по-русски latviski | пятница, 13 декабря |
| Средиземноморская кухня (здесь говорю об испанской) - это словно диета, а точнее, просто стиль и образ жизни, при котором очень вкусно питаешься, поглощая невероятные количества пищи, наслаждаясь и насыщаясь ею, и при этом не полнеешь, а чувствуешь только заряд энергии и прилив сил. В этой пище вы не встретите жирные молочные продукты, крахмал, животные жиры, зато практически каждый прием пищи - овощи и фрукты, рыба и другие дары моря. Это не значит, что мясо испанцы не любят, просто готовят его намного реже, чем привыкли это делать другие народы. Не скажу, что рацион питания в моей семье с переездом на новое место жительства повернулся на 180 градусов, но на 90 - точно. Столько свежих и вкусных овощей, фруктов и морепродуктов каждый день мы не ели никогда. В апельсиново-рисовом рае не хочется есть ни картофеля, ни даже привычной гречки, ни творога, ни сырочков, ни свинины, ни, тем более, чего-то маринованного (оливки - исключение). Вся еда довольно проста, но необыкновенно вкусна. Главенствующее место в нашем питании занимают морские «гадости» (моллюски, ракушки, гребешки, кальмары, сепии, омары, крабы и креветки), разнообразная рыба стольких видов, что мы до сих пор не все перепробовали, останавливая свой взгляд на все тех же любимых «рыбешках» (дорада, морской судак, тунец, речная форель, морской черт). Морепродукты богаты белками, и эту пищу испанцы не устают подавать на стол почти каждый день, как впрочем теперь и мы.
Конечно, даже в Испании можно купить в любом «русском» магазине, где продаются товары для ностальгирующих по родной земле, и селедку, и творог, и баранки, и любые конфетки, и маринованные домашние консервы – все, что душенька пожелает! По началу мы заходили в такие магазины раз в 2 недели, потом стали появляться все реже и реже, когда к привычно приготовленной еде (по «праздникам») захочется хлеба черного или кваса, например. Обычно в таких лавочках товар намного выше по цене, нежели те же аналоги (сметаны, творога) в испанских магазинах, но не цена останавливает от частых походов в «наш» магазин... просто мы уже отвыкли, и нам вкуснее съесть тунцовый салат, обожаемую нами паэлью, поджаренные на планче (электрической гриле) овощи, крольчатину или говядину, а не котлеты, подливы и пельмени. Так о чем мы ностальгируем в еде и что готовим из привычной когда-то пищи? Мои любимые блюда:
Обсуждаем статью здесь>>>
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |