по-русски latviski | понедельник, 09 декабря |
| Яйца по-флорентийскиНа меня произвела сильное впечатление недавняя поездка во Флоренцию. Естественно, я не могла не попробовать большинство блюд этой области Италии. Надо сказать, что тосканская кухня не отличается изысканностью, но сами итальянцы (флорентийцы) очень гордятся тем, что их блюда просты и вместе с тем необычайно вкусны. И я с ними полностью согласна! Не прошло и двух недель после поездки, как я решила сама приготовить одно из типичных блюд – яйца по-флорентийски. Это блюдо может быть и прекрасным лёгким ужином, и просто горячей закуской перед подачей основного блюда, например, стейка по-флорентийски . Нам понадобится (на 6 персон):
Готовим: 1. Варим яйца вкрутую, чистим их и остужаем. 2. Моем шпинат, режем и тушим на хорошо разогретой сковороде 5-8 минут (без масла).
3. Мелко режем лук и чеснок и обжариваем их до прозрачности на 1 ложке сливочного масла. 4. Моем петрушку, мелко режем и добавляем к шпинату.
5. На другой сковороде обжариваем 2 ст. л. муки на 2 л. сливочного масла до коричневого цвета. Добавляем сливки, мускатный орех, солим, перчим. Варим на слабом огне около 2-4 минут, пока соус не загустеет. 6. Треть соуса смешиваем со шпинатом и выкладываем в смазанную маслом посуду для запекания. Разравниваем поверхность и выкладываем сверху порезанные пополам яйца. Заливаем всё соусом, посыпаем пармезаном и панировочными сухарями. 7. Ставим в духовку (170-180С) на 15-20 минут. Сверху должна появиться золотистая корочка. 8. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного итальянского аппетита!Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |