Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто

Чизкейк шаг за шагом
Nellen

Последний раз редактировалось: Riska (Пт Мар 14, 2014 05:02), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 384
Откуда: Столица-Солнечный город

Обожаю чизкейк !
Делаю почти так же . В корж сахар не кладу . А вот сливки смутили ...
Хотя почти все Ваши рецепты перепробованы и вызывают неизменный восторг !

Сообщения: 27
Откуда: Рига, Центр

Я мужу на ДР делала сама. Получился очень вкусный и довольно легко Муж был в восторге
Рецепт брала вот отсюда и делала всё по рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html

_________________
___________________
Доченьке 7 лет
Сынуле почти 2 года

Сообщения: 342
Откуда: Mežciems

Ммнямм!!!Делаю по похожему рецепту, но и этот достоин винмания.
Кстати, использую совет насчет варенья и ягод сверху. Спасибо!

Сообщения: 1487

Какая кррасотааа! Слюнки текут...
Nellen, можно парочку вопросов?
1.Не сладкое печенье это какое могло бы быть в наших реалиях? Или может кто из девочек подскажет?
2. Йогурт или крем-фрэш. Йогурт должен быть натуральным, но не кислым как лакто, я правильно понимаю? Не большой я спец в йогуртах как и в печеньях. Хотелось бы тоже подсказку, что выбрать? Кто такой крем- фреш не знаю помоему .

Сообщения: 384
Откуда: Столица-Солнечный город

Torinka , я обычно с селгой делаю . состав там конечно не ах , но нравится именно с ним . может девочки подскажут лучший вариант
Еще как то взяла филаделфию с зеленью . Получилась чУдная закуска к пиву .

Сообщения: 1171
Откуда: Рига, Плявниеки

Спасибо за рецепт

исправьте ошибочку в тексте "Один из самых популярных и известных тортов во всем мие"

Сообщения: 137
Откуда: Рига - Таллинн

Для чизкейка всегда беру несладкое печенье Digestive - отличный вкус! Делаю по похожему рецепту но без сливок, надо будет попробывать со сливками. Спасибо за рецепт

Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

Чизкейк и ему подобные у нас дома умеет готовить даже мой сын
Летом делаем без печенья, просто с ягодами. Филаделфию иногда заменяю рикоттой, маскарпоне, карумс - все варианты вкусны. Печенье беру любое, главное, чтобы не очень сладкое.Мой рецепт без выпекания.
А теперь обязательно попробую с выпеканием.
Спасибо! У меня уже целая копилка с вашими рецептами.

Сообщения: 7672

Красота какая! И снова concentrated calorie food. Надо будет попробовать. А печенье песочным тестом низзя заменить, а? И сахар только белый, фариновый не катит в данном случае? А сливки какой жирности?

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 5534
Откуда: Ādaži

Ja peku po etomu receptu i vsjegda poluchajetsa otljichno. Glavnoje dozhdatsa kogda podnjimetsa vsjo, vkljuchaja seredjinku - togda propeklosj i gotovo.

_________________

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

Оксана, он бесподобен!!!!

а отсюда поподробней и с проверенными рецептами, пожалуйста.

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Модератор
Сообщения: 10992
Откуда: Плявниеки

бооожеееееее, обязательно попробую, уже и забыла когда последний раз его ела спасибо

Сообщения: 2201

я делаю по рецепту Лены-Мае. очень нравится и не так страшно в плане денех. Вообще супер вещь, легчайший в приготовлении, почти безпроигрышный пирог! Сделать бы его еще без муки и яиц
В этом варианте сливки чего-то смутили. Если и без них выходит вкусно, то лучше ну их нафиг.

Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик

ммм!
люблю чизкейк

опробуем

кто-нибудь, поделитесь рецептом без выпекания, а?

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Torinka :

Nellen, можно парочку вопросов? 1.Не сладкое печенье это какое могло бы быть в наших реалиях? Или может кто из девочек подскажет? 2. Йогурт или крем-фрэш. Йогурт должен быть натуральным, но не кислым как лакто, я правильно понимаю? Не большой я спец в йогуртах как и в печеньях. Хотелось бы тоже подсказку, что выбрать? Кто такой крем- фреш не знаю помоему .

1. Digestive
2. Йогурт может быть абсолютно любым, хоть клубничным, хоть лимонным, хоть натуральным, не принципиально. Если желаете нейтральный вкус, то берите натуральный.

Девочки, если смущают сливки, то можно их не класть, а вместо них использовать еще 200 гр натурального йогурта Все дело вкуса! Сахара тоже можно меньше класть, я и так его убрала до 120 гр, т.к. использовала сливки. Экспериментируйте девчонки, главное, чтобы пропорции были соблюдены, а больше или меньше Филадельфии используете или йогуртов - не имеет значения, правда!

СПАСИБО вам всем за отзывы, девочки.

Провереный рецепт чизкейка (без духовки) могу выложить чуть позже или здесь, или отдельным рецептом, или приписать в этой же статье. Принято считать, что он и есть настоящий.

unonia, конечно, можно заменить Сахар можно любой. Сливки я брала с маленьким процентом жирности 15% в моем случае.
Съев третью часть пирога на полдник мой вес не уполз, как с обычных тортиков, ужинать вообще уже не хотелось Тортик совсем не был жирным

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2201

Nellen :

Съев третью часть пирога на полдник

чего так скромненько? все равно не мужское это дело чизкейки рубать, так что могла и не стесняться

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

miorica :

Nellen : Съев третью часть пирога на полдник чего так скромненько? все равно не мужское это дело чизкейки рубать, так что могла и не стесняться

лето впереди
и с подругами делиться пришлось

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

agunika :

ммм! люблю чизкейк опробуем кто-нибудь, поделитесь рецептом без выпекания, а?

Низ такой же, верх - сливки с филадельфией + желатин.

Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

miorica :

чего так скромненько? все равно не мужское это дело чизкейки рубать, так что могла и не стесняться

мой муж так не считает и рубает чизкейк как газонокосилка

_________________



Зорко одно лишь сердце (с)

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

mymy :

agunika : ммм! люблю чизкейк опробуем кто-нибудь, поделитесь рецептом без выпекания, а? Низ такой же, верх - сливки с филадельфией + желатин.

спасибо
только яйца не стоит класть, или же белки взбивать оооочень тщательно (желтки не нужны). Можно добавить цедру лимона. Базу из печенья также можно не пользовать. Сверху вкусно тоже фруктовое желе или просто ягодный соус.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2201

Nellen :

Базу из печенья также можно не пользовать.

А кстати да!!! Гениально! Вот он и рецептик без яиц и муки. Кажется будет и на моей улице праздник

Сообщения: 281

Nellen, спасибо за рецепт , выглядит обалденно аппетитно , придется приготовить

Сообщения: 1487

Спасибо всем за советы
Нагуглила, что такое digestive, буду пробовать.
Надо еще повесить фотку тортика на самое видное место в качестве волшебного пинка.

Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.

Torinka :

Спасибо всем за советы Нагуглила, что такое digestive, буду пробовать. Надо еще повесить фотку тортика на самое видное место в качестве волшебного пинка.

Можно же сделать самое простое песочное тесто - масло+мука+чуток сахара, выложить в форму и запечь без сырной массы 10 минут.

_________________
Лена