Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 13 декабря

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Nellen


«НЕТ выпечке – ДА фруктам!», или Десерты из фруктов

Именно под таким девизом у меня началась астрономическая весна. Свежими фруктами завалены все лавки. Сладкий, манящий запах клубники наводит на мысль, что пора завязывать с выпечкой и начинать колдовать над фруктовыми десертами.

Клубника в красном вине и уксусе-бальзамик со свежим базиликом

Длинное название и ингредиенты не столь страшны, как может показаться на первый взгляд. Когда меня Катя спросила, готовлю ли я клубнику с бальзамическим уксусом, я очень удивилась. Но когда «пресытилась однообразием», решила узнать у наших испанцев, что интересного можно сделать из клубники, помимо «перемешать со сливками». Новый рецепт по-испански мне запал в душу еще и необычным сочетанием клубники с базиликом, а не привычной мятой. Неповторимый и оригинальный вкус у этого десерта!

Ингредиенты:

500 г спелой крепкой клубники
200 мл красного сухого вина
50 мл уксуса-бальзамик
100 мл сахара (по вкусу)
10 свежих листьев базилика

Приготовление:

  • Порезать вымытую и очищенную от плодоножек клубнику на 2 части (крупную на 4) и выложить ее в глубокую миску. Полить вином, смешанным с бальзамическим уксусом, и посыпать сахаром.
  • Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа, переодически (с осторожностью) перемешивая клубнику.
  • Выложить клубнику на десертные тарелочки (или в бокал) и полить вином. Не очень мелко нарезать базилик и щедро посыпать им десерт.

«Лазанья» из фруктов

Это десерт для тех, кто любит смешивать фрукты с молочными продуктами и кому не нравятся приторно-сладкие блюда.

Ингредиенты:

200 гр любых замороженых ягод (черная и красная смородина, малина, ежевика и т.д)
варенье из черной смородины
сок половины апельсина
50 мл сахара (по вкусу)
рикотта или любой другой свежий сыр (пресованый, но нежный по консистенции творог)
3-5 клубничин
50 гр сухофруктов

Приготовление:

  • Перемешать сок апельсина с сахаром и тремя ложками варенья из черной смородины. Это будет соус для «лазаньи».
  • Обжарить любые орехи и мелко их порубить. Можно добавить любые семечки, изюм.
  • Порезать на дольки клубнику.
  • Разрезать рикотту (или спресованый свежий творог) вдоль на 3 части и проложить их ягодами и клубникой, щедро поливая соусом.
  • Украсить лазанью сухофруктами

Виноград в сиропе из красного вина

В данном рецепте сироп стоит на первом месте, а фрукт играет роль «аккомпанемента», поэтому можно использовать любые фрукты: клубнику, груши, инжир. Разнообразия ради, несмотря на несезонность, я предпочла виноград. Количество сахара и лимонного сока зависит от желаемой сладости сиропа и типа фруктов.

Ингредиенты:

300 мл красного вина
150 мл коричневого сахара (по вкусу)
6-8 горошинок черного перца
1 веточка розмарина
2 ст.л. лимонного сока
крем-фреш или ванильный крем
виноград без косточек

Приготовление:

  • Смешать все ингредиенты в кастрюле и поставить на огонь.
  • После закипания немного уменьшить нагрев и, периодически помешивая, подержать на огне в течение 5 - 8 минут. Сироп должен немного загустеть.
  • Снять сироп с плиты и остудить.
  • Выложить виноград в десертные пиалочки (или в бокалы) и полить сиропом, добавить сверху ванильный крем или крем-фреш и посыпать немного сахаром.
  • Запеченые бананы с орехами

    Этот десерт предлагают в некоторых ресторанах Испании под названием «по-каталонски». И подавать его лучше с шариком ванильного мороженого, тогда бананы не покажутся «чересчур сладкими».

    Ингредиенты:

    4-6 бананов (зависит от того, на какое количество персон собираетесь готовить)
    100-150 г лесных орехов/миндаля /грецких орехов
    2-3 ст.л. темного сахара
    80-100 мл коньяка/бренди/темного рома
    корица
    сливочное масло
    лимон

    Приготовление:

    • На одной из граней банана сделать надрез на кожуре и осторожно вынуть мякоть. Кожуру от бананов сохранить!
    • Поджарить орехи на сковороде до золотистого цвета и мелко порубить.
    • Порезать бананы кружочками, посыпать половиной сахара, добавить 2/3 орехов и залить все ромом.
    • Осторожно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

    • Наполнить кожуру бананов смесью.
    • Смешать оставшийся сахар и орехи с корицей, посыпать ими сверху бананы, сбрызнуть соком лимона.
    • Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить бананы.
    • Запечь в предварительно нагретой до 210 С духовке в течении 12 минут. Поставить на режим гриля на 2-3 минуты, чтобы получить карамельную корочку.
    • Вынуть бананы из духовки и подавать с шариком пломбира или ванильного мороженого.

    Приятного аппетита!


    Oбсуждаем рецепты здесь




    29

    Опубликовано: четверг, 29 марта 2012
    Количество просмотров: 9229





    © Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



    Рига, Латвия
    ПТ, 13/12
    ночь

    ясно

    /images/weather/n_0_10_0_0.jpg
    0°..-2°

    Ветер С, 2-4 м/сек
    Атм. давл. 771..773 мм рт.ст.
    ПТ, 13/12
    утро

    ясно

    /images/weather/d_0_10_0_0.jpg
    0°..-2°

    Ветер СЗ, 0-2 м/сек
    Атм. давл. 772..774 мм рт.ст.
    ПТ, 13/12
    день

    малооблачно

    /images/weather/d_1_10_0_0.jpg
    0°..-2°

    Ветер ЮЗ, 3-5 м/сек
    Атм. давл. 771..773 мм рт.ст.
    ПТ, 13/12
    вечер

    пасмурно, невесёлая погодка

    /images/weather/n_3_10_0_0.jpg
    0°..-2°

    Ветер Ю, 4-6 м/сек
    Атм. давл. 766..768 мм рт.ст.

    Предоставлено Gismeteo.Ru

    Сейчас на сайте: 1 гостей и 0 пользователей.
    Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
    © ККМ Клуб 2006 — 2022