Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
вторник, 10 декабря

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Murr


Jahodové knedlíky на воскресный завтрак

Лирическое отступление:
Чешскую кухню мне полюбить никак не удается. Благо, что при всем богатстве выбора итальянские рестораны и пиццерии в Чехии яростно конкурируют с чешскими «господами» (пивными ресторанчиками с традиционной кухней – прим. автора) и чехи шуточно называют пиццу вторым традиционным блюдом. Тем не менее, с некоторыми рецептами нам удалось подружиться и завести долгую семейную дружбу. «Ягодове кнедлики»  – один из них. Кнедлики в Чехии – самое что ни на есть традиционнейшее блюдо. Делают их из картофельного, творожного или хлебного теста. Сладкими, солеными, нейтральными... Чаще всего подают как гарнир к гуляшу и всевозможным видам тушеного мяса в густых крахмальных соусах (не спешите пролистывать! Даже «кнедлики» могут удивлять).

Для теста нам потребуется – мягкий незернистый творог (скорее даже – творожная масса, или взбитый блендером мокрый нежирный творог) – 250 г, мука грубого помола – 250 г (прекрасно выходит, если взять пополам обычную муку и манку), 1 яйцо и 80 граммов масла. Примерно столовую ложку масла отложим, оно пригодится для присыпки. Все остальное выкладываем в миску и вымешиваем тесто. Должно получиться нежное и почти не липкое тесто, очень эластичное и приятное. Это тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности толщиной в 0,5 см, разрезаем на квадраты примерно 8 на 8 см. В центр кладем клубнику (мелкую – целиком, крупную – пополам), присыпаем немного сахаром (если творожная масса сладкая – то сахара не надо!), собираем уголки, защипываем края и, обжимая в руках, делаем шарик.

Откладываем в сторону. Тем временем кипятим воду, подсаливаем, и закладываем наши кнедлы. Варим, пока не всплывут на поверхность, и еще примерно минут 3-5 (зависит от размера). Пока варятся – готовим присыпку. Традиционно чехи едят кнедлы со сметаной, но нам больше нравится вариант с орехами, которым с вами и делюсь: Ту отложенную столовую ложку масла растапливаем на сковородке, засыпаем столовую ложку сахара, и когда сахар чуть-чуть зазолотился (это происходит быстро!), засыпаем пару столовых ложек колотого (не молотого!) миндаля. Быстро и тщательно перемешиваем, и как только чувствуем запах жареных орехов – снимаем с огня. Этой присыпкой посыпаем кнедлики перед подачей.

Приятного вам аппетита, или как говорят у нас –

"Dobrou chuť!"


Обсуждаем статью здесь




24

Опубликовано: пятница, 24 Июня 2011
Количество просмотров: 6429





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ВТ, 10/12
ночь

ясно

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Ветер СВ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 775..777 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
-1°..-3°

Ветер В, 0-2 м/сек
Атм. давл. 775..777 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 1-3 м/сек
Атм. давл. 773..775 мм рт.ст.
ВТ, 10/12
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 772..774 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 2 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022