Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
вторник, 10 декабря

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Mae


Нежная запеченная телятина с дзадзики

Ингредиенты:

Телятина
Серый хлеб
Греческий йогурт
Огурец
Чеснок
Укроп
Оливковое масло
Прованские травы
Соль
Перец
Фольга

Это, наверное, один из моих любимых семейных ужинов. Так как готовится очень быстро и просто, а подавать можно на общей большой тарелке. Для этого блюда я беру мясо на кости, но можно взять и просто филе.

Разогреваю духовку до 180 градусов. Ставлю сковородку на сильный огонь. Без масла. Телятину натираю с обеих сторон прованскими травами (не солю). Когда сковорода раскалилась, кладу на неё мясо. Получается много дыма (поэтому стоит включить вытяжку на сильный режим), обжариваю телятину с обеих сторон до корочки, немного прижимая мясо лопаткой к сковороде.

Когда мясо немного обжарилось, снимаю его со сковороды (сковороду не мою, пока ставлю в сторону - она понадобится потом) и перекладываю на фольгу. Снова не солю, а заворачиваю в фольгу и отправляю мясо в духовку. Если хочется, чтобы получились мягкие волокна, то мясо надо запекать примерно 50-60 минут. Если нравится более цельное мясо, то запекать достаточно 15-20 минут (оно также получится сочным и пропечённым, просто будет более цельным).
Солю и перчу мясо непосредственно перед подачей к столу.

Соус дзадзики:

Мелко нарезаю чеснок, огурец и укроп. Чем мельче, тем однороднее соус. Выливаю в миску греческий йогурт, добавляю в него чеснок, огурец и укроп. Солю и перчу всё по вкусу. Перемешиваю и отправляю в холодильник на время, пока запекается мясо.

Что же делать с хлебом:

Ставлю на сильный огонь немытую после телятины сковороду, наливаю в неё оливковое масло. Серый хлеб рву на средние куски и обжариваю до корочки на сковороде. Солю и перчу по вкусу.

Подача:

В середину большого блюда ставлю миску с дзадзики. Вокруг выкладываю куски хлеба и мяса. Можно еще доложить свежих овощей, фруктов или консервированных овощей.

Приятного аппетита!


Обсуждаем статью на форуме




14

Опубликовано: пятница, 14 октября 2016
Количество просмотров: 3691





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ВТ, 10/12
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Ветер СВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 775..777 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Ветер В, 0-2 м/сек
Атм. давл. 775..777 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 773..775 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 772..774 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022