по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| Холодные супы с томатамиВ сезон помидоров я не могла не написать о томатных, да еще и испанских традиционных холодных супах – гаспаччо и салморехо. Жарким летом эти супчики спасают и от жажды, и от голода, оставляя чувство лёгкости после еды. Надеюсь, эти супы придутся по вкусу и вам. ГаспаччоИнгредиенты: 2 кг помидоров
Приготовление: Ошпариваем помидоры и очищаем от кожицы. Режем и выбираем семечки (в супе они плохо смотрятся). Режем на кусочки помидоры, огурцы и лук. Выкладываем овощи в кухонный комбайн (или пользуемся блендером), добавляем чеснок и измельчаем всё до состояния пюре. Перекладываем готовую массу в блюдо. Добавляем холодную бутилированную воду, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошенько перемешиваем. Солим-перчим и ставим в холодильник охлаждаться. Перед подачей украшаем зеленью или нарезаем лук и паприку.
При желании также едим гаспаччо с сухариками. Если нет времени ждать, пока суп охладится, туда можно добавить лёд. СалморехoИнгредиенты: 1 кг спелых томатов
Приготовление: Томаты очищаем от кожицы и режем пополам. Измельчаем блендером до состояния пюре. Добавляем хлеб, чеснок, уксус и оливковое масло, перемешиваем до однородности. Солим, перчим. Ставим в холодильник. Нарезаем небольшими кубиками яйца и хамон. Разливаем охлаждённый суп по тарелкам, добавляем яйца и хамон.
Хочу заметить, что нам также пришёлся по вкусу вариант салморехо с тунцом. Такая подача часто встречается во многих ресторанах Севильи, Малаги и других андалузийских городов.
Приятного испанского аппетита!Обсуждаем рецепты здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |