по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| В связи с тем, что я временно нахожусь в кулинарном ударе, предлагаю вниманию немного рецептов с фотографиями. Вегетарианских и простых. Очень надеюсь, что найдутся те, кому всё это или хотя бы часть будет полезна и вдохновит. Оладьи из нутовой мукиНутовая мука - 200 г
Смешать сухие ингредиенты, добавить воду, замесить густое оладьевое тесто. Добавить в него овощи. Жарить оладьи на растопленном на сковородке масле. Можно подавать отдельно, можно с рисом и сметанным соусом. Я обычно их делаю, когда нужно взять еду с собой – удобно. Спагетти Aglio, Olio, PeperoncinoЭто легкий ужин, продукты для которого всегда можно иметь дома в запасе, все они могут долго лежать и не портиться. И использовать их, когда нужно быстро, очень быстро поесть. Для ужина на троих я беру:
Спагетти бросить в кипящую солёную воду и варить (не дольше, чем в инструкции!). В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мелконарезанный чили и чеснок (его я режу поперёк дольками, не очень-то мелко получается). Чеснок должен стать прозрачным, а не жареным. Когда макароны приготовятся, воду слить, но оставить примерно 100 мл для соуса. Спагетти добавить к перцу и чесноку, добавить воду, перемешать, полить ещё маслом. Соус должен получиться сочным.
Вишнёвый суп с творожными шарикамиЯ его попробовала в кафе, где едят только ложками. Когда он исчез из меню, я попробовала приготовить сама. Получилось замечательно! Единственное, вишни я повытаскивала, потому что использовала замороженные, и, на мой вкус, они в готовом супе были лишними. 225 г кисло-сладкой вишни, очищенной от косточек (лучше свежей, конечно)
Творожные шарики (не помню пропорции, брала интуитивно)
Варить вишни с сахаром и корицей на медленном огне 10 минут. Муку смешать со сметаной и солью. Снять с огня компот и пару ложек добавить к сметане с мукой. Далее эту сметану с мукой добавить в компот, довести до кипения, поварить 5 минут. Для шаров – взбить в блендере творог, немного сливок и сах. пудру по вкусу, мокрыми руками скатать шары, погружать в тарелку перед подачей на стол! Запеченная фасоль (пребранац)50 0г гигантской белой фасоли (можно и обычную, конечно)
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, утром воду слить, залить новой водой и поставить на огонь. Закипит - воду слить. Снова залить водой. Добавить лавровый лист и головку лука, разрезанную напополам и сварить фасоль до мягкости. Когда приготовится, воду слить и сохранить. Лук нарезать полукольцами, спассеровать на масле до прозрачности. Добавить молотую сладкую и острую паприку и раздавленный чеснок в конце. Форму смазать маслом. Фасоль и лук посолить и выложить в форму слоями: фасоль-лук-фасоль-лук. В бульон, оставшийся от варки фасоли, добавить томатную пасту, перемешать и залить этим фасоль. Жидкость должна полность её покрывать. Запекать в духовке при 180 градусах 50-70 минут. В процессе приготовления соус частично выпаривается и загустевает. Обсуждаем рецепты здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |