по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| Азиатские супчикиОднажды меня осенило, что вкуснющие супчики из кафешек азиатской кухни можно попробовать приготовить дома. Суши ведь мы готовим давно и успешно, так почему бы не замахнуться на супы? Да будет так! Разнообразим домашнее супное меню! Куриный суп с кукурузойИнгредиенты (примерно на 5 порций):
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, кладём курицу и добавляем соль (я кладу чайную ложку крупной морской соли). Варим около получаса на среднем огне, прикрыв крышкой. Мелко нарезаем почищенный корень имбиря (нам его понадобится где-то 1,5 столовых ложки), чеснок и лук. Вареную курицу отделяем от косточек и кожи, нарезаем. Бульон процеживаем через сито.
На дне кастрюли нагреваем растительное масло и обжариваем имбирь с чесноком, помешивая, в течение секунд 30.
Вливаем в кастрюлю бульон, соевый соус (5-6 столовых ложек соуса Less Salt), добавляем кукурузу. Варим минут 5.
Белки чуть взбиваем вилкой и медленно вливаем их в кастрюлю, активно мешая наш супчик.
В мисочку насыпаем крахмал и вливаем в него немного холодной воды, тщательно размешиваем.
Отправляем раствор в кастрюлю, мешая суп. Выключаем. Добавляем курицу и лук.
Разливаем по тарелкам. При желании доливаем в тарелки соевый соус по вкусу.
Суп с морепродуктамиИнгредиенты (примерно на 3 порции):
Мелко нарезаем корень имбиря (нам нужна примерно столовая ложка) и чеснок.
Нагреваем на дне кастрюльки растительное масло и обжариваем имбирь с чесноком в течение 30 секунд. Наливаем туда же 700-800 мл воды. Добавляем соль (положу 1 чайную ложку крупной морской соли). Как вода закипит, кладём промытый рис. Варим 5 минут.
У меня замороженные морепродукты (200 г размороженных – это примерно 250 г замороженных). Я их предварительно разморозила и нарезала чуть мельче. Отправляем морепродукты в кастрюлю и варим ещё 5 минут.
Нарезаем помидоры, петрушку и чили. Я беру половинку одного перчика, поскольку хочу слегка остренький суп, а не драконски острый. Добавляем перец и помидоры в кастрюлю. Вливаем туда же соевый соус (на мой вкус 4 столовых ложки Less Salt вполне достаточно), выжимаем сок лайма и варим супчик последние 5 минут. Выключаем. Высыпаем зелень в кастрюлю.
Разливаем благоухающий суп по тарелкам.
Приятного аппетита!Обсуждаем рецепты здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |