Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
четверг, 28 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Alice


Французский шоколадный пирог

В завалах книг найдена брошюрка шоколадных десертов. Там такие картинки... умереть и не встать. Решено, не спеша перепробую все, авось и не слипнется нигде.

Продукты:
300г черного шоколада
200г сл. масла
200р сахара
3 яйца
200г муки

Ганаш:
100г шоколада
50г сахара
100мл сливок
50г сл. масла
2 чайные ложки кофе
1 ч.л. корицы
щепотка соли
ваниль по вкусу

Приготовление:

1) На медленном огне растапливаем сл.масло и ломаем туда же 200г шоколада. Отставляем остывать до комнатной температуры.

2) Взбиваем 3 яйца + 1 ст.сахара в белую пену + 1 ст.л. бренди (коньяка)

3) 200гр муки вмешиваем в остывший п. 1)

4) Соединяем п.2) и п.3) в однородную массу

5) Разогреваем духовку до 180гр.

Оставшиеся 100гр темного шоколада режем на кусочки (не тереть на терке!) и вмешиваем в тесто.

6) Если форма не разъемная и не силиконовая, то лучше застелить пергаментом для выпечки. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую духовку.

Печем, пока на поверхности не образуется кристаллическая корочка, середина при этом остается мягкой (примерно 20-25 мин, но смотрим по своей духовке)

Важно: духовку раньше чем через 15-20 мин. не открываем, иначе пирог опадет.

Ганаш: 100гр шоколада измельчить (мелко) и отставить в сторонку;

Остальные ингредиенты смешать, довести до кипения и процедить на измельченный шоколад, тщательно размешать и отставить в сторонку на время от 30 мин. до часа (шоколад должен расплавиться и смесь должна остыть).

Покрываем корж ганашом и поверхность разровнять ножом.

P.S. Ганаш вкусный, но по мне - корицы многовато, забивает даже привкус кофе. Собственно, можно залить обычной глазурью: шоколадка+50мл молока+50г сахара+50г сл. масла.

Приятного аппетита!


Обсуждаем рецепт здесь




02

Опубликовано: воскресенье, 2 декабря 2012
Количество просмотров: 8479





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ЧТ, 28/03
день

ясно

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
13°..15°

Ветер ЮВ, 6-8 м/сек
Атм. давл. 746..748 мм рт.ст.
ЧТ, 28/03
вечер

малооблачно

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
12°..14°

Ветер ЮВ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 743..745 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 745..747 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022