по-русски latviski | четверг, 12 декабря |
|
ФриттатаВ праздники в состоянии раслабленного ничегонеделанья есть уникальная возможность позавтракать по-итальянски … с вином. В «Добром утре» престарелый Индиана Джонс, т. е. Харрисон Форд, советует запить фриттату бароло, но кто не любит Пьемонт (хотя кто может не любить Пьемонт) или не найдет у нас бароло, может попробовать и старое доброе бургундское; этакая фриттата во французском оформлении… 6 яиц
Самое веселое вo фриттате то, что в самом начале вам придется открутить ручку от сковороды, ибо сковороду нужно будет в процессе готовки поставить в духовку. У меня простейший Tefal, ручка отверткой откручивается очень быстро; хотя знаю, что есть в природе сковороды со снимающимися ручками и даже такие, которым безразлично, что ее потом засунут в 220. Разогреваю духовку до 220 градусов. Яйца взбиваю с солью и перцем, добавляю креветки, цедру, пармезан, петрушку и выдавливаю в смесь сок четвертинку лимона.
Хорошенько разогреваю на сковороде масла. Как говорил Харрисон: «Во фриттате главное - горячая сковорода, тогда фриттата будет пушистая». Всю смесь выливаю на расплавленное масло, буквально минутку обжариваю. И - хоп! - на 4 минуты в разогретую духовку.
И, запивая вкуснотищу вином, можно цитировать даже Степаненко: «Но я ведь не таковская, Джейми!» З Ы Оригинал рецепта Джейми Оливера.
Обсуждаем здесь.
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |