по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| КапонатаЛюбовь к овощам у меня измеряется их количеством, разнообразием в рационе и интересными сочетаниями. На этот раз предлагаю вам приготовить итальянское блюдо каталанского происхождения - капонату. Эта популярная закуска с кисло-сладким соусом состоит из баклажанов, помидоров, сельдерея, оливок и каперсов. В последнее время я готовлю кростини, чтобы хрустящий поджаренный хлебец с овощами со смаком съесть на завтрак. Очень вкусно!
2. На сковороде разогреваем 3 ст.л. оливкового масла и обжариваем на нем баклажаны около 4-5 минут. Перекладываем их в отдельную посуду. С оливок и каперсов сливаем рассол, промываем холодной водой. Оливки режем на колечки.
3. Моем стебли сельдерея, очищаем их от волокон и мелко режем. 4. Мелко рубим лук и смешиваем с сельдереем, оливками, каперсами и обжаренными баклажанами.
5. Чтобы с помидоров хорошо снималась кожица, мы их ошпариваем. Мякоть помидора нарезаем кубиками, складываем на разогретую сковороду с ложкой оливкового масла. Тушим 4-5 минут и добавляем винный уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Готовим 5 минут. 6. В отдельном блюде овощи заправляем томатным соусом, добавляем порубленную петрушку (базилик), перемешиваем и даем блюду остыть. 7. Закуску подаем со свежей чиабаттой или сухариками-кростини.
Приятного аппетита!Обсуждаем рецепты здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |