по-русски latviski | пятница, 13 декабря |
| Коричные булочки с шоколадомАдвент - традиционное время домашней выпечки. Когда кухню наполняет запах корицы, ванили и сдобного теста, то и на душе, и в доме становится теплее и уютнее. Аромат свежеиспеченных булочек, кексов, пирогов и печенья несет в семью мир и праздничное настроение. Булочки с корицей - один из самых популярных рецептов, у которого существует великое множество вариантов. Предлагаю вашему вниманию один из них, прошедший проверку на моей кухне. Результат получил одобрение дегустирующих и был съеден довольно быстро. Ингредиенты: для теста -
для начинки -
желток для смазывания булочек
Смешиваем сухие и "мокрые" ингредиенты. Замешиваем тесто. Месим до однородного состояния. Тесто эластичное и не липнет к рукам. Лепим колобок, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час. Колобок вырастет в два раза, так что выбирайте миску соответствующего размера. Когда тесто поднимется, приминаем его и оставляем подниматься второй раз. Если время позволяет, можно дать тесту возможность подняться трижды. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт, по возможности, прямоугольной формы. Тщательно смазываем пласт растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром с корицей, цедрой и шоколадом. Скатываем в плотный рулет. Нарезаем рулет на кружочки толщиной 2 см. Раскладываем булочки на покрытом пекарской бумагой противне и оставляем минут на 25. Затем смазываем желтком и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (примерно минут 15-20, до золотистого цвета). Испечь такие булочки сможет даже начинающий кулинар, к тому же, начинку можно варьировать - варенье, кокосовая стружка, изюм, мак, курага, толченые орехи и так далее. Можно поменять форму булочек, разрезая рулет другим способом. Сладкоежки могут посыпать булочки сахаром перед тем, как отправлять их духовку. Или украсить уже готовую булочку сахарной пудрой. А еще можно полить булочки глазурью (например, многие любят булочки с маком, политые шоколадной глазурью). Да, забыла сказать, что из указанного количества муки и прочего у меня получились два противня булочек.
И последний совет. Покупая сухие дрожжи в магазине, обязательно проверьте срок их действия на упаковке. А перед тем, как начать смешивать ингредиенты, проверьте сами дрожжи. Налейте в стакан теплой (не горячей) воды, растворите в ней чайную ложку сахара и бросьте туда чайную ложку сухих дрожжей. Если через 10 минут жидкость не начала пузыриться, смело выбрасывайте дрожжи в мусорное ведро. Эта простая проверка поможет вам избавиться от негативных эмоций и неоправданных ожиданий. Приятного аппетита!Искренне ваша,
Обсуждаем статью здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ПТ, 13/12 ночь 0°..-2° | ПТ, 13/12 утро 0°..-2° | ПТ, 13/12 день 0°..-2° | ПТ, 13/12 вечер 0°..-2° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |