по-русски latviski | понедельник, 09 декабря |
| Маффины шоколадные «почти трюфели»Десерт из рубрики «шоколадный шоколад в шоколаде». Очень люблю шоколадные маффины с мягкой серединкой, для меня это цимес и главное удовольствие. Если серединка маффина не отличается от остального - это уже не маффин, а кексик. Рецептом поделилась подруга, которая обнаружила его где-то в интернете среди дискуссии «чем маффин от кекса отличается». Вот испечете - и сами поймете, чем. Мне эти маффины напоминают нежно любимые мной трюфели, во всяком случае, они на них похожи гораздо больше, чем то, что под видом трюфелей нам предлагают в рижских магазинах.
Взбиваем добела 2 яйца. Отдельно взбиваем 3 желтка с сахаром (или без сахара, если в шоколаде меньше 50% какао). Поочередно вливаем и то, и другое в миску с остывшим шоколадом, непрерывно работая венчиком. Добавляем муку, перемешиваем, раскладываем по формочкам. Формочки заполняем полностью, потому что в размере маффин не увеличится, он же не кексик. Сверху можно украсить миндальными хлопьями. Печем от 7 до 12 минут (смотрим по духовке, я вынимаю, когда верх маффина чуть-чуть округляется) при температуре 200 градусов. Из указанного количества у меня получаются девять маффинов стандартного размера, которые не всегда успевают остыть перед употреблением.
Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |