|
 |
Nellen |
|
jefe de cocina |
Сб Сен 14, 2013 11:45
|
 |
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
На ККМе наступила эра разнообразия супов 
Теплые супчики-пюре не готовлю по своим соображениям, да и для нашего климата больше подходят холодненькие: гаспачо и салморехо  Сама не готовлю,хотя пробовала, но нет смысла, вкусно в проверенных ресторанчиках отведать и как самостоятельное блюдо и как первое в жаркий период, когда есть особо не хочется 
upuha, поройтесь в ККМ-рецептах, там невероятное количество блюд из тыквы на любой вкус: и простых и изысканных, такое же количество, наверное, только из яблок  Тыкве не дадут пропасть 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
   
|
|
|
jo-jo |
|
|
Сб Сен 14, 2013 12:22
|
|
|
|
|
Сообщения: 420
Откуда: город желаний
|
Практический в любой суп добавляем сыр Дзинтарс и в блендар!
_________________
Мамашка двух мальчишек 2006г.и2008г.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 620
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
Дамы, а кто-нибудь делает суп-пюре из брокколи?  Поделитесь рецептиком  Люблю такой суп в Tikai Karotes, правда сама ещё нu разу не пробывала приготовить 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 604
Откуда: Jelgava-Riga
|
| tevirp : | Вы про те кругленькие, что с тыквенным супчиком у меня на фото?
Это покупные. Думаю, что такие делаются в духовке, предварительно слегка поливаются оливковым маслом. |
да.да про них.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 720
Откуда: Золитуде
|
tevirp, спасибо большое за рецепты! Сегодня приготовила тыквенный - потрясающе!!!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
lesyeuxverts, очень приятно слышать
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 201
|
Для меня тоже супы, в том числе и пюре, главное диетическое блюдо. А зимой я без них вообще жить не могу - суп зимой у меня идет и на обед, и на ужин. Очень хорошо они согревают, особенно если к специям добавить чили и имбирь.
Купила книжку "400 супов", понемногу осваиваю. Только зимой я часто делаю то, что называется "суп-обед". Это когда кроме супа есть ничего не планируешь. Тогда нужно добавить крупы или макарошки или сыр, для калорийности.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 201
|
Приготовила сегодня один такой острый чечевичный суп-пюре из того, что было. Кажется я простудилась, и чечевичный суп со специями, острый, хорошо прогревает и взбадривает. 
Полчашки чечевицы (125-мл чашка), один стебель сельдерея, пол-морковки, один небольшой болгакрский перец, чашка капусты квадратиками. 1ст. любого растительного масла. Специи: горчица голошком, очень аккуратно поджарить. Когда начнет стрелять, добавляем 1чл порошка имбиря, 1чл куркумы, 1чл кумина. Как только горчица отстрелялась, очень быстро добавляем овощи и слегка обжариваем. Потом добавляем горячую воду и чечевицу, варим пока чечевица не станет мягкой. Ручным блендером превращаем все это дело в пюре. Украсить зеленью и подавать со столовой ложкой йогурта.
Если не добавлять крахмальные овощи - тыкву и картошку - супчик получается очень легкий. Как раз для организма, борющегося с инфекцией.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 572
Откуда: Пурвциемс
|
Из кабачка кто-то может проверенный рецепт посоветоватъ?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 86
Откуда: Югла
|
Мой сын очень любит суп пюре из брокколи с курицей. Отварить куриное филе, потом добавить разрезанную на соцветия капусту, варить до готовности капусты, но не переварить, иначе цвет будет не аппетитный, (можно для сытности и добавить картошку), пюрировать, добавить немного сливок, когда появятся бульки выключаем. Можно с сухариками подать. Из специй добавляю соль и перец по вкусу. Очень нежный и вкусный супчик выходит и вариться быстро.
|
| в начало |
|
|
|
SkaLa |
|
|
Пн Сен 16, 2013 16:27
|
|
|
|
|
Сообщения: 4707
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
У меня суп-пюре из тыквы для ленивых (или занятых): берём тыкву, сколько есть. Чистим, разрезаем на некрупные куски, кладём на противень, печём минут 30. потом закидываем эти кусочки в блендер, подливаем сливок, делаем пюре. Пюре перекладываем в кастрюльку, солим, перчим, доводим до первого булька, всё готово.
Если есть время, то можно, пока тыква печётся, в сливочнoм масле поджарить креветок с чесноком. И это будет как дополнение к супу. Можно в суп накидать льняных семян и "преправы, которые есть, но не знаю куда использовать". 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 740
Откуда: Purvciems, Kalngale
|
tevirp, спасибо большое. Благодаря вам приготовила суп-пюре из тыквы, брокколи, картофеля и цветной капусты. Спасибо еще раз за рецепты
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
caroline, я очень рада
SkaLa, буду пробовать суп для ленивых и занятых Приправ не особо нужных накопилось достаточно и духовку всё время хочется сейчас включать (мне ужО холодно  )
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Пн Сен 16, 2013 20:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
я так понимаю, что такой суп надо сразу съесть, да?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
macabra, в идеале, конечно, сразу. Но я в микроволновке суп-пюре подогревала не раз. Вполне вкусно было
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Пн Сен 16, 2013 21:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
так... рассчитывать на ровное кол-во порций не умею, пойду покупать микроволновку 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Пн Сен 16, 2013 22:04
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| tevirp : | | macabra, в идеале, конечно, сразу. Но я в микроволновке суп-пюре подогревала не раз. Вполне вкусно было |
а я и на обычной газовой плите потому как готовить на один раз - лениво 
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Ксена |
|
Консультант-терапевт |
Пн Сен 16, 2013 23:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 3352
Откуда: Родом из детства)))
|
Супы-пюре и крем-супы вся моя семья дюже уважает. Причем сезонность имеется. Зимой-шампиньоновый, летом-непременно лисичковый, летом, когда кабачки-цуккини тоннами, зимой может быть просто морковный со шпинатом-очень яркий. эти супы с крутончиками просто на ура идут. Особенно на даче,где кабачки-тыквы-травки самопроизрастают, да с наличием мультиварки сей процесс превратился в лайт-вариант. А еще я летом в качестве гурмэ-изыска готовила крем-суп из горгонзолы с рукколой -очень-очень-очень!(детям был предложен кабачковый аналог )
_________________
Ясенька (30.10.2005) и Стасёныш (25.04.2007)
Когда Вы думаете о том, что я, возможно, могу Вам помочь, просто наберите номер: 28713889 (Bite)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла
|
| macabra : | | я так понимаю, что такой суп надо сразу съесть, да? |
Я делаю на 1 раз, но а выходные оставила тыквенный в холодильнике на ночь, утром горчил, думаю из за сельдерея, первый раз его в суп ложила.
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Вт Сен 17, 2013 12:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Alice : |
а я и на обычной газовой плите потому как готовить на один раз - лениво |
а он не пригорает? мне всегда думалось, что суп-пюре будет пригорать. не спрашивайте, почему 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1012
|
| Цитата: |
MaMarija :
А как сухарики такие делать? Жарить в масле?
|
Net....Berete svezhij xleb, kladete sverxy slivochnoe maslo, prisipaete zelenju I otpravljaete v duxovku na neskoljko minut.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1245
|
Спасибо за рецепты! Тыквенный нам очень полюбился. Хочу приготовить грибной, но есть 2 условия: можно использовать сушеные боровики, предварительно их вымочив в воде? Вместо сливок - жирное молоко? Нет возможности сходить в магазин, а супчика грибного хочется 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 317
Откуда: Рига
|
| tevirp : | А блинчики делаете?
Такие здоровские у меня получились недавно
Всё на глаз клала (чтоб тесто получилось как густая сметана), но примерно так:
400 г пюре из тыквы
2 яйца
1 стакана муки
1 стакан кефира
соль (четверть чайной ложки) и сахар (две столовых ложки) |
А я просто тру тыкву на терке, добавляю яйца, муку, соль и коричневый сахар и выложив тесто для блинчиков на сковородку, втапливаю в него мелко нарезанную, очищенную от кожуры, антоновку. Посыпаю коричневым сахарком и обязательно корицей. Очень вкусные блинчики получаются.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| nebuious : | | Спасибо за рецепты! Тыквенный нам очень полюбился. Хочу приготовить грибной, но есть 2 условия: можно использовать сушеные боровики, предварительно их вымочив в воде? Вместо сливок - жирное молоко? Нет возможности сходить в магазин, а супчика грибного хочется |
Рада, что тыквенный понравился Я нашла для Вас рецепт супчика-пюре из сушеных боровиков и молока
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
AngelIv, очень интересно Попробую.
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
