное в рационе малыша

_________________
Будь собой. Остальные роли уже заняты!

Сообщения: 1441
Откуда: Рига, Молс

что за статья и где ее можно прочитать, уж очень интересно стало
вседа считалось, что суп полезен и важен для пищеварения

Сообщения: 4592

да щас не найду я эту статью
в каком то журнале в полекленники лежали, так пролистала
но запомнилось статья

_________________
Будь собой. Остальные роли уже заняты!

Сообщения: 724
Откуда: Задвинье

Что касается мясных, рыбных, куриных бульонов, то у специалистов в этом отношении нет никаких разногласий: вреднейшие вещества, содержащиеся в мертвых мышщах (креатин, креатинин), переходят прежде всего в бульон.
Первая заповедь здорового питания - стараться так спланировать свое время и организовать жизнь, чтобы сразу на несколько дней приготовлять как можно меньше еды. Пища, даже сохраняемая на холоде, продолжает разлагаться и вскоре теряет всякую пользу. Очень портятся продукты и при повторном нагревании.

Сообщения: 611

а в садике готовят ведь сразу, да? то есть такой супчик полезен? они ж его не греют...

Сообщения: 3191
Откуда: Рига

Сейчас статьи пишут про что угодно. ТОлько читай.

не знаю, вреден суп или полезен, но язвенникам желудок спасти только супчиками да кашками можно.

У меня папа в юности сухомяткой желудок на всю жизнь посадил. И супруг тоже уж было на фастфуде просел, да спохватились мы, стали готовить домашнее, супчик всегда в обед -ттт уже 3 года проблемы нет вообще.

Сообщения: 611

я тоже за супчики! свеженький, сваренный дома - что может быть лучше я первый бульон всегда сливаю, и мне кажется что чуть недоваренные овощи - тоже гуд. а вот от маминых супов мне тяжело, это не супчик, а супище

Сообщения: 2904
Откуда: Рига

на счёт супа на бульоне не знаю...всё быть может. Но вот думаю от супчика на воде со свежими овощами вреда точно не будет, даже наобарот. А летом так вообще

_________________

Сообщения: 1441
Откуда: Рига, Молс

у меня бывшая свекровь - повар дет сада, по ее словам готовится именно ко времени подачи- если суп, то к обеду, а не с утра а потом подогревается

я ребенку простые овощные супы готовлю, без бульона

Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

детям тоже слышала что бульон мясной не очень полезен...

Но если подумать - тот же армянский Хаш - это же самое целительное средство - мертвого на ноги поставит... После операций - самое оно...

Мы дома едим чаще всего или овощные супы + сыр плавленый или сметана, или суп на курином окороке или индюшке, только обязательно снимаю кожу.

Иногда - рыбный бульон - если есть хвост или голова красивая.

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 2112

http://www.vkysni-sup.ru/

na ljuboj vkus

Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс

Sasha :

такой вопрос вот действительно суп так полезен ли и ребенок его должен кушать просто недавно наткнулась на статью что в супе то почти нечего полезного и нету вот думаю действительно ли это блюдо обезательное в рационе малыша

я придерживаюсь мнения, что в отношении еды нет понятия ДОЛЖЕН
у нас в семье супы любят, поэтому мы их кушаем - если бы не любили, не варила бы (не заставлять же силой кушать)
правда, у нас все супчики вегетарианские

Сообщения: 4335

Я своим супы варю редко. У нас на обед только одно блюдо- или суп с хлебом или второе. Все довольны.

Время приготовления супа- минимальное. Варю на говядине (совершенно постной и без костей). Если мясо молодое и потенциально мягкое, а именно такое я на суп и покупаю, то варю его около 20-25 минут (максимум) . За это время чищу и натираю на терке или мелко нарезаю овощи (морковь, корни сельдерея и петрушки,свекла, репка, ну и все остальные). И тут самое главное. Овощи все вместе закидываю в кастрюлю, специи если надо, довожу до кипения, варю НЕ БОЛЕЕ 5-7 минут и выключаю. Все. Суп готов. Солим в тарелке.

Овощи тогда не переварены, в них по максимуму сохраняются полезности всякие.

Варим суп на 1 день, так как на второй день это уже не полезная еда, а так, заполнение желудка.

Сообщения: 1855
Откуда: Царникава

+1. Это только в России, по-моему, принято супчики на костях делать. И варить по 1-1,5 часа.
А вот овощной - это ! ну или на чистом кусочке мяса (или курин.филе) - для любителей мясного

Сообщения: 611

я обычно варю курицу без шкурки или тоже постный кусочек говядины, но там сверху плавает все таки что-то поэтому я вначале довожу мясо до кипения и выливаю, потом уже заливаю и тоже недолго готовлю. может так неправильно? поэтому фрикадельки не очень люблю, там тоже жир или что-то пояляется... а без мяса ребенок суп не признает, разве что горошек можно закидывать, он всегда в топе

Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори

О бульонах - тоже знаю что все "вредности" из мяса, а особенно костей, попадают в бульон. Поэтому 1 бульон надо выливать.

Насчет "неполезности" супов - в натуропатской кухне считается, что супы (а также питье во время еды) неполезны тем, что жидкость, поступающая вместе с пищей в желудок, разжижает желудочные соки и это не есть гуд. Также, в супах , как правило, долго варятся овощи и полезного там якобы остается мало.. полезнее всего кушать овощи, приготовленые на пару

Вот что я думаю по этому поводу
+1 к мнению Ночки Надо кушать то, что хочется и особенно зимой без горяченького супчика , лично мне, нелегко себе представить день.

_________________
Лилия

Модератор
Сообщения: 9952
Откуда: Riga, Imanta

мне кажется, надо еще учитывать и традиции. у нас испокон веков было принято есть супы, и сразу вот так взять и отойти от этого...

насчет супчика в холодное время года согласна, ничто лучше душу не согреет.

супчики стараюсь варить без мяса, когда муж начинат бастовать тогда на мясном бульоне, но без костей. исключение - куриный бульон, мы его все любим.

Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

ага, борщик, черный хлеб с чесночком - что может быть лучше зимой после прогулки по снежному лесу

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Модератор
Сообщения: 9952
Откуда: Riga, Imanta

Мурр, у меня слюни до колена уже
кстати вегетарианские борщи такие вкусные, даже круче чем на бульоне. по крайней мере у меня получается. муж разницы не замечает

Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

Ну, вкратце, научная часть сей супчиковой теории такова: жидкая часть супика растворяет ту дозу желудочного сока, которая вырабатывается организмом на расщепление белковой и углеводной составляющей энтого супика. В результате расщепительные возможности этого сока сильно уменьшаются. То есть часть белков и углеводов не расщепляется на аминокислоты и не усваивается вашим организмом. То есть, попросту идет в унитаз. По этой же причине рекомендуется не пить после еды, не запивать. Пить за полчаса до еды или через часик после нее. Если количество жидкости небольшое - типа наваристый борщик, то негативный эффект меньше, но там ужо креатин и прочие гадости вырабатываются. В общем, супы вредны. В теории.

На практике хрен знает. Потому что вредно усе. Кругом нитраты, пестициды, модифицированные продукты, различные Е... А еще несочетаемость продуктов, и прочие ужасы неполезного питания. В результате, каждый решает сам за себя. Я супы особо не ем. Потому что мама считала, что суп - вредно и не готовила. Но если б я была к ним привычная, то я бы ела. Вот мясо с картошкой вредно, а я уплетаю за обе щеки

_________________



Зорко одно лишь сердце (с)