по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Кокосовое печенье и пирожноеПриближаются зимние праздники и время семейных застолий. В эти уютные вечера по традиции хочется чаёвничать вприкуску с вкусной выпечкой. Несмотря на то, что мы не употребляем изделия из пшеницы и уменьшили потребление сахара, насколько это возможно, к чашке ароматного чая в выходной день иногда хочется откушать домашнего лакомства. Рекомендую выпекать эти печеньки и пирожные в тот же день, чтобы задействовать противень за один раз и не возвращаться до следующих выходных к теме выпечки!
Эти сладости без муки отлично подойдут всем, кто не употребляет продукты с глютеном, кто придерживается низкоуглеводного питания и просто старается питаться с наименьшими потерями для здоровья, а также всем, кто любит пробовать что-то новое.
Пирожное «Баунти»Ингредиенты: Белки куриных яиц – 2 шт.
Приготовление Отделяем белки от желтков. В отдельной миске тщательно взбиваем белки примерно 2 минуты. Засыпаем кокосовую стружку, а также (по желанию) миндальную муку и добавляем сахар.
Т.к. у меня не было много времени и я не мечтала о белоснежных пирожных, которые получаются благодаря сочетанию белого сахара, кокосовой стружки и мякоти запечённого яблока, я добавляла коричневый нерафинированный сахар и яблоко не запекала, а просто натирала на мелкой тёрке. Если же яблоко запекать, то, дождавшись, пока оно чуть остынет, очищаем запечённый фрукт от кожуры и разминаем в пюре. Выкладываем в миску и соединяем все ингредиенты. Наше тесто готово!
Формируем шарики, а потом небольшие пирамидки или конусы. Вообще форма может быть произвольной. Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожные. Выпекаем 25-30 минут при температуре 170С-180С (вместе с печеньем из следующего рецепта).
Готовые пирожные можно употреблять и в таком виде, но т.к. в семье любят горький шоколад, я покрыла им свои фигурки, заранее растопив на водяной бане. Когда шоколад чуть остыл, я снова посыпала его стружкой.
Удовольствие, поедая пирожные, мы растянули на несколько дней, ещё и угостили этим «райским наслаждением» своих друзей. Кокосовое печенье без мукиИнгредиенты: яйца - 2 шт.: желток и 1 целое
Приготовление Минуту взбиваем 2 желтка (оставшиеся из предыдущего рецепта) и 1 яйцо, добавляем сахар и взбиваем до полного его растворения. Высыпаем в яичную смесь кокосовую стружку. Если смесь всё ещё жидкая, добавляем ещё немного стружки.
Формируем из получившейся кокосовой массы шарики размером с грецкий орех, в серединку в качестве украшения вкладываем миндальные орехи и укладываем на противень, застеленный бумагой.
Печенье выпекается при 180 С. Примерно через 25-30 минут оно будет готово. Ориентируемся по цвету печенья. Оно получается очень лёгким, нежным и воздушным. Как раз для зимних праздников!
Приятного аппетита!Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |