Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
вторник, 18 Мая

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




asasirov


Первоначальный рецепт взят здесь, однако я внесла в него некоторые изменения. Из продуктов, приведённых ниже, получится основное блюдо на 3-4 человек (остаётся только добавить овощей или лёгкого салатика). А если порезать на небольшие куски и использовать, как закуску - то и на большее количество людей. Блюдо сытное, особенно в горячем или теплом виде. Холодным становится менее жирным и естся, как семечки - невозможно оторваться.

Ингредиенты

Тесто

  • мука - 250 г
  • сливочное масло - 125 г
  • яйцо - 1 шт.
  • вода - 3 столовые ложки
  • соль - щепотка

Начинка

  • ветчина нежирная - 250г
  • тертый сыр "грюйер" - 200 г - я брала обычный голландский
  • яйца - 3 шт.
  • молоко 3,2% - 250-300мл
  • соль, перец, мускатный орех

Тесто

Муку высыпать в емкость, туда же натереть на терке холодное (лучше натирается) сливочное масло, добавить яйцо, соль, воду. Замесить тесто, чтобы отлипало от рук, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа достать, раскатать (требует некоторых усилий) до толщины 2-3 мм, до размеров имеющейся формы, предусмотреть бортики примерно 3 см высотой. Форму смазать жиром (тем же маслом), выложить раскатанное тесто.
Разогреть духовку на 200 градусов, поставить форму с тестом на 15 минут.

Пока тесто печется

Начинка

Ветчину порубить кубиками (лучше постная ветчина, можно 2-3 вида), слегка обжарить на сковородке без жира. Можно и не обжаривать спокойно.

Взбить яйца, добавить молоко, тертый сыр. Тщательно размешать, добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха. С солью не усердствовать, ветчина уже солоноватая. В изначальном рецепте используются сливки, а не молоко. На мой вкус - оказалось очень жирно в горячем виде. В холодном уже легче.

Поскольку у меня киш предполагался как закуска, то я заменила сливки на молоко - очень вкусно, сытно, но без излишка жира. Попробуйте и так, и так, и выберите свой вариант. Со сливками консистенция "заливки" более однородная, с молоком сыр не так смешивается. При крупной натертости сыра и молоке получается, что сначала выливается молоко, а сверху слой сыра. В процессе запекания они спекаются и все очень вкусно. Можно сыр потереть на более мелкой терке.

Совмещение составляющих

Достаём из духовки наше тесто, даем немного остыть. Выкладываем слой ветчины, сверху выливаем яично-молочно-сырную смесь. По желанию можно добавить оливки. Ставим в духовку на те же 200 градусов на 30 минут, до золотистой корочки.

И результат


Обсуждаем рецепт здесь




28

Опубликовано: суббота, 28 Мая 2011
Количество просмотров: 9435





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ВТ, 18/05
вечер

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
9°..11°

Ветер СЗ, 6-8 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.
СР, 19/05
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
8°..10°

Ветер СЗ, 6-8 м/сек
Атм. давл. 750..752 мм рт.ст.
СР, 19/05
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
8°..10°

Ветер З, 5-7 м/сек
Атм. давл. 750..752 мм рт.ст.
СР, 19/05
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
9°..11°

Ветер З, 4-6 м/сек
Атм. давл. 751..753 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 12 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2019