|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
вот я не понимаю, зачем вам йогуртница? место на кухне занимать? мы уже больше полугода делаем йогурт дома. причем даже электричество не тратится.
тут главное- закваска!
|
| в начало |
 
|
|
 |
kaoni |
|
|
Вт Окт 12, 2010 14:37
|
 |
|
|
|
Сообщения: 340
|
agunika подскажите как вы делаете. Я впервые с этим сталкнулась.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
кипячу молоко, остужаю и мешаю с закваской. через 6-7 часов готово (если тепло)
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Окт 12, 2010 15:35
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
где закваску взять?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
| Ljul4ik : | | где закваску взять? |
вообще то это обычный белый йогурт. вот только какой именно - уже не помню. давно покупали основу. но помню точно, что некоторые белые йогурты не подходят. 
один раз получится, дальше закваску только откладывать из получившегося надо. и фсё
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла
|
А какой он по вкусу и консистенции получается?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
хм, интересный вопрос.
по консистенции - густой кефир. по вкусу... даже не знаю...
я ем как без добавок, так и с вареньем.
если очень долго хранится, становится кислее. но есть можно, не смертельно.
обычно заканчивается задолго до этой кондиции 
|
| в начало |
|
|
|
kaoni |
|
|
Вт Окт 12, 2010 16:37
|
|
|
|
|
Сообщения: 340
|
т.е. как я поняла вскипятить молоко+добавить потом закваску и настаивать при комн.температуре. Молоко остудить немного или в кипяченное сразу.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Sonia |
|
|
Вт Окт 12, 2010 16:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 585
Откуда: Riga
|
В качестве закваски можно использовать любой "живой" йогурт (смотрите, чтобы срок годности был маленьким, ну и без консерванов). А консистенцию можно сделать, какая нравится. Если нравится жидкий йогурт, то надо держать меньше по времени в тепле или йогуртнице. А если густой, то дольше.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
молоко остудить надо
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла
|
| agunika : | хм, интересный вопрос.
по консистенции - густой кефир. по вкусу... даже не знаю...
я ем как без добавок, так и с вареньем.
если очень долго хранится, становится кислее. но есть можно, не смертельно.
обычно заканчивается задолго до этой кондиции |
Типа БиоЛакто?
У меня просто есть кефирный гриб, вот этот продукт для меня жидковат и кисловат. А Лакто - идеал
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
на редуте скидка на йогуртницу.
есть отзывы по ней?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
mary |
|
|
Вс Апр 10, 2011 23:44
|
|
|
|
|
Сообщения: 804
Откуда: Рига, Центр
|
У нас йогуртница Тефаль, по сути похожа на ту что на редуте, по мне главное чтобы стаканчики были стеклянные, отдельные (т.е. на одну порцию), и закрывались крышкой. А дизайн самого аппарата и все прочее не имеет значения.
У меня самые вкусные йогурты получаются на топленом молоке в таких пластиковых бутылках, сейчас не вспомню марку, давно не делала.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 398
Откуда: Dobele, Jelgava
|
| dollii : | на редуте скидка на йогуртницу.
есть отзывы по ней? |
у нас такая, как раз на ла редуте и покупала. мы очень довольны этой покупкой  ! йогурты ест вся семья
_________________
у нас две доченьки и сыночек
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
у сестры йогуртница один большой контейнер, там всё ясно - залили молоко+закваску и в пуск.
а если стаканчики, то в каждый молоко заливать, а сколько закваски тогда?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
| Tatjana1 : | | у нас такая, как раз на ла редуте и покупала. мы очень довольны этой покупкой ! йогурты ест вся семья |
а ещё меня интересует как они её упаковывают. до этого заказывала только одежду и коробка иногда приходила в ужаснейшем состоянии...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 398
Откуда: Dobele, Jelgava
|
| dollii : | | а ещё меня интересует как они её упаковывают. до этого заказывала только одежду и коробка иногда приходила в ужаснейшем состоянии... |
запаковано было вроде хорошо, сама йогуртница в коробке Мулинекс, а в свою очередь эта коробка в общей большой коробке. Если честно, то я уже не очень помню, как то не акцентировала на этом внимания, покупали давно. Коробка мулинекс до сих пор есть в идеальном состоянии, если что.
_________________
у нас две доченьки и сыночек
|
| в начало |
|
|
|
mary |
|
|
Пн Апр 11, 2011 15:00
|
|
|
|
|
Сообщения: 804
Откуда: Рига, Центр
|
| dollii : | у сестры йогуртница один большой контейнер, там всё ясно - залили молоко+закваску и в пуск.
а если стаканчики, то в каждый молоко заливать, а сколько закваски тогда? |
очень просто - греть и остужать молоко все равно нужно в кастрюльке, там и закваску замешиваешь, а потом по стаканчикам разливаешь! У меня 8 стаканчиков в объеме 1литр молока.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
Tatjana1, mary
спасибо за ответы 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3
Откуда: Плявниеки
|
Теперь можно и у нас купить - ТЫЦ.
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Ср Янв 02, 2013 03:02
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
| mary : |
очень просто - греть и остужать молоко все равно нужно в кастрюльке, там и закваску замешиваешь, а потом по стаканчикам разливаешь! У меня 8 стаканчиков в объеме 1литр молока. |
Я все еще зрею и без нее А в чем тогда ее смысл если все равно все надо где-то кипятить и потом по стаканчикам разливать? Я думала что в стаканчики льется молоко сразу и она сама там дальше йогурт делает 
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Ср Янв 02, 2013 04:02
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| Ljul4ik : | | А в чем тогда ее смысл если все равно все надо где-то кипятить и потом по стаканчикам разливать? Я думала что в стаканчики льется молоко сразу и она сама там дальше йогурт делает |
у нас была, Мулинекс кажется, она "убыстряет" процесс закваски...
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Bidyk |
|
|
Ср Янв 02, 2013 11:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 232
Откуда: Р-н магазина "Депо" на ул.Краста
|
У меня такой рецепт "домашнего йогурта":
Молоко довести до кипения и остудить до температуры 40 градусов. Это если вы опустите в молоко свой мизинец, то вам не будет горячо.
Закваска- если она есть специальная, то хорошо. Если нет, то в качестве закваски можно использовать - натуральный йогурт (смотрите, чтобы был короткий срок реализации), кефир или сметану. На 0,5 л молока надо 1 столовую ложку закваски.Добавляете закваску в молоко, размешиваете и надо хорошо укутать и оставить в покое примерно на 12 часов (на ночь). После прошествия времени аккуратно достаем йогурт из тепла и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯставим в холодильник минимум на 3 часа. После этого йогурт можно достать из холодильника, размешать и кушать. Часть оставить до следующей закваски. С каждым разом йогурт становится все вкуснее.
Я люблю с закваской на сметане, он более нежный. Можно сделать сладкий йогурт, добавив при кипячении в молоко сахар.
В разных странах напиток по этому рецепту называют по-разному - гуслянка, айран, мацони.
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Ср Янв 02, 2013 15:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Кто бы поделился проверенным рецептом малинового йогурта, ато все никак с ним дружбу не сведу, а малины наморожено много специально, чтобы потом йогурт делать.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Bidyk |
|
|
Ср Янв 02, 2013 15:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 232
Откуда: Р-н магазина "Депо" на ул.Краста
|
Хм, а в чем проблема? Разморозите малину и добавьте в приготовленный йогурт. По желанию, малину можно измельчить в блендере.
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
