Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 29 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




KaTepuHo4ka


Кулинарное попурри

Этот выпуск блога получил такое название в связи с накопившимися, но не опубликованными рецептами. Ввиду теплых и солнечных деньков готовить стало, простите, лень! А молодые овощи и зелень, потихоньку заполняющие прилавки рынка, все усугубляют. Что может быть лучше свежего зеленого салата, укропа, петрушки, базилика и, пусть еще привозных, томатов и огурцов? Но реальность такова, что мужчины требуют мяса! В этом выпуске – сборная солянка. И рыба, и овощи, и салаты, и суп, и даже пирожок.

Овощной салат

Количество ингредиентов давать не буду, просто перечислю, ибо такого салата можно съесть много, а рассчитывать лучше из количества едоков.

  • Репчатый лук
  • Редиска
  • Укроп
  • Свежий огурец
  • Соль
  • Оливковое масло

Все овощи и зелень режем, солим и заправляем оливковым маслом.

Салат из молодой капусты и сельдерея

  • Молодая капуста
  • Стебли сельдерея
  • Зелень петрушки
  • Топинамбур
  • Соль
  • Оливковое масло

Капусту мелко шинкуем. Тоненько нарезаем стебли сельдерея, измельчаем петрушку. Топинамбур трем на крупной терке. Все ингредиенты перемешиваем и солим по вкусу. Заправляем оливковым маслом.

«Второй завтрак»

  • 1/2 пачки творога
  • 1/2 банана
  • 2ст. ложки сметаны
  • корица

Разминаем творог, добавляем порезанный банан и сметану. Перемешиваем и посыпаем корицей.

Рисовый суп с фрикадельками

Для этого супа понадобится фарш. Тут дело вкуса - его можно сделать самим или купить готовый.

  • 400г фарша (говядина и свинина)
  • 1 луковица
  • 5 картофелин
  • 2-3 горсти риса
  • 1 морковь
  • 1 ст.ложка сливочного масла
  • 2-3 лавровых листочка
  • зелень укропа или петрушки
  • соль, черный перец горошком

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Чистим луковицу и отправляем в кастрюлю. Быстро лепим фрикадельки и бросаем в воду. В процессе приготовления фарша в него можно добавить специи – будет вкуснее!

Как только фрикадельки «всплывут», дайте им чуть-чуть повариться, а тем временем почистите и порежьте кубиками картофель. Отправив картофель в кастрюлю, займитесь морковкой. Но прежде засыпьте в бульон 2-3 горсти риса. Вернемся к моркови. Ее следует натереть на крупной терке и спассeровать в небольшом количестве сливочного масла. Готовую морковную зажарку добавляем в суп. Перемешиваем. Ждем пока дойдут рис и картофель. В готовый суп добавляем соль по вкусу, горошки перца и лавровый лист. Измельчаем укроп и также отправляем в кастрюлю и даем нашему супу чуть-чуть настояться.

Гречка с овощами

Лет этак «цать» назад, когда гречневую крупу было днем с огнем не сыскать (помните???), гречневая каша, сдобренная сливочным маслом, была моим самым любимым лакомством! Чего стоил лишь один ее аромат! Мммм! Теперь же, гречка – обычное дело, но от этого она не стала менее вкусной и полезной!

Берем:

  • Гречневую крупу
  • Соль
  • Сливочное масло
  • 1 большой баклажан
  • 2 моркови
  • Оливковое масло
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 стебель сельдерея

Варим гречку как обычно. Моем баклажан и режем его на достаточно крупные кусочки. То же самое проделываем с морковкой, но ее можно и потереть на крупной терке. Порезанные овощи тушим на оливковом масле, выдавив в них чеснок. Готовым овощи солим. В гречку добавляем немного сливочного масла и перемешиваем. На речку выкладываем тушеные овощи, которые, в свою очередь, посыпаем мелко порезанным сельдереем.

Оставшиеся тушеные овощи можно «прикончить» вот таким образом – положив их на чиабатту или любой другой хлеб.

Треска обычная, жареная

То, что я люблю рыбу, вы уже знаете. И что же по вашему мнению может быть вкуснее лосося? Конечно же жареная треска с луком!

Нам понадобится:

  • 3 кусочка филе трески
  • 2 луковицы
  • оливковое масло
  • мука
  • соль

Филе трески моем и каждое делим на три части. Каждую часть обваливаем в муке и жарим на оливковом масле.

Солим с каждой стороны. Пока треска жарится, режем лук. Аккуратно перевернув рыбу на другую сторону, посыпаем ее луком. Переворачивать треску следует очень аккуратно, так как она легко разваливается.

Фарфалле с кедровыми орешками

Очень быстрое и ооочень сытное блюдо.

  • Паста «Фарфалле»
  • Плавленный сыр «Dzintars» с грибами
  • Соль
  • Небольшая горсть кедровых орешков
  • 1 зубчик чеснока
  • Зелень укропа

Отвариваем «фарфалле». Пока паста варится, на сковороде обжариваем орешки с чесноком, не давая чесноку подгореть.

Готовую пасту перемешиваем с орехами и добавляем 2-3 ложки плавленного сыра. Тщательно перемешиваем. Посыпаем укропом.

Пирожок «Неудавшиеся оладьи»

Неудавшиеся в том смысле, что для «удавшихся» оладий мне не хватило муки. Да, и так бывает! По сему тесто было отправлено в холодильник до лучших времен, которые наступили тем же вечером.

Хватило:

  • 2ст. ложки муки (потом добавляла на глаз до густоты теста)
  • 1 пачка творога
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 2 яйца
  • 1 яблоко
  • 1 ст. кефира
  • немного корицы

Все замешиваем и выливаем в смазанную форму и выпекаем до готовности при 180С. У меня был «тапперваровский кирпичик». Готовый пирожок будет влажным внутри! Этого не надо бояться, он пропечется, но из-за яблока и творога будет слегка влажным.

Приятного аппетита!


Обсуждаем Блог здесь




09

Опубликовано: четверг, 9 Июня 2011
Количество просмотров: 7958





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПТ, 29/03
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮЗ, 5-7 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 0-2 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.
СБ, 30/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
5°..7°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 753..755 мм рт.ст.
СБ, 30/03
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 1 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022