Nellen

Овощная запеканка

Идеи, как приготовить вкусные и необычные блюда, я иногда не успеваю воплощать. Хочется попробовать всё! В осенний сезон мне особенно хочется кабачков, моркови, тыквы и прочих овощей. Чтобы запеканка или же овощной пирог не содержал нелюбимую мной муку, мне показалось интересным не просто запечь овощи слоями, но оформить в виде пирога, чтобы он был цельным. Самым сложным в этом рецепте является нарезка овощей. Это нужно делать аккуратно и довольно тонко, чтобы овощи не остались сырыми или, наоборот, не превратились в кашу. На нарезку и запекание пирога вам потребуется не более часа. Для своего блюда я выбрала морковь и цуккини, но также можно использовать совершенно разные овощи: тыкву, баклажан и т.д. Пробуем!

Ингредиенты:

цуккини - 2 шт.
морковь – 3 шт.
яйца – 4 шт.
сливки (йогурт или сметана) – 200 г
чеснок 1-2 зубчика (по желанию)
сыр (фета, козий, моцарелла) – 150-200 г (по вкусу)
соль, перец, прованские травы - по вкусу

Приготовление:

Моем и чистим овощи. Берём овощерезку и тонкими слоями нарезаем - получаются тонкие лепестки. Кабачок я нарезала ножом.

Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем слоями лепестки кабачка и моркови. Морковь я решила закрутить и внутрь покрошить кабачок.

Чтобы приготовить соус для запекания, нужно смешать яйца со сливками (в моём случае это греческий йогурт), чесноком и сыром. Посолить и поперчить.

Сыр я не вмешала - решила выложить козий сыр кружочками после того, как залила соусом овощи.

Сверху на сыр я выложила оставшиеся лепестки моркови, закрыла кусочками цуккини и посыпала моцареллой. Этого можно не делать, достаточно оставить один слой из овощей и заливку.

Запеканку ставим в духовку примерно на 40 минут при температуре 160-180 С (в зависимости от вашей духовки). Готовность проверяем вилочкой, а также определяем на вид, появилась ли красивая корочка на нашем овощном пироге.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты на форуме

25	Опубликовано: пятница, 25 сентября 2015 Количество просмотров: 6470

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации