Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 29 марта

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




unonia


Творожные слойки с персиками

Какое только тесто мы с вами не делали - и дрожжевое для коричных булочек, и песочное для миндального печенья, и заварное для вецриги. Пришел черед попробовать тесто слоеное. Начнем с несложного варианта - рубленого творожного теста. Пропорция ингредиентов в таком тесте очень простая, все они, общим числом три, берутся в равных частях.

Ингредиенты для 15 слоек:
(рекомендую для первого раза взять половину от указанного количества)

мука пшеничная - 200 гр
масло сливочное - 200 гр
творог - 200 гр
небольшое яйцо
щепотка соли
15 половинок консервированных персиков в сиропе (в одной большой банке обычно 6-7 половинок)

Приготовление:

Творог должен быть сухим, "мелкозернистым" и не кислым (у меня был довольно мокрый творог, который стоило протереть через сито, но я поленилась).

И масло, и творог вынимаем из холодильника непосредственно перед началом процесса готовки. Масло режем на маленькие кусочки.

Муку просеиваем.

Рубим творог с маслом и мукой ножом, вилкой или делаем это в комбайне.

У меня комбайна нет, мне удобно рубить такое тесто пластмассовым ножом для сыра.

Когда консистенция теста напоминает крупные крошки, добавляем щепотку соли и одно небольшой яйцо.

Замешиваем тесто. Оно не должно быть однородным.

Посыпаем его мукой, оборачиваем пленкой или кладем в пакет, отправляем в холодильник на пару часов, можно и на ночь.

Я выбрала второй вариант, чтобы испечь слойки с утра в субботу.

Вынимаем персики из банки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они подсохли. Сироп не выливаем, он нам еще понадобится. Раскатываем тесто по присыпанной мукой поверхности.

Раскатываем не слишком тонко, но и не в сантиметр толщиной.

Стараемся добиться квадратной формы, чтобы было поменьше обрезков. Можно раскатать тонко, сложить вдвое или вчетверо и снова раскатать.

Кладем первый персик на тесто с самого края и ножом для пиццы вырезаем из теста квадрат вокруг персика.

Смазываем квадрат сиропом из банки, снова кладем персик, поднимаем тесто с персиком на лопатке, защипываем тесто с углов и прижимаем его к персику, кладем слойку на противень, покрытый пекарской бумагой.

Продолжаем, пока есть, из чего вырезать.

Потом собираем обрезки, снова раскатываем и вырезаем.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Искренне ваша,
unonia.


Обсуждаем рецепт здесь




10

Опубликовано: пятница, 10 Мая 2013
Количество просмотров: 8305





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ПТ, 29/03
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
9°..11°

Ветер ЮЗ, 5-7 м/сек
Атм. давл. 748..750 мм рт.ст.
ПТ, 29/03
вечер

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 0-2 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.
СБ, 30/03
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
5°..7°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 753..755 мм рт.ст.
СБ, 30/03
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
7°..9°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 2 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022