Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
суббота, 26 сентября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




MbIWOHOK


Зразы

Когда мужская половина семьи на вопрос, что они хотят есть, неизменно отвечает: «Картошку с мясом», - приходится извращаться. И вот, в очередной раз среди ночи стою я на кухне и готовлю зразы. Мои любимые картофельные котлеты, как я их называла в детстве (слово «зразы» просто не могла выговорить).

Нам понадобится:

Фарш (свиной, говяжий, смесь)
Лук репчатый (на 0,5 кг фарша 1 крупная луковица)
Картошка
Яйца (на 1 кг картошки – 1 яйцо)
Соль, специи

Я специально не указываю количество картофеля и фарша, потому что все зависит от размера зраз, количества накладываемой начинки и т.д.
В этот раз я ещё попробовала класть морковь… Больше делать не буду и вам не советую.

Фарш обжариваем на сковороде, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим и тушим/жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Чистим картошку, ставим варить. Отваренную картошку разминаем до однородной массы, добавляем яйца и перемешиваем.

Берем горсть картошки, разминаем на ладони в овальную лепешку, сверху кладем начинку. Берем ещё горсть картошки, кладем сверху и залепляем края. Старайтесь не делать их слишком большими, трудно переворачивать. Важно сделать это все, пока картошка теплая. Обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем со сметаной или томатным соусом.

Что делать, если:

  • зразы на сковороде разваливаются. Скорее всего, сорт картошки оказался слишком рассыпчатым или яйца оказались слишком крупные. Помогает добавить немного муки или крахмала.
  • осталось много фарша. Кидаем его обратно на сковородку, добавляем томатного соуса и тушим минут 10-15. Получился замечательный соус для спагетти.
  • осталось много картошки. Лепим из неё шарики диаметром примерно 3 см и складываем в морозилку. В случае необходимости достаем и обжариваем с двух сторон на сковородке. Получается замечательный, симпатично выглядящий гарнир к любому блюду.

А ещё зразы хороши с грибной начинкой!

Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепт здесь




21

Опубликовано: среда, 21 ноября 2012
Количество просмотров: 9603





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
СБ, 26/09
день

ясно

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
22°..24°

Ветер В, 5-7 м/сек
Атм. давл. 752..754 мм рт.ст.
СБ, 26/09
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
19°..21°

Ветер В, 5-7 м/сек
Атм. давл. 754..756 мм рт.ст.
ВС, 27/09
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
16°..18°

Ветер В, 4-6 м/сек
Атм. давл. 756..758 мм рт.ст.
ВС, 27/09
утро

ясно

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
15°..17°

Ветер В, 4-6 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 5 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2019