по-русски latviski | четверг, 12 декабря |
| Кокосовая лепешка с сыром и фигамиВ фиговую эпоху, в смысле инжирную, я заморачиваюсь на тему, как бы отъесться любимых фруктов, тех немногих, которые я употребляю, но не сильно отступать от своего кето-питания. А то набрела я в конце августа, случайно, на горных тропках на фиговое дерево и буквально повисла на нем, как обезьяна: глаза заведущие, руки загребущие, а рот заклеить нечем... Так вот, в период созревания фиг, я изобретаю себе лакомства таким образом, чтобы обмануть зрение и желудок. Последнее мое изобретение - это лепешка на основе кокосовой муки (примерно 4 ст. л.), миндального масла (2-3 ст. л.), и двух яиц (можно 4 белка) или добавить банан, кому срочно требуется сладкий вкус теста (я не добавляла). Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от формы для выпекания (у меня 20 см). Тесто получилось довольно плотным в меру рассыпчатым. Тонким слоем я выложила тесто в форму, утрамбовав его с помощью влажной вилки. Лепешка выпекалась примерно 10 минут на 170 С.
Не выключая духовку, я достала кокосово-ореховую лепешку, которая стала похожа на большую поджаристую печеньку и выложила на нее порезанный козий сыр, нарезанные фиги и посыпала все кедровыми орешками. Тесто пресное, рассыпчатое, аж таяло во рту...ммм, но не сладкое - то, что надо! Сочетание козьего сыра, фиг, орешков - это вообще классика жанра! Таким вот образом я смогла обмануть и удовлетворить свой "фиговый инстинкт" одновременно, а также вкусно пообедать сама и накормить семью обедом в жаркий денек. Если у вас нет фиг, я бы попробовала выложить на сыр вареную или запеченную свеклу (да-да!), или тыкву (а что тут удивительного?), но если корнеплоды не по душе, а хочется сладости, то хорошо с козьим сыром сочетается хурма, запеченные яблоки, виноград. Включайте фантазию и наслаждайтесь вкусным блюдом!
В моем случае получился полноценный обед на трех персон. Он сытный, вкусный и калорийный, поэтому в качестве десерта после основного приема пищи, я бы его не рекомендовала. Приятного аппетита!Обсуждаем рецепт на форуме
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ЧТ, 12/12 вечер -1°..1° | ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |