по-русски latviski | понедельник, 02 декабря |
| Испанский пирог по-мексиканскиСложно представить мексиканскую кухню без использования кукурузы, а испанский пирог «кока» - без томатов и тунца. Сегодня речь пойдет о несладкой выпечке на основе кукурузной муки, другими словами, как мексиканцы адаптировали под себя традиционный испанский пирог. Если в выпечке вы никогда не использовали кукурузную муку, то вкус пирога вам может показаться непривычным, что естественно, однако, любителям экспериментов на кухне, а также сторонникам правильного питания стоит придерживаться рецептуры. Стоит заметить, что пышная выпечка из кукурузной муки не получится, т.к. в отличии от пшеничной и других видов муки, она более крахмалистая, содержит массу полезных веществ и является ценным диетическим продуктом, обладающим высокими питательными свойствами: богата на содержание клетчатки и микроэлементов (фосфора, меди, магния, никеля, кальция). Кукурузная мука задерживает брожение углеводов и особенно полезна для вегетарианцев и соблюдающих диету, т.к. блюда из кукурузной муки очень сытные, а по количеству калорий она уступает пшеничной муке. Кукурузая мука бывает двух видов: грубого и тонкого помола и имеет желтоватый цвет. В ниже приведенном рецепте я использую муку тонкого помола. Ингредиенты: Тесто
Начинка
Приготовление: В миске смешиваем 2 стакана кукурузной муки с 2-мя яйцами и 1/3 cт. оливкового масла, солим. Добавляем воду и все хорошенько мнем руками. Мука чуть разбухает и становится похожа на готовую манку. Тесто мнем примерно 2 минуты. По консистенции его можно сравнить с песочным тестом. Обжариваем нарезанную паприку и лук. В форму для выпечки равномерным слоем распределяем тесто. Покрываем его томатной пастой. Выкладываем обжаренную паприку, лук, кусочки тунца, мелко нарезанные помидору. Солим, перчим. Чуть-чуть поливаем сливками и ставим в духовку. Выпекаем примерно 30-35 минут. Приятного аппетита!Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПН, 02/12 вечер 2°..4° | ВТ, 03/12 ночь 3°..5° | ВТ, 03/12 утро 3°..5° | ВТ, 03/12 день 4°..6° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |