Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
понедельник, 02 декабря

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Nellen


Капоната

Любовь к овощам у меня измеряется их количеством, разнообразием в рационе и интересными сочетаниями. На этот раз предлагаю вам приготовить итальянское блюдо каталанского происхождения - капонату. Эта популярная закуска с кисло-сладким соусом состоит из баклажанов, помидоров, сельдерея, оливок и каперсов. В последнее время я готовлю кростини, чтобы хрустящий поджаренный хлебец с овощами со смаком съесть на завтрак. Очень вкусно!

Ингредиенты:

1 большой баклажан
1 банка зеленых оливок без косточек (100 г)
2-3 средних стебля сельдерея
3 помидора
2 ст.л. каперсов
1 средняя луковица
2 ст.л. винного уксуса
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сахара
Соль, молотый перец (черный или красный)
Свежая петрушка или базилик
Кедровые орешки (по желанию)

Приготовление:

1. Моем баклажан, нарезаем его небольшими кубиками, складываем в миску и посыпаем солью.
Через 15 минут промываем холодной водой и обсушиваем.
Примечание: присыпанные солью баклажаны дают сок, т.о. в них не чувствуется горечь, а при обжаривании они меньше впитывают масло. В результате блюдо становится менее жирным.

2. На сковороде разогреваем 3 ст.л. оливкового масла и обжариваем на нем баклажаны около 4-5 минут. Перекладываем их в отдельную посуду. С оливок и каперсов сливаем рассол, промываем холодной водой. Оливки режем на колечки.

3. Моем стебли сельдерея, очищаем их от волокон и мелко режем.

4. Мелко рубим лук и смешиваем с сельдереем, оливками, каперсами и обжаренными баклажанами.

5. Чтобы с помидоров хорошо снималась кожица, мы их ошпариваем. Мякоть помидора нарезаем кубиками, складываем на разогретую сковороду с ложкой оливкового масла. Тушим 4-5 минут и добавляем винный уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Готовим 5 минут.

6. В отдельном блюде овощи заправляем томатным соусом, добавляем порубленную петрушку (базилик), перемешиваем и даем блюду остыть.

7. Закуску подаем со свежей чиабаттой или сухариками-кростини.

Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепты здесь




07

Опубликовано: пятница, 7 февраля 2014
Количество просмотров: 6557





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПН, 02/12
вечер

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
2°..4°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 758..760 мм рт.ст.
ВТ, 03/12
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
3°..5°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ВТ, 03/12
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
3°..5°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ВТ, 03/12
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
4°..6°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 1 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022