по-русски latviski | вторник, 10 декабря |
| Праздничный крендель с изюмомКто ж его не знает, этот знаменитый латвийский svētku kliņģeris? Его заказывают на свадьбы и корпоративы, юбилеи, годовщины и именины, в садик и в школу, коллегам, друзьям и родственникам. Традиционный, вкусный и пользующийся неизменным успехом. Конечно, по торжественным поводам праздничный крендель пекут по более сложному рецепту и украшают, как торт, я же, как всегда, пользуюсь простым вариантом.
для посыпки - масло сливочное - примерно 20 гр
Лирическое отступление. Процесс замешивания теста - процесс творческий. Для меня это удовольствие, порой даже околомедитативное состояние. Приступая к приготовлению кренделя, будьте спокойны, сосредоточены и уверены в себе. Никогда не вмешивайте в тесто раздражение, обиды и боязнь провала. Улыбайтесь, месите тесто с радостью - и вы будете удивлены необыкновенным вкусом и ароматом вашей выпечки!
6. Делим тесто на две одинаковые части. Раскатываем каждую в колбаску длиной примерно 60 см. Можно и длиннее, но тогда крендель может не поместиться в стандартный противень стандартной духовки. Кладем колбаски друг на друга посередине каждой. Переплетаем их между собой сначала в одну сторону от середины, потом в другую. Все манипуляции с плетением проделываем уже на покрытом пекарской бумагой противне. Концы переплетенных между собой колбасок сплетаем вместе и закрепляем там, где мы положили наши колбаски друг на друга. Рассказать сложно, сделать довольно просто, смотрите фотки.
Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 10/12 ночь -1°..-3° | ВТ, 10/12 утро -1°..-3° | ВТ, 10/12 день -1°..1° | ВТ, 10/12 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |