Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
четверг, 28 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2 3 4
предыдущая  |  следующая

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Пн Июл 16, 2012 14:14 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

gektorr :
Кстати, а листы какие-то прилагались к дегидратору?


У меня, увы, ничего не прилагалось, по этому не знаю какие листы можно использовать...

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

gektorr offline gektorr Сообщение Вт Июл 17, 2012 09:31 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

Do4kina_mama :

gektorr :
Кстати, а листы какие-то прилагались к дегидратору?


У меня, увы, ничего не прилагалось, по этому не знаю какие листы можно использовать...


Пищевой пергамент - бумагу для выпечки. Сама на ней сушила на днях пастилу из малины и смородины. Конечно, разница есть - пастила получается не такая гладкая как на спец.листах, но это лучше чем пытаться засушить смородину или малину целиком. Чуть позже подгружу фотки, там хорошо видно различие.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

Irinushka offline Irinushka Сообщение Вт Июл 17, 2012 09:44 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

Пока не могу сказать, что в восторге. Абрикосы слушаться при 50 гр слишком долго - поставила на 70. Пока сушились абрикосы - засунула вишню и виноград на пробу , все равно агрегат работает Улыбка . Изюм ничего вроде.
Хочу попробовать с дыней и ананасами.
Буду экспериментировать, но пока чувствую легкое разочарование.


_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

MbIWOHOK offline MbIWOHOK Сообщение Вт Июл 17, 2012 10:46 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 17619

Irinushka :

Надо понять из чего делают чернослив.


Чернослив делают из слив. Чёрных Улыбка
А абрикосы всегда сушатся долго. Для изготовления кураги необходимо 6-8 дней в нормальных условиях. Кстати, надо быть готовыми, что она потемнеет. Красивая оранжевенькая - это с консервантами Улыбка


_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать Угу

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Вт Июл 17, 2012 10:55 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

MbIWOHOK :
надо быть готовыми, что она потемнеет. Красивая оранжевенькая - это с консервантами Улыбка


А в инструкции пишут "Не хотите, чтобы темнело - сбрызните лимонным соком".

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Вт Июл 17, 2012 11:02 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

Irinushka :
Буду экспериментировать, но пока чувствую легкое разочарование.


Чтобы оно прошло - сделай клубничные чипсы. Съедается сразу после приготовления Улыбка
Клубника режется тонкими кружочками, раскладывается на решетках (чтобы не друг на друга, а рядом) и на 70градусах часов 6-7. Очень вкусные штучки. Делаю на зиму, но дети съедают уже сейчас Смешно

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

MbIWOHOK offline MbIWOHOK Сообщение Вт Июл 17, 2012 11:36 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 17619

Do4kina_mama :

MbIWOHOK :
надо быть готовыми, что она потемнеет. Красивая оранжевенькая - это с консервантами Улыбка


А в инструкции пишут "Не хотите, чтобы темнело - сбрызните лимонным соком".


Это же тогда залить надо лимонным соком Улыбка


_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать Угу

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Вт Июл 17, 2012 11:46 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

MbIWOHOK :
Это же тогда залить надо лимонным соком Улыбка


Хихи тогда совсем другое блюдо получится Улыбка
Я буду на днях абрикосы сушить, - побрызгаю лимоном, потом напишу что получилось.
Вот, когда салат с авокадо деланшь, - его ж тоже (чтобы не темнели кусочки) брызгаешь. Не заливаешь... И вроде всё ок. В общем, - не попробуешь - не узнеашь Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

gektorr offline gektorr Сообщение Вт Июл 17, 2012 19:05 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

Возвращаясь к теме пергамента. Вот что получается если посушить пюрированную малину на пергаменте и спец.листе. От листа отошла идеально. От пергамента тоже неплохо. До этого сушила смородину на пергаменте, отошла очень хорошо. Но надо выкладывать толстым слоем.



Йогуртовые конфетки делала из малины (домашний йгурт + малина + мёд) и клубники (клубника + банан + мёд + домашний йогурт).

Малиновая масса:

Клубничная колбаска (не успела ещё красиво порезать):






Получается что-то наподобие йогуртовых ирисок. Вкусно и, конечно, полезно. Поставила на ночь и готовы были к обеду (40 гр.).

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

PinaColada offline PinaColada Сообщение Вт Июл 17, 2012 22:01 Ответить с цитатой




Сообщения: 309
Откуда: Золитуде

Классные конфетки!
Прям вот буду за вашей темой следить! А вот такие в духовке на обычном пергаменте реально?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Mapuzavr offline Mapuzavr Сообщение Вт Июл 17, 2012 22:26 Ответить с цитатой




Сообщения: 374

Сейчас сушу пюрированную чернику, уже больше 24 +/-2 часа, в духовке, на пергаменте, температура 50°, но она еще не годится на готовность, или моя черника не такая, или я ни такая, или духовка Miele не годится для таких экспериментов, давайте дождёмся завтра Подмигивать

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

gektorr offline gektorr Сообщение Ср Июл 18, 2012 09:40 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

PinaColada :
Классные конфетки!
Прям вот буду за вашей темой следить! А вот такие в духовке на обычном пергаменте реально?


