|
|
|
|
|
Сообщения: 2963
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
У ребенка выявили аллергию на пшеницу, рожь и овсянку. Требуются идеи для блюд из других видов муки - гречка, кукуруза, может еще что-то. Или может что-то такое продается в магазинах?
Последний раз редактировалось: KK (Чт Май 27, 2010 19:22), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
 
|
|
 |
Murr |
|
|
Чт Май 27, 2010 13:58
|
 |
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
гречневая мука
http://kuking.net/13_78.htm
в магазинах можно смотреть в отделах азиатской кухни гречневую лапшу.
печение вот http://www.good-cook.ru/tort/tort_195.shtml
да собственно.. .чего это я - гуглом все умеют пользоваться 
Из кукурузной - полента, лепешки (их тоже в разном виде можно - от "печеньев" до блинчиков найти)
можно делать разные крупянники...
а пшено и пшеница - это же разные вещи... или нет?
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
helen |
|
|
Чт Май 27, 2010 13:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 1861
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
в аптеках и в стокманне продуктовом продаются изделия из кукурузы и др. например макароны, печенья, мука.
|
| в начало |
|
|
|
Lii |
|
|
Чт Май 27, 2010 14:00
|
|
|
|
|
Сообщения: 412
Откуда: Inčukalns
|
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=713052#713052
Tur ir garš komentārs no manis ar receptēm  + saites uz receptēm citur.
Lielā daļā aptieku var iegādāties produktus (arī miltus) celiakiešiem un tiem, kam alerģija pret "parastajiem" miltiem, vēl arī "Veikals veselībai" Maskavas 108/110
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 520
|
| Цитата: |
а пшено и пшеница - это же разные вещи... или нет?
|
да, это разные крупы 
вот, уже написали - почти во всех аптеках сейчас очень большой выбор и муки, и готовых продуктов (печенье, хлеб, макароны), а в сети множество рецептов для готовки самой, такого рода аллергия встречается все чаще и чаще у деток  
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Чт Май 27, 2010 14:14
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
ну, если пшеница разрешена, то огромное количесвто фантазии можно смело отключать - все те же макароны и прочее прочее от сдобы до манки - можно...
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 520
|
ой, что-то мне так кажется, что пшеница как раз запрещена в первую очередь 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2963
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Спасибо!
Аллергия у нас на пшеницу (исправила и в первом посте). Не знала, что пшено - это другое. Придется изучать вопрос
Последний раз редактировалось: KK (Чт Май 27, 2010 19:23), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 520
|
это пшено — плоды проса
еще немного не по теме, интересно, даже не знала об этом... 
Пшено обладает липотропным действием (препятствует отложению жира) и оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, печени и кроветворения. Пшено в народной медицине ценится как продукт, дающий силу, "укрепляющий тело". Очень вкусными и питательными получаются блюда из пшена, приготовленные с молоком, творогом, печенкой, тыквой и другими продуктами.
Пшенная каша выводит из организма антибиотики и токсины.
От пшенной каши не толстеют, пшено не только не способствует отложению жира, но даже выводит его из организма.  
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 520
|
рецепты с гречневой крупой
рецепты с кукурузной крупой
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 604
Откуда: Рига-Москва
|
вам еще наверное стоит обратить внимание на муку без глютена- в стокмане такие продукты видела.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1350
Откуда: Riga, centrs
|
| inesija : | это пшено — плоды проса
: |
Т.е. то что у нас продается как просо (Prosa), и есть пшено?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3236
|
Кто-нибудь делает муку из риса? Правда ли, что при непереносимости глютена надо искать именно полированный рис? Лапшу пробовали делать?
|
| в начало |
|
|
|
ulla |
|
|
Пн Май 31, 2010 13:17
|
|
|
|
|
Сообщения: 2577
Откуда: Межциемс, Каивас
|
Ещё существует гороховая мука, её часто в индийской кухне используют.
А делать можно кукурузный хлеб, он в Мексике очень распространён.
Рисовую лапшу можно покупать.
_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3236
|
| ulla : | | Рисовую лапшу можно покупать. |
У меня аппарат ля изготовления лапши - интересно попробовать самой.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 520
|
| Koroljok : | | inesija : | это пшено — плоды проса
: |
Т.е. то что у нас продается как просо (Prosa), и есть пшено? |
да, это оно самое 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Пн Май 31, 2010 22:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
про просо очень шикарно Светланушка рассказывала на кулинароных встречах. Его выбирать надо хорошенько - с наименьшим количеством черного и самое ярко-желтенькое. То, что серое - это если не изменяет память отходя от паразитов, которые на просо живут, и вот именно оно и горчит. Мы после Светиных уроков по приготовлению пшенки ее нежно полюбили 
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
мука из пшена
духовку предварительно разогреть до 70-80 градусов
хорошо промыть пшено
сушить в духовке на протвине около часа
снова промыть и опять посушить в духовке, так из пшена выходит вся горечь
измельчить в кофемолке в муку
(взято из книжки Ю. Высоцкой)
сама не пробывала пока.
и вопрос - что можно делать из такой муки? можно ли ею полностью заменить пшеничную?
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
