по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
|
МороженоеХочу поделиться рецептом необычного мороженого. В рецепте нет ни яиц, ни молочных продуктов. Все дело в "аквафаба" (жидкость из-под консервированного турецкого гороха). Аквафаба - незаменимый продукт для тех, кто не переносит яичный белок, так как она используется в качестве прямой замены белка. Из аквафаба можно делать не только мороженое, но и безе.
Итак, нам понадобится:
Слить жидкость из баночек. Добавить сахар и взбивать около 6-10 минут. Жидкость начнёт пениться и увеличиваться в объёме, как если бы вы взбивали белки.
Взбить блендером финики и банан. Я делала два разных по вкусу вида мороженого, поэтому в одной ёмкости я смешала взбитую аквафабу с частью фиников и 2 грушами, всё хорошо перемешала, добавила корицы и перелила в пластмассовую тару.
Вторую часть я смешала с чёрной и красной смородиной. Также, тщательно перемешав, перелила в тару и отправила в холодильник на ночь. Смородину использовала мороженую, это повлияло на конечный результат - получился более похожий на сорбет. Поэтому лучше использовать свежие фрукты/ягоды для кремовой консистенции.
Мне лично понравилось больше со смородиной, так как с кислинкой. Груши с корицей были слишком сладкие для меня. Главные дегустаторы - сыновья - оценили положительно, не заметив никакого подвоха. Буду экспериментировать и дальше.
Приятного апетита!Обсуждаем рецепт на форуме
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |