по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| Мои любимые супчики-пюреКогда первый раз в жизни сама приготовила суп-пюре и попробовала его, реакция моя была: «Ого! Вкус как в рЭсторане, а делов всего-то на пол часа...» Решила написать про два своих любимых супчика. ИЗ ШАМПИНЬОНОВДля трёх не очень больших порций возьмём: Сырые шампиньоны – 250 г
Наливаем в кастрюльку 500 мл воды и ставим на огонь. Чистим морковку и лук, режем пополам, кидаем в кастрюлю. Туда же несколько горошин перца и пару лавровых листиков. Варим 15-20 минут.
В другой кастрюльке растапливаем масло. Нарезаем шампиньоны и отправляем их к маслу. Варим на небольшом огне, помешивая, пока грибы не станут мягкими (минут 10).
Из первой кастрюли вынимаем лук, морковку, перец, лавровый лист и выкидываем. Оставшийся бульон через сито вливаем к грибам. Добавляем сливки, горчицу и соль (я кладу пол чайной ложки крупной морской соли). Доводим до кипения.
Делаем пюре. Либо прямо в кастрюле погружным блендером, либо переливаем содержимое в стационарный блендер, а потом возвращаем обратно в кастрюлю и слегка подогреваем.
Готово!
ИЗ ТЫКВЫИнгредиенты на 3 небольшие порции: Тыква – 400 г
Чистим лук и чеснок. Нагреваем в кастрюльке оливковое масло (пару столовых ложек). Отправляем к маслу нарезанные лук, чеснок и сельдерей. Тушим минут 5.
Чистим тыкву. Чрезвычайно малозанятный процесс, если тыква прошлогодняя, но у нас совсем молоденькая тыковка (Ура!). Да нам и нужно её всего-то 400 граммов в почищенном виде, до чистки это около 700 граммов – пятая часть от той тыквы, что на фото.
Нарезаем тыкву, закидываем в кастрюлю, ещё 3-4 минуты держим на огне. Очищаем от кожуры помидоры, нарезаем, отправляем к остальному.
Накрываем крышкой и варим 10 минут, помешивая время от времени. Добавляем 400 мл кипятка, соль, сахар и перец по вкусу (я положу 1 чайную ложку крупной морской соли, пол чайной ложки сахара, щепотку-другую перца). Перемешиваем.
Варим под крышкой ещё 10 минут. Делаем пюре.
Приятного аппетита!
А какой Ваш любимый суп-пюре?Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |