Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
вторник, 10 декабря

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Murr


На этой неделе меню получилось несколько урезанным, так как выходные мы провели вне дома. В маленьком ресторанчике, где мы обедали, был необыкновенно вкусный томатный суп, приправленный тимьяном. На этом тимьяне у меня снесло крышу и вся неделя прошла под заголовком ТИМЬЯН. Составляя меню, я учла факт своего помешательства, и поэтому блюда, которые в нем присутствовали были не столько здоровые или полезные, сколько сочетаемые с тимьяном.

Поскольку прошлая неделя была достаточно прожорливой, от выпечки на этой неделе было решено отказаться, заменив ее различными фруктовыми десертами и изредка – с добавлением шарика низкокалорийного мороженного.

Помимо того, что при составлении меню на неделю можно посмотреть на свою еду как бы со стороны, есть еще некоторые приемы, которые помогут сделать привычную еду более полезной.

  1. Заменить муку в блинчиках и оладушках на муку грубого помола. Кроме того, в оладьи можно добавлять и смолотые в муку овсяные хлопья, гречку, кукурузу.
  2. В соусах муку заменить панировочными сухарями.
  3. Вместо сливок в соусах или супах использовать топленое молоко
  4. Постепенно вывести из рациона Вегету и бульонные кубики. Просто раз за разом уменьшайте щепотку, которую добавляете.
  5. Вместо колбасы в блюдах использовать запеченую в духовке целым куском свинину или говядину
  6. Вместо бутербродов завести привычку выкладывать на тарелку «начинку» и отдельно – кусочек хлеба из тостера

Конечно, это лишь малая толика того, как стоило бы изменить свою еду, но надо же с чего-то начать.

Итак...

МЕНЮ:

ВТ:
з – яичница с овощами
о – овощной гороховый суп (обед с собой – пита с паштетом и яблоком)

Рецепт паштета взят в Нашей поваренной книге и приготовлен в соответствии с желанием есть тимьян.
500 гр куринной печени обжарено на небольшом кол-ве масла, перемешано с горстью молотого миндаля, все вместе взбито блендером с тимьяном и сливками (где-то 100-120 мл) и 2 столовыми ложками сливочного масла.
Выложено в форму и оставлено остывать.

у – гуляш из индейки с рисом

Филе индейки порезанное на полосочки обжарено на большом огне небольшими порциями и сложено в кастрюлю. 2 морковки на крупную терку и нашинкованный лук обжарены и переложены сверху индюшки. Все залито сметаной с водой и поставлено тушиться. Приправлено смесью из перцев, тимьяна, мускатного ореха, соль и лавровый лист.
Полбокала белого вина.

на сладкое – яблоки
перекусы – сушеная вишня и курага

СР:
з – овсянка
о – овощной гороховый суп (обед с собой – салат из риса, мелко-порезанных помидор и мелко порезанного сыра, заправленный легким майонезом, яблоко и черный шоколад)
у – гуляш из индюшки с макаронами

на сладкое – запеченные груши с шоколадной крошкой

ЧТ:
з – овсянка
о – прозрачный бульон с куринного филе и клецки (обед с собой - пита с сыром, помидорами, банан и груша)

В отвареный овощной бульон добавлено порезанное и ошпаренное кипятком куринное филе, отвареное с клецками. Клецки – в растертое яйцо с солью и молоком (где-то 2 ст.л.) добавляем манную крупу, мешаем, если густо – добавляем еще молока. Варим до готовности (как всплыли – еще минут 10)
у – Spiralli с сырно-грибным соусом

Сырно-грибной соус готовился на основе Бешамель. На сковородке растопить сливочное масло (2 ст.л), добавить 2 ст.л. муки и обжарить, затем небольшими порциями доливать молоко, где-то поллитра в итоге уйдет. Сначала по трети стакана - 1 стакан, постоянно помешивая, чтоб не образовывались комки. Потом еще стакан. В готовый соус добавляем 1-2 столовой ложки плавленного сыра, тимьян, немного растертый с солью. Дальше я добавила сухие грибы в порошке, но если таких нет, то можно добавить обжаренные мелко порезанные шампиньоны. Тимьян с грибами – это нечто! Когда соус готов – смешать его с пенне и перед подачей тарелку посыпать тертым сыром, обильно. Паста Spiralli идеально подходит под полугустой соус, тк хорошо его собирает в себя.

cладкое – салат из тушеных в темном сахаре и корице фруктов с крокантом

ПТ:
з-сырники
о – суп с клецками
у – картошка с селедкой и квашеной капустой.

cладкое – бананы и мороженое

Продукты:

Молочка:
Молоко 2 л
творог 500 гр
сметана
сливки
йогурты
сыр

Овощи:
Морковка
паприка
помидоры кг

Фрукты:
яблоки
бананы
груша

Консервы:
кв. капуста
селедка

Mясо:
филе индюшки
куринное филе
куринная печень


Обсуждаем меню здесь




15

Опубликовано: понедельник, 15 марта 2010
Количество просмотров: 7739





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ВТ, 10/12
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Ветер СВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 775..777 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Ветер В, 0-2 м/сек
Атм. давл. 775..777 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 773..775 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 772..774 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 2 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022