по-русски latviski | четверг, 12 декабря |
| Баклажанная запеканка с фетой и шпинатомВегетарианские дни я устраиваю постоянно, поэтому у меня случаются то грибные, то сырные приступы. Я готовлю запеканки из-за удобства их переноски из-за наших частых разъездов. Кроме того, запеканки вкусны в холодном виде. Попробуйте и вы запеканку на баклажанной основе с начинкой из шпината и феты.
Ингредиенты: Баклажаны -4 шт.
Приготовление: Нарезаем баклажан тонкими пластинками (примерно в 2-3 мм), выкладываем противень бумагой для выпечки и кладем туда баклажаны. Маслом не смазываем. Выпекаем при 180 С 15 минут. Выкладываем баклажаны в огнеупорную посуду таким образом, чтобы они закрыли дно формы и ео боковинки, сформировав таким образом нашу базу для запеканки.
На масле ги обжриваем шпинат. Это занимает примерно 2 минуты.
Смешиваем шпинат с сыром фета, добавляем любимые специи из трав, грецкие орешки. Я ничего не солю, т.к. сыр "фета" и так для меня достаточно соленый. Выкладываем массу на баклажаны.
Взбиваем миксером яйца со сметаной и покрываем ими начинку.
Ставим в духовку на 170С примерно на 25-30 мин.
Запеканку можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Баклажан можно заменить на цукини. Но! Баклажан, на мой взляд, вкуснее. Он не дает лишнюю воду, как цукини, а также придает блюду еще ореховости, даже без добавления в начинку грецких орехов. И еще один аргумент в пользу баклажана: он запекался без масла и тем, кто не любит баклажан из-за впитывания им огромного количества масла, в этом случае опасаться жирности блюда не стоит.
Приятного аппетита!Обсуждаем рецепт на форуме
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |