Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 23 августа

Фотоконкурс

Занятия и экскурсии


nabassaite.lv

Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




MbIWOHOK


Зразы

Когда мужская половина семьи на вопрос, что они хотят есть, неизменно отвечает: «Картошку с мясом», - приходится извращаться. И вот, в очередной раз среди ночи стою я на кухне и готовлю зразы. Мои любимые картофельные котлеты, как я их называла в детстве (слово «зразы» просто не могла выговорить).

Нам понадобится:

Фарш (свиной, говяжий, смесь)
Лук репчатый (на 0,5 кг фарша 1 крупная луковица)
Картошка
Яйца (на 1 кг картошки – 1 яйцо)
Соль, специи

Я специально не указываю количество картофеля и фарша, потому что все зависит от размера зраз, количества накладываемой начинки и т.д.
В этот раз я ещё попробовала класть морковь… Больше делать не буду и вам не советую.

Фарш обжариваем на сковороде, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим и тушим/жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Чистим картошку, ставим варить. Отваренную картошку разминаем до однородной массы, добавляем яйца и перемешиваем.

Берем горсть картошки, разминаем на ладони в овальную лепешку, сверху кладем начинку. Берем ещё горсть картошки, кладем сверху и залепляем края. Старайтесь не делать их слишком большими, трудно переворачивать. Важно сделать это все, пока картошка теплая. Обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем со сметаной или томатным соусом.

Что делать, если:

  • зразы на сковороде разваливаются. Скорее всего, сорт картошки оказался слишком рассыпчатым или яйца оказались слишком крупные. Помогает добавить немного муки или крахмала.
  • осталось много фарша. Кидаем его обратно на сковородку, добавляем томатного соуса и тушим минут 10-15. Получился замечательный соус для спагетти.
  • осталось много картошки. Лепим из неё шарики диаметром примерно 3 см и складываем в морозилку. В случае необходимости достаем и обжариваем с двух сторон на сковородке. Получается замечательный, симпатично выглядящий гарнир к любому блюду.

А ещё зразы хороши с грибной начинкой!

Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепт здесь




21

Опубликовано: среда, 21 ноября 2012
Количество просмотров: 9005





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПТ, 23/08
вечер

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
20°..22°

Ветер Ю, 5-7 м/сек
Атм. давл. 766..768 мм рт.ст.
СБ, 24/08
ночь

малооблачно

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
17°..19°

Ветер ЮЗ, 4-6 м/сек
Атм. давл. 766..768 мм рт.ст.
СБ, 24/08
утро

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
18°..20°

Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 766..768 мм рт.ст.
СБ, 24/08
день

малооблачно

/images/weather/d_1_10_0_0.jpg
21°..23°

Ветер СЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 768..770 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 24 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2019