Честно говоря, не стоит. Получатся золотые конфетки, сушатся слишком долго. Они, конечно, вкусные и натуральные. Но по правде сказать, делаю в последний раз их. Долго, дорого и простые домашние ореховые конфетки вкуснее. И я не уверена, что от пергамента эту массу потом получится красиво отодрать.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

gektorr offline gektorr Сообщение Ср Июл 18, 2012 10:15 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

Mapuzavr :
Сейчас сушу пюрированную чернику, уже больше 24 +/-2 часа, в духовке, на пергаменте, температура 50°, но она еще не годится на готовность, или моя черника не такая, или я ни такая, или духовка Miele не годится для таких экспериментов, давайте дождёмся завтра Подмигивать


А обдув включен? Я думаю в дегидраторе всё это дело ускоряет именно сильный обдув.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

no4ka offline no4ka Сообщение Ср Июл 18, 2012 10:19 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс

Вдохновилась темой и сделала вчера в духовке из недоеденной клубники "клубничные чипсы" - дети одобрили Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

gektorr offline gektorr Сообщение Ср Июл 18, 2012 11:12 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

no4ka :
Вдохновилась темой и сделала вчера в духовке из недоеденной клубники "клубничные чипсы" - дети одобрили Улыбка


Долго сушили? Пергамент? А сколько градусов выставили? Обдув?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Ср Июл 18, 2012 11:20 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

Насушила абрикосы. Не потемнели! Вообще. Меня это конечно удивило очень Улыбка Ничем на них не брызгала.
Но сушила не целиком, а резала кружочками. Вечером загрузила, рано утром были готовы. Вкуснотень! Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Ср Июл 18, 2012 11:22 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

Кто сушил зелень, - расскажите все этапы Улыбка
Моем
Сушим
Режем? Или ветками-пучками кладем?
На какой т. сушим и сколько?
Цветок

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

gektorr offline gektorr Сообщение Ср Июл 18, 2012 11:29 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

Смотря что:
Лук зелёный - сначала режем, потом сушим на 40 гр. часов 5.
Укроп, петрушку, кинзу, базилик и сельдерей сушила с ветками. Но быстрее без них. Если зелень загружать сухой, то при 40 гр высыхает за часа 3-4. Если промытую сразу загрузить - то часов 5.
Зелень высушить проще всего. Я всегда после сушки измельчаю как мне надо и раскладываю по баночкам.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

no4ka offline no4ka Сообщение Ср Июл 18, 2012 11:41 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс

gektorr :
Долго сушили? Пергамент? А сколько градусов выставили? Обдув?


ягода была мелкая - кусочки получились маленькие, поэтому высохли довольно быстро. сушила на пергаменте. обдув. 100 градусов. полтора часа с одной стороны и примерно столько же (может, около 2х) с другой

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Do4kina_mama offline Do4kina_mama Сообщение Ср Июл 18, 2012 11:51 Ответить с цитатой




Сообщения: 1796

gektorr, спасибо Улыбка

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

gektorr offline gektorr Сообщение Сб Июл 21, 2012 19:10 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

Запасы клубники на зиму Смешно

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

MbIWOHOK offline MbIWOHOK Сообщение Пн Июл 23, 2012 10:08 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 17619

в начале это темы, когда я намекнула, что тема про дегидраторы уже есть, мне ответили, что это тема - просто обмен опытом, как, что и сколько сушить, а та тема - это техническая. Ну что? Мне перенести сообщения?


_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать Угу

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

gektorr offline gektorr Сообщение Пн Июл 23, 2012 17:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 95
Откуда: Jūrmala

Да, извиняюсь, засорили тему. Заклеил рот В ближайшее время выложу в соседней теме обзор доступных в Латвии дегидраторов и рассмотрю достойные зарубежные машинки. Очкарик
Народ, давайте выбор и покупку обсуждать тут:
Сушилка для фруктов

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Skype

Sovushka offline Sovushka Сообщение Вт Июл 31, 2012 18:14 Ответить с цитатой




Сообщения: 1339
Откуда: Рига, массив Краста

Барышни, подскажите плиз что делать с крыжовником? Целиком сушить или пюрировать? Если пюрировать, то как - просто в блендере перемешать и получившуюся массу выкладывать на листы, как описывала gektorr? Крыжовник уже перезревает, это повлияет на вкус?

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора

Mapuzavr offline Mapuzavr Сообщение Вт Июл 31, 2012 20:44 Ответить с цитатой




Сообщения: 374

Sovushka :
Барышни, подскажите плиз что делать с крыжовником? Целиком сушить или пюрировать? Если пюрировать, то как - просто в блендере перемешать и получившуюся массу выкладывать на листы, как описывала gektorr? Крыжовник уже перезревает, это повлияет на вкус?


Моё мнение у крыжовника очень "проблематичные" косточки, его лучше пюрировать и протереть через сито или марлечку, чтобы избавится от косточек.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2 3 4
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ЧТ, 28/03
день

ясно

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
13°..15°

Ветер ЮВ, 6-8 м/сек
Атм. давл. 746..748 мм рт.ст.
ЧТ, 28/03
вечер

малооблачно

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер ЮВ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 743..745 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022