по-русски latviski | пятница, 13 декабря |
| Осеннее меню в нашей семье состоит из большого количества осенних овощей. Мы готовим рагу, овощные крем-супы и просто супчики, едим салаты и запекаем-жарим-парим. После переезда в Чехию наше меню немного изменилось, оттуда пропали такие привычные нам репка, брюква и свекла, зато прочно поселилась маленькая веселая брюссельская капуста, и мы стали намного больше есть кольраби. Брюссельская капуста стала своеобразной находкой для меня – я не очень люблю ее целиком в супах, как варила обычно, поэтому на нашем столе она была редким гостем. Сейчас капуста есть в еженедельном листе покупок, я просто ее... режу. Режу в салаты, в супы, в рагу. Капуста нежнее, чем белокачанная, имеет более остренький вкус и прекрасно дозирована своими маленькими кочанчиками – не надо надрезать большую и потом думать, как ее сохранить до следующего раза. Кольраби мы едим в салатах, рагу и просто хрустим в перекусах. Третье изменение на столе – ежедневные фруктовые салаты – так я стимулирую себя и детей съедать положенное количество фруктов каждый день. Я режу яблоко, грушу, киви, банан, добавляю пару кусочков фруктов из компота – персика, ананаса, клубники – и сверху делаю маленький цветочек из взбитых сливок (покупаю в баллоне). Такой салат мы обязательно едим после каждого завтрака, плюс на полдник детям выдается груша, яблоко и воздушная кукуруза. Целый фрукт детям не осилить, поэтому я чищу и режу все это дольками и раскладываю в мисочки. В таком виде пропадает в маленьких ротиках все. Итак, меню:
Отвариваю цукини, картошку, лук и сельдерей (их целиком, потом достаю) и специи – лавровый лист, душистый перец. Вытащив лук, сельдерей и пряности, слив бульон в отдельную посуду, взбиваем картошку и цукини блендером, добавляем сливки и разбавляем бульоном до нужной консистенции. Срезаем с тыквы тоненькую шкурку и взбиваем вместе с остальными продуктами. При необходимости прогреваем еще раз на огне и подаем. У меня есть еще небольшая хитрость – в суп я кладу ржаной хлеб, поджаренный на топленом масле и тыквенные семечки. Вкус получается ярко-ореховый и аромат потрясающий.
ВС:
ПТ:
Приятного аппетита!Обсуждаем статью здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |