по-русски latviski | пятница, 13 декабря |
| Дичь подана!— Сеня, ты меня уважаешь?
Перепела с апельсинами – прекрасное блюдо для новогоднего стола. Очень нежное, не жирное мясо перепелов в сочетании с апельсинами, чесноком и тимьяном, без сомнения, украсят каждый празднчный стол.
Ингредиенты (на 4 перепелки или 2 небольшие куропатки): 4 перепелки (или 2 куропатки)
сливочное масло Соус:
Приготовление: Промываем перепелок и выкладываем в огнеупорную посуду грудками вверх. Каждую перепелку хорошенько натираем солью и черным перцем, внутрь кладем 1-2 дольки апельсина, 1 зубчик чеснока, маленький кусочек сливочного масла и веточку тимьяна (или 1 ч.л. сухого тимьяна). Смазываем кожицу птицы сливочным маслом и натираем чесноком. Связываем ножки кулинарной нитью. В разогретую до 180 С духовку ставим форму на 25-35 минут.
Готовим соус: Растапливаем сливочное масло, смешиваем его с апельсиновым соком, давленным чесноком, тимьяном, солью и перцем. Примерно через 15 минут пребывания блюда в духовке, каждую перепелку поливаем этим соусом и продолжаем запекать уже до готовности. Достаем перепелок, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. На гарнир подаем рис басмати, сваренный на курином бульоне и/или грилованные овощи.
Приятного аппетита!С Новым годом!Обсуждаем рецепты здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